Produkt číslo jedna: poškození a přínos bílého chleba pro zdraví a tvar

Lékaři v posledních letech stále více stěžují na škodu bílého chleba. Lidé ho ale po staletí jedli a zůstali naprosto zdraví. Jaký je důvod pro neočekávané zjištění vědců a odborníků na výživu?

Nejprve byl chléb hlavní částí stravy. Pro tak dlouhou historii se lidé naučili vyrábět spoustu pečiva, a tak chleby, které jsou dnes známy - obrovská sada. Nejen pšeničná nebo žitná mouka se používá k pečení krav, motýlů a past, ale také k mletí ostatních obilovin. Chléb může být z ječmene, pohanky nebo ovesu. K jeho složení lze přidat různé semena, sušené ovoce nebo otruby. Nicméně, hovoříme dnes o tradičních odrůdách denního pečení.

Už se stalo, že bílý chléb byl vždy považován za elitní produkt. V předrevolučním Rusku si mohli bohatí lidé dovolit vůni slaniny s křupavou kůrou. Zástupci špatného státu většinou jedli obyčejné a levné žitné papriky nebo výrobky z nich. S příchodem sovětské moci byl bílý chléb dostupný všem spotřebitelům a začal být využíván téměř všemi, bez ohledu na finanční situaci.

V poslední době byla myšlenka na výhody bílého chleba převrácena. Vývoj vědy, provádění různých výzkumů a analýzVliv různých potravinářských výrobků na lidské tělo vedlo k pochopení, že velmi rozvětvené druhy chleba jsou nejužitečnější. Po všech požadovaných minerálů potřebných pro normální trávení, obsahuje zrna skořápky a jsou známy pekařské vyšší a první stupně jsou vyrobeny s moukou, ve které žádný film částice.

chléb - je nejdůležitějším zdrojem vlákniny denní sazby, což je nepravděpodobné, aby si sám s ovocem a zeleninou. Nicméně, všichni odborníci na výživu říkají škodu bílého chleba. Podle jejich názoru, pro optimální gastrointestinální lepší zvolit celozrnných pekařských výrobků nebo typů výrobků s přidanou otrub. Pouze 200 gramů "správného" chleba denně kompenzuje mnoho užitečných látek, včetně vláken.

Co se děje s bílým chlebem?

Proč se odborníci na výživu stále více domnívají, že je třeba omezit používání tradičního bílého chleba? Co se stalo pak, že odborníci začnou alarmovat? Ukazuje se, že to má mnoho důvodů.

Bílý chléb obsahuje obrovské množství škrobu, což je z hlediska chemie molekuly glukózy spojené do koulí. Pokud si vezmete trochu obyčejného bílého chleba, pak po chvíli můžete cítit sladkou chuť. Tento slin enzymy začnou mít vliv na škrob a rozložit jej na glukózu. Samozřejmě, že bělejší chléb, tím více se zvyšuje hladinu cukru v krvi a ovlivňuje produkci inzulínu v těle, což způsobujeriziko projevu získaného diabetes mellitus. Tato vlastnost může být přičítána jednomu z hlavních indikátorů, které označují škodu bílého chleba.

Nevyvážená výživa, vyvolaná pravidelným přejímaním sladkých pekařských výrobků, napomáhá rozvoji různých onemocnění a vzniku patologií. Takové zneužití způsobuje chronický pocit únavy a silných bolestí hlavy.

Běžný bílý chléb je zdrojem velkého množství energie, což je z velké části obtížné utrácet. Proto se obecně věří, že konzumace pekařských výrobků přispívá k nárůstu nadváhy. Nicméně, častěji než ne, vypadají další kilo z toho, co jeme spolu s chlebem.

Mnoho odborníků se domnívá, že nadměrná konzumace bílého chleba může způsobit bolesti žaludku, nadýmání, zácpa a jiné poruchy gastrointestinálního systému.

A nakonec nezapomínáme, že v posledních letech je stále více možné slyšet o vážných nemocech způsobených nesnášenlivostí rostlinných bílkovin - lepku. Zvláště hodně z toho obsahuje pšenici a žito. Proto se někteří lidé, kteří mají příznaky alergie na lepek, nedoporučují používat tradiční odrůdy chleba.

Výhoda bílého chleba

Nicméně, i přes přítomnost závažných nedostatků je třeba zmínit také nutnost přítomnosti bílého chleba ve stravě lidí vedoucích aktivní životní styl. Tento produkt musí být nutně v nabídce dětí a sportovců.

Faktem je, že tyto látky,které jsou přičítány škodlivým vlastnostem, mají vynikající nutriční parametry. Škrob a lepek obsažený v kompozici nejvyšších a prvotřídních chlebů jsou tělem snadno absorbovány a zajišťují rychlou saturaci malým množstvím příjmu potravy.

Kromě toho je přínos bílého chleba v celém vitamínovém a minerálním komplexu, který je součástí jeho složení. Obsahují v bílém chlebu vitamíny skupiny B, PP, E, vápník, fosfor a železo jsou základními prvky pro udržení normálního živobytí. Obzvláště užitečný chléb s otrubami, obsahující maximální množství užitečných látek.

Výhody bílého chleba jsou zřejmé. Podle četných studií bylo prokázáno, že lidé, jejichž denní strava obsahuje bílý chléb, jsou méně náchylní na neurózy a depresi, je méně pravděpodobné, že budou trpět srdečními chorobami. Je také známo, že použití bílého chleba má příznivý účinek na stav pokožky, nehtů a vlasů. Proto, aby se dlouhodobě zachovalo mládí, krása a zdraví, není možné zcela vyloučit chléb z denní spotřeby. Avšak zneužití obilovin může mít negativní dopad. Proto odborníci na výživu doporučují, aby v daném dni nepoužívaly více než 200 gramů těchto produktů.

Bílý chléb v dietách pro hubnutí

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v chlebu se mnozí lidé domnívají, že pokud je dostatečná dieta pro hubnutí, úplně opustit používání chleba. To však není zcela správné. Koneckonců, boj proti nadbytečným librám je celá řada činností, která se skládá z pravidelných fyzickýchzatížení, inteligentně složená strava a správná organizace dne.

Základ stravy - vyvážená strava. Při racionální konzumaci jídla je tělo nasyceno potřebnými živinami v správném poměru. Energetická hodnota pšeničného chleba přímo závisí na kvalitě a složení mouky, která byla použita k jeho přípravě. A přestože se od oddenků příliš neliší, pšeničné produkty obsahují takzvané "pomalé" sacharidy, které jsou tělem špatně stravitelné.

V průměru obsahuje chléb přibližně 8 až 9% bílkovin a 1% tuku, zatímco množství sacharidů v tomto produktu může dosáhnout poloviny jeho hmotnosti. Proto velmi poškození bílého chleba při zachování stravy přináší tělu hmatatelný nepohodlí. To je způsobeno specifikami technologického procesu výroby mouky vysoké kvality, kde odděluje skořápky a osivo zrna. Mouka tak ztrácí prakticky všechny vitamíny. Proto ve stravě doporučujeme nahradit bílý chléb šedý, žito nebo celozrnné.