Krém jahod pro zimu bez sterilizace - vynikající recept na výrobu bobulí s cukrem

Kyselina askorbová, éterické oleje, kompletní seznam základních vitamínů a stopových prvků a dokonce i nádherná vůně a jemná sladká chuť - to vše je skryto v jahodě. Obrobky na jeho základ - jeden z hlavních jídel pro zimu, který ušetří z únavy za letu. Můžete ho zmrazit, ale je lepší vařit kompot.

Jak vařit jahodový kompot pro zimu

Předtím, než hledáte recepty, vybíráte ze sady nejlepší, nejjednodušší, nejrychlejší a ve vším ostatním smyslu "nejvíce", musíte se vypořádat se základními principy sklizně sklizně. Většina z nich je důležitá nejen pro jahody: podle těchto pravidel můžete zachovat maliny, třešeň, třešně, rybíz. Pro zjednodušení lze veškerou váhu rady a doporučení rozdělit do tří skupin: příprava pokrmů, práce se sklizní a konečné točení. Tak jak vařit kompot z jahod pro zimu bez sterilizace vpravo a chutné?

Příprava plechovek pro konzervování

Dokonce i v případě, že samotná dávka není podrobena konečné sterilizaci, musí být tento postup podroben kontejnerům, ve kterých bude skladována. Absence předběžného tepelného zpracování nejprve zvýší riziko škodlivých bakterií a za druhé sníží dobu trvanlivostia může dokonce způsobit prasknutí kapacity. V kontejnerech, které nebyly podrobeny sterilizaci, můžete plnit obrobky, které nemusejí žít až do zimy.

  • Vyčistěte sódu vybranou pro kompostové nádoby, ujistěte se, že nejsou žádné štěpky a nerovné stěny (výrobní vady). Je lepší nechat trilatriální kontejnery, pokud se neplánuje sterilizovat kompot.
  • Skládek (vedle sebe s grilem) sklenice v studené troubě, začněte ho zahřát na 150 stupňů. Po dosažení určené teploty vypněte a nechte vychladnout otevřením dveří.
  • Při absenci kapacity pece lze sterilizovat přes trajekt, který je tvořen kvůli vroucí vodě (namísto pánve může dokonce používat rychlovarnou konvici). Někteří pánové manipulují s plechovkami v mikrovlnné troubě, ale předem nalévají trochu tekutiny, jinak se roztrhnou.
  • Kryty je třeba vařit nebo opláchnout horkou vodou (pro plast). Odborníci doporučují zavřít obal kovovými víčky - jsou spolehlivější.
  • Ujistěte se, že vyčistíte, jak si zasát kompot z jahod na zimu bez sterilizace, jinak by to mohlo rychle kazit.

Jak si vybrat jahody v jahodovém kompotu pro zimu

Podle odborníků je jediný požadavek na plodinu jeho jakost: žádné vodnaté plody (se zhroutí), žádné shnilé nebo zlomené plochy. Jiné nuance - podle vašeho přání: jahody mohou být nezralé nebo zralé, i když první možnost je nejlepší. Velikost také hraje roli pouze z estetické polohy. Nicméně, čím vyšší je hustota zralých plodů (kvůli odrůdě),tím lépe zachová tvar v předbaleném balení. Pokud je to žádoucí, mohou být dokonce zmrazené i na zimu: po rozmrazení se nezmění na bramborovou kaší.

Jak zavřít jahodový kompot

Dříve byly na domácích nádobách opotřebené kapuce z horkého plastu. Chlazením seděli hustší a zabraňovali pronikání vzduchu. Rozvoj technologií poskytl hostitelům nový a účinnější způsob, který vytváří ideální překážku pro vnější prostředí. Je těžší bláznit banky, ale spolehlivější, takže stojí za to, aby se tento proces jednou provždy prohlédl:

  1. Umístěte víko do plněné nádoby.
  2. Umístěte psací stroj nahoře.
  3. Jemně otáčejte knoflíkem ve směru hodinových ručiček, dokud se nezastaví.
  4. Otočte dolní část nádoby nahoru a zkontrolujte těsnost kroucení.
  5. Ochlaďte v přikrývce.

Recept na jahodový kompot bez sterilizace na zimu

Seznam složek pro tento nápoj nemusí nutně znamenat, že většina skořápky tohoto typu jsou pouze nízké koncentrace sirupu nebo zředěné šťávy plněné bobulí. Podíl složek je libovolně zvolen, zkušený pán doporučuje každému sklenici cukru použít půl kilogramu bobulovin, ale některé recepty je zcela vyloučí.

Kompot z čerstvých jahod

Ideální, jelikož zvedl ji před několika hodinami, bobule si uchová svůj tvar, barvu a chuť. Pokud se pokusíte vařit kompot z včerejší sklizně, nebude to tak vonné a atraktivní. Klasický konzervovaný kompot sjahody na zimu bez sterilizace zajišťují pouze použití:

  • vybrané bobule - 2 kg;
  • cukr - 450 g;
  • voda - 800 ml.

Příprava se provádí takto:

  1. Odstraňte stonku z bobulí. Není nutné odstraňovat štěpáky.
  2. Umývání jahody trvá jen minutu a půl, ne zamachivaya.
  3. Nalijte cukr do pánve, nechte půl hodiny.
  4. Nalijte do vody, vařte a přeneste do ochlazené (ale ne studené) nádoby.
  5. Zavřete bez čekání na chlazení.

Jak vyrobit kompot z jahod a třešní

V klasickém receptu můžete přidat všechny husté bobule - nejoblíbenější mezi hostesky je třešeň a třešeň. Ta druhá je sladší, takže můžete nalít pár gramů kyseliny citronové a první musí zvýšit podíl cukru. Složení lahodného nápoje:

  • Jahody a třešně - 1 kg;
  • voda - 700 ml;
  • cukr - 300 g;
  • kyselina citrónová - 1/4 lžičky.

Výroba nápojů:

  1. Opláchněte jahody se sladkými třešněmi, nalijte do nádoby.
  2. Cukr rozpustíme ve vroucí vodě, zahřejeme na 5-7 minut. Přidejte kyselinu citronovou.
  3. Nalijte syrovou jahodovou-třešňovou směs, uzavřete plechovku.

Krém z mražených jahod

Profesionálové varují - celé ovoce s tímto způsobem přípravy nebudou: po rozmrazení ztratí tvar. Kompoty podle tohoto receptu jsou tlusté, takže se mohou v zimě používat při vaření na dezerty. Pokud si přejete, můžete zmrazit nápoj a získat lahodnou a užitečnou zmrzlinu. Objem bobulív receptu je určen pro produkt, který je již rozmrazený a zbaven vlhkosti.

Seznam složek:

  • Jahody - 900 g;
  • jablka - 2 ks;
  • cukr - 250 g;
  • voda - 700 ml

Příprava jahodového kompotu pro zimu bez sterilizace:

  1. Posypeme cukrem.
  2. Během 2-3 hodin protřepeme nádobu, aby rovnoměrně rozložila přísady, ale nemícháme.
  3. Když se šťávy vyjdou, přidejte kousky vyčištěných jablek a nalijte je vodou.
  4. Hořte ho a přesuňte do nádoby.
  5. Otáčejte, vychladněte.

Konzervovaný jahodový a višňový kompot

Jednoduchý způsob, jak si můžete připravit užitečný dietní nápoj, který neobsahuje gram cukru. Tento kompot bez sterilizace by měl být uzavřen obzvláště pečlivě, pouze s klasickým kroucením, a v sirupu se doporučuje dát list mátou, aby práce nebyla pro více než jednu zimu. Recepty ocení fanoušci dezertů s kyselinou. Pro třílitrovou nádobku je třeba vzít:

  • jahody - 2 kg;
  • třešně - 1,4 kg;
  • voda - 2 litry;
  • mátou - 3 listy.

Příprava kompotu bez sterilizace:

  1. Vařte vodu a poloviční jahodu, v pohodě.
  2. Nakrájejte třešně, odstraňte kameny a nalijte do nádoby.
  3. Přidejte zbývající jahody, naplňte je znovu do vroucí vody šťávy.
  4. Hoď mincovnu, zavřete, trpěte pod ramenem.

Krém jahod v multivart pro zimu

Tato adaptace praktické milenky se používá i pro konzervaci - vaření kompotů v ní samotnépotěšení Můžete použít jakýkoliv recept a jakýkoli poměr výrobků, ale nejprve přezkoumat obecný plán akce:

  1. Umyjte jahody ve vícenápravové misce, posypeme cukrem.
  2. Nalijte vodu nahoře, vařte na "ochlazení" 60 minut.
  3. Nalijte kompot do nádoby a zavřete ji.

Video: jahodové kompoty pro zimu bez sterilizace