Kindzmarauli - popis gruzínského polosladkého červeného vína, jak rozlišovat falešný a nápoj napravo
gruzínské červené gruzínské polosladké gruzínské víno Kingzmarauli je jednou z nejznámějších značek ušlechtilého nápoje ze slunné země. Vzácné hroznové odrůdy, příznivé klima, nejstarší výrobní technologie plní každou lahev s nezapomenutelnou chutí a vůní. Vintage gruzínský alkohol je požadován nejen na území Ukrajiny, ale i mimo jeho hranice. Z tohoto důvodu existuje mnoho falšování slavné značky červeného vína.
Co je kiddzmarauli
Překlad z gruzínského jména znamená "barvivo". Celá věc v syté barvě nápoje - je tu pocit nepřirozeného takového stínu. Samotná příroda však vytvořila takové podivné barvy tohoto slavného alkoholu. Verze původu jména jsou dvě:
- Alazan Valley, kde se pro tuto značku pěstuje hrozno, se nachází v blízkosti města Kindzmarauli.
- Hrozny používané pro výrobu gruzínských nápojů rostou v oblasti Kakheti, v okrese Kvarelsky, kde tekoucí korytské řeky Douri a Alazan. Jejich voda je bohatá na makro-živiny a je přirozeným zdrojem minerálních hnojiv pro hrozny.
Historie
Tato značka vína je považována za relativně mladou.Poprvé se jeho produkce pořádala během Velké vlastenecké války. Samotný Joseph Stalin byl upřednostněn původním Kindzmaraul. Zachované fotografie, na kterých vůdce drží sklenici svého oblíbeného nápoje. Na jeho velení byla postavena továrna doma. Starodávné tradice gruzínského vinařství byly v té době doplněny nejmodernějšími technologiemi. Výsledkem všech aktivit bylo víno, které vyhovovalo potřebám známé politiky - pro recepce, svátky a další akce.
Jaký druh hroznu dělá víno kendzmarauli
Při výrobě "nápojů bohů" ve vinárnách se používá vzácná odrůda Saperavi. Gruzínští vinaři ji používají již od dávných dob. Hrozny je škodlivý přebytek vlhkosti, ale to není hrozné malé mrazy. K půdě není odrůda náročná. Saperavi má některé zvláštnosti:
- malá velikost shluků;
- tmavomodrá bobule s bělavým květem;
- šťáva bohatě růžového odstínu.
Slavní gruzínští vinaři trvají na tom, že sklizeň je nutná v prvních třech týdnech září, kdy měly bobule čas uspokojit se všemi potřebnými vlastnostmi. To je klíč k přírodní sladké chuti nápoje. Způsob výroby tohoto vína byl nazýván "Kakhetian technologií". Tajemstvím starodávné metody výroby vín je použití jílových džbánů. Jsou tvarovány jako kužel, jsou pokryty vnitřním včelím voskem pro větší utěsnění. Chcete-li vytvořit požadovanou fermentační teplotu - 14 stupňů, džbány zvednětezásobník
Současná metoda výroby vína se poněkud liší od tradičního. Zahrnuje několik etap:
- Zrna jsou tříděna, odděluje se od hřebenů a rozmazaných bobulí.
- Surovina je drcena lisem k výrobě šťávy.
- Výsledná hmotnost je obsažena v nerezové nádobě. Teplota fermentace je 25-30 stupňů.
- Několikrát se surovina podrobí metodě opětovného utěsnění pro nasycení mladiny kyslíkem.
- Hnojení se násilím zastaví chlazením, když koncentrace cukru dosáhne 30-40 g /dm3.
- Víno se zfiltruje, skladuje se při nulové teplotě až do lahví ve skle nebo jílu.
Charakteristika vína
Tato značka se týká červených polosladkých vín. Nápoj se vyznačuje barvou z granátového jablka, barvou zralých třešní. Víno je vkusné, sametové, s bobulovou příchutí a světlem ztuhlostí, které dávají hrozny. Tekutá struktura je tažná a mastná, nejvýše 13 stupňů v pevnosti a 3-5% - v obsahu cukru. Vlastnosti chuti se mohou mírně lišit v závislosti na:
- výrobní závod;
- povětrnostní podmínky v době dozrávání bobulí;
- doba sklizně hroznů.
Jak pít kingsmarauli
Při teplotě 10-15 stupňů je vkusně odhaleno vkusné víno. Proto doporučujeme před podáváním láhev ochladit. Pro pití se používají velké brýle, naplněné jednou třetinou - takže vůně bude trvat déle. Víno v džbáncích je jedinečným znakem kvality. Takové zásobníkyvlastnosti aromatické tekutiny, které jsou vlastní pouze v této značce.
Víno se považuje za dezert, proto se nedoporučuje překročit dávku 2-3 sklenic ve večerních hodinách, zejména proto, že cena vína Kindzmarauli nepatří k nejnižšímu. Nejen s ovocem nebo sladkostmi, tento skvělý nápoj je kombinován. Stejně dobře se hodí i na sýry, smažené žebro nebo grilované maso. Ale z porce mořských plodů je nutné se zdržet hlasování. Uchovávejte nápoj při teplotě nepřesahující 10 stupňů.
Jak rozlišovat falešný od láhve
Existuje celá řada vlastností, které lze použít k určení, zda víno je či není v lahvičce:
- Na původním štítku musí být uvedeny údaje výrobce, odrůda hroznů, obsah alkoholu a cukru. Pokud pod názvem existuje předpis "vyrobený na recept", pak je to falešný.
- Povinná přítomnost spotřebních kol, osvědčení o shodě ve formě hologramů.
- Datum rozlití originálu je vytlačováno speciálním listem.
- Stojí za to věnovat pozornost množství obléhání - mělo by to být malé. Chcete-li to provést, otočte láhev a přibližte ji světelnému zdroji.
Videa
Recenze
Konstantin, 26 let
Přátelé odpočívali v Gruzii v létě a přinesli dárkovou láhev slavné značky vína. Není to levné, tak otevřeno pro nový rok. Chuť je prostě skvělá - dává třešně nebo rybízu! Vhodnější pro aperitiv před večeří nebo s ovocem. Od tohoto dne se podívám na Alcoteque pouze na víno této značky.
Nastya, 29 let
USupermarket koupil slavné Narnari Kindzmarauli pro společníky se svými přáteli. Strach okamžitě vystrašil kyselý zápach lahve. Rozhodli jsme se ochutnat jako levný prášek. I když platí za sporný nápoj, není nákladné. Je škoda, že vinobraní vína jsou falešná.
Veronica, 40 let
Víno této značky dává přednost mému mládí. Ale teď existuje velké riziko nákupu falešného. Proto se snažím koupit skvělý nápoj pouze v osvědčených obchodech přes internet. Po prvním usušení je ponechána příjemná pachuť granátu, trochu koláče. Před měsícem byl Kinzmarauli prezentován v hliněné láhvi - chuť je prostě nezapomenutelná!
