Recepty vegetariánských kotletí brokolice a špenátu

brokolice a špenátem kotlety jsou jednoduché a užitečné jídlo pro ty, kteří chtějí, aby různé v jejich menu. Ještě víc chutná budou ve společnosti lehké jogurtové omáčky s mátou a citronovou kůrou.

Složky

Pro krájení:

• 400 g čerstvého špenátu;
• ½ střední brokolice;
• 3 vejce;
• 1 šálek chlebových drobků;
• ¼ Sklenice z pšeničné mouky;
• ½ čajové lžičky sušeného česneku;
• sůl, pepř - na chuť.

U omáčky:

• ½ sklenic tlustého jogurtu nebo nízkotučné smetany;
• 1 lžička citronové kůry;
• 2 lžičky drcených listů máty;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Pokud nemáte mixér, nejtěžším krokem bude řezání brokolice a špenátu.

Samostatné květy brokolice s čerstvými stonky z jehněčí a snažte se rozdrtit co nejvíce. Jemně nakrájíme listy čerstvého špenátu.

Smažte zeleninu s ostatními přísadami a míchat, dokud nezískáte pastu. Zrušte směs rukama, abyste se ujistili, že v něm nejsou žádné velké kusy.

Formujte 10-12 kotletí stejné velikosti a rozdrobte je v malém množství mírně slané mouky.

Pečené kotlety na malém množství rostlinného oleje na průměrné teplotě po dobu 2-3 minut na každé straně.

Když jsou kotle připraveny, připojte všechny přísadycitrónovou omáčkou a servírujte s vařičem.

Užitečné zelené kotlety lze uchovávat v chladničce po dobu až 5 dnů.