Kuře s hříbky - nejlepší způsob, jak vařit maso na obloha

Kuře je chutné maso, které může být pečené, vařené nebo vařené. Zvláště chutné kuře přichází s houbami. Tato ochucená mísa doplňuje jakoukoliv oblohu a bude vypadat velkolepě i na slavnostním stole.

Kuře s hříbky - základní principy přípravy

Pro vaření kuřat s houbami použijte jakoukoli část ptáka. Pokud chcete dietu, vařte ji prsou. Z končetin a boků se ukáže, že jsou mastnější a chuť jídla bude víc vonná a bohatá. Kuřecí maso s houbami Krok za krokem recept se zapíná jemným a jemným.

Jatečně upravená těla kuřat se pečlivě dívají na přítomnost peří, je-li nějaká, nutně je odstranit. Pak jej nakrájíme na kousky. Opět umýt pryč. Okamžitě můžete začít s vařením. Ale, aby byl ochucený a chuť je více nasycená, je lepší nakrájet kuře na rozmazání. V marinádě můžete použít olivový olej, majonézu, kečup, hořčici, zeleninu a koření.

Houby mohou být libovolné. Hlavní jídlo se vaří s houbami.Lze je zakoupit v každém obchodě po celý rok. Pokud uvaříte jídlo s divokými houbami, nebude to tak chutné.

Houby se omyjí z nečistot, větví a listů. Zde je malé tajemství: houby je lepší jen otřít vlhkou houbou, protože rychle absorbují vlhkost. Lesní houby se přednostně ponoří do studené vody po dobu půl hodiny.

Houby nakrájené na malé kousky a smažte na smetaně nebo rostlinném oleji, dokud lehké houže. Smažené houby jsou umístěny v samostatné desce. Ve stejné pánvi přidejte máslo a rozdrobte kousky kuře. Maso se smaží na středním ohni, dokud není bílé. Poté zvyšte oheň a pokračujte v smažení, až bude kuře pokryto růžovou kůrou.

V pánvi na smažení s masem, vypijte smažené houby a nalijte omáčku. Nejlepší pro tento pokrm je omáčka vyrobená na základě krému, přírodního jogurtu nebo zakysané smetany. Červené nebo bílé víno učiní chuť omáčky živější.

Maso se žampiony pokračuje v dušeném omáčce, dokud se neztuhne. Po celou sezonu s kořením přidejte jemně nakrájené čerstvé bylinky. Na konci můžete přidat tuhý nebo měkký smetanový sýr.

Vaření kuřete s houbami může být na sporáku, troubě nebo vícepodlažních místech.

Recept 1. Kuře s houbami - recept krok za krokem

Složky

  • kilogram kuřecího filé;
  • provensálské bylinky;
  • 400 g houby;
  • čerstvá petrželka;
  • 300 ml smetany;
  • olivový olej;
  • 200 g sýra;
  • dva kusy česneku;
  • sůl a pepřzem

Způsob přípravy

1. Umyté kuřecí filet. Odstraňte přebytečný tuk, film a kůži. Pokud nemáte filé, můžete použít stehna a odříznout všechen maso z kostí. Filet nakrájíme na malé kousky. Mírně nakrájejte kuře tím, že jej umístíte na ubrousky.

2. Na sporáčku položte velkou žehličku nebo malou konvici. Oheň zapněte na střední úroveň. Nalijte olivový olej a zahřejte ho. Položte kuře ve smažce a smažte, neustále se míchá, až do poloviny připravené.

3. Houby umyjte vlhkou houbou. Odstraňte tenkou kůži z klobouků. Řezněte houby s ne příliš tenkými plátky. Neumývejte houbu pod kohoutkem. Tyto houby absorbují vlhkost velmi rychle a dávají je při pečení. Výsledkem je, že houby nebudou smažené, ale budou se vařit.

4. Umístěte panvu na smažení, ve které se smaží kuře, opět na sporák. Olej olijte a teplý na střední teplotu. Položte houby do pánve a opejte je a pravidelně je promíchejte.

5. Očistěte částice česneku z plevy. Vyčistěte česnek jemně pokrytý ostrým nožem, brousíme ho na malém strouhaní nebo přes vrh. Put česnekový chléb v hlubokém jídle.

6. Přidejte česnek a krém na česnek. Zelené opláchněte, protřepejte přebytečnou vlhkost a nakrájené jemně. Přidejte nakrájené zeleniny na talíř se složkami omáčky. Vše opatrně protřepejte jehlou nebo vidličkou.

7. Přidejte kuře ku pánvi se smaženými houbami. ShuffleNalijte obsah smažené pánvi s krémovou omáčkou a znovu promíchejte. Oheň utáhněte a udržujte na sporáku až do varu.

8. Smažte tvrdý sýr nebo domácí sýr na malé kousky nebo rozemlejte na štěrku s velkými otvory. Přidejte sýr ke kuře s houbami, míchat a vařit po dobu sedmi minut. Prožijte vše čerstvým pepřem a lehce slaným.

9. Grilované kuře s oblohou. Velké vařené brambory nebo bramborová kaše.

Recept 2. Kuřecí maso s houbami a červeným vínem - recept krok za krokem

Složky

  • 400 g kuřecích prsíček nebo tří stehen;
  • stolní sůl;
  • velká žárovka;
  • sklenici červeného vína;
  • koření;
  • 15 g pšeničné mouky;
  • 400 g záře.

Metoda přípravy

1. Umyté kuřecí prsa. Pokud je kůže, nakrájejte ji, odstraňte film a přebytečný tuk. Pokud používáte stehno, odstraňte z nich kůži a oddělte maso od kostí akutním nožem. Nalijte filé a nakrájejte na malé kousky. Položte kuřecí koktejl do litinového hrnečku.

2. Cibuli očistěte od loupání. Cibulkovou hlavu umyjte a nakrájejte jemně. Cibuli položíme do rychlovarné kuřice. Nalijte obsah vařeného červeného vína. Ochutnejte kořením a ruce. Maso nechte marinovat půl hodiny.

3. Sliz v misce se studenou vodou. Namočte je na hodinu. Pak houby důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájíme je na malé kousky.

4. Vložte žehličku na sporák, nalijte trochu oleje. VložteGrilovací pánvi a smažte je, pravidelně se míchá s dřevěným ramenem, dokud nebude světlo rustikální. Umístěte smažené houby do kuřecí pánve. Nalijte vařenou vodu tak, aby zcela pokrývala kuře s houbami.

5. Přidejte pšeničnou mouku k pánvi. Aby se zabránilo tvorbě hrud, zřeďte je malým množstvím mouky, nalijte do pánve a důkladně promíchejte. Zakryjte víko a vařte asi čtyřicet minut.

Recept 3. Kuře s hříbky a smetanou a česnekovou omáčkou - recept krok za krokem

Složky

  • libra kuřecího filé;
  • 250 g hub;
  • muškátový oříšek;
  • 20 g tymiánu;
  • 50 ml mléka;
  • stolní sůl;
  • 70 ml bílého suchého vína;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • dva zuby česneku;
  • černý pepř.

Metoda přípravy

1. Pokud máte kůži, umyjte kuřecí prsíčka a nakrájejte ji ostrým nožem. Odstraňte film a přebytečný tuk. Filet nakrájíme na malé kousky. Pokud nemáte prsa, můžete použít nohy nebo boky. Také je opláchněte a potom odstraňte z nich kůži. Ořízněte ostrým nožem kostní soubor. Vlhký filet s ubrouskem nebo papírovým ručníkem. Seďte kuřecím masem se slaninou a pepřem a dobře promíchejte rukama a míchat kořením.

2. Odstraňte houby vlhkou houbou. Ořízněte nohy a odstraňte tenké chloupky z klobouků. Malé houby mohou zůstat neporušené. Velké houby rozřezané na čtyři části.

3. Předehřejte žehličku na vysokou teplotu. Naplňte rostlinný olej aDejte ho do kousky kuře. Smažte maso na vysokém ohni a několikrát jej promíchejte, aby byl kuřecí povrch pokrytý chutnou kůrou. Umístěte vařené maso na talíř.

4. Ve fritovací pánvi, kde se maso smaží, přidejte olej a vložte do něj houby. Smažte houby, neustále se mícháme s lopatkou na rez. Zpočátku by měl být vaření mírné. Když se vlhkost odpaří, zvyšte intenzitu oheň a smažte dalších pět minut.

5. Očistěte částice česneku z plevy. Smažte oloupaný česnek jemně ostrým nožem, nebo jej projděte osly. Přidáme nakrájený česnek do pánve na smažených houbách. Mícháme a pečeme asi půl minuty. Poté naplňte obsah červeným vínem. Míchat a vařit, až se odpaří.

6. Přidejte kuře ku pánvi s houbami. Shuffle Vložte obsah smetanou a mlékem. Seznámte všechny koření a míchat s dřevěnou lopatou. Podržte, dokud se omáčka nezahájí. Poté sklopte oheň, zakryjte víkem a zavařte ještě několik minut. Zkuste omáčku ochutnat, pokud není dostatek soli nebo koření, přidejte je. Zelené opláchněte, protřepejte přebytečnou vlhkost a nakrájené jemně. K houbám přidáme kuřecí zeliny a podáváme s přílohou brambor nebo špaget.

Kuře s houbami (krok za krokem) - tipy a triky

Omáčka na misku může být vyrobena ze zakysané smetany nebo smetany.

Aby byl filé šťavnatý, smažte ho na intenzivním oheň. Úhelník, který se vytváří na povrchu, šetří šťávu uvnitř.

Houby umyjte vlhkým hadříkem, aby houby absorbovaly vlhkost co nejméně.

Místo zahušťovací mouky můžete použít bramborový nebo kukuřičný škrob.

Abyste se vyhnuli vzniku hrudky, smažte mouku před přidáním do omáčky.