Recepty vegetariánských kotletí brokolice a špenátu
brokolice a špenátem kotlety jsou jednoduché a užitečné jídlo pro ty, kteří chtějí, aby různé v jejich menu. Ještě víc chutná budou ve společnosti lehké jogurtové omáčky s mátou a citronovou kůrou.
Složky
Pro krájení:
- 400 g čerstvého špenátu;
- ½ střední brokolice;
- 3 vejce;
- 1 šálek chlebových drobků;
- ¼ Sklenice z pšeničné mouky;
- ½ čajové lžičky sušeného česneku;
- sůl, pepř - na chuť.
U omáčky:
- ½ sklenic tlustého jogurtu nebo nízkotučné smetany;
- 1 lžička citronové kůry;
- 2 lžičky drcených listů máty;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pokud nemáte mixér, nejtěžším krokem bude řezání brokolice a špenátu.
Samostatné květy brokolice s čerstvými stonky z jehněčí a snažte se rozdrtit co nejvíce. Jemně nakrájíme listy čerstvého špenátu.
Smažte zeleninu s ostatními přísadami a míchat, dokud nezískáte pastu. Zrušte směs rukama, abyste se ujistili, že v něm nejsou žádné velké kusy.
Formujte 10-12 kotletí stejné velikosti a rozdrobte je v malém množství mírně slané mouky.
Pečené kotlety na malém množství rostlinného oleje na průměrné teplotě po dobu 2-3 minut na každé straně.
Když jsou kotle připraveny, připojte všechny přísadycitrónovou omáčkou a servírujte s vařičem.
Užitečné zelené kotlety lze uchovávat v chladničce po dobu až 5 dnů.
