Jak vyschnout česnek doma

Česnek je vynikající koření pro mnoho jídel - polévky, přílohy založené na rýži a těstovinách, domácí klobásy, marinovaná a slaná zelenina. Je stejně krásná jak čerstvá, tak sušená. Díky němu budete schopni potěšit svou domácnost teplými pokrmy po celý rok. Potřebujete pouze vědět, jak správně sušit tuto pikantní zeleninu doma.

Ve svazku

Suchý česnek může být ihned po vykopnutí z půdy. Stačí několik dní nechat plodinu na stodole. Tentokrát stačí, aby zušlechtěný sám česnek vysušil a jeho zobáky a kořeny vysušily. Pokud je počasí na ulici deštivé, sušení se provádí v suchém teplém pokoji při teplotě přibližně +30 ° С.

Když se chrobák uschne, musí být česnek nakrájen v kosíku a zavěšen v suchém chladném pokoji (sklep, sklep nebo spíž).

V surové cibuli

Nečistý česnek může být vysušen v dobře větraném chladicím prostoru (maximální teplota vzduchu by měla být +10 ° C). Put česnek na podlahu nebo stůl v jedné vrstvě a trpělivost po dobu 1-2 měsíců. Rostlina bude postupně suchá, její listy budou hnědé a kořeny budou nápadně vrásčité. Poté jemně ořízněte kořeny a nechte 0,5 cm od nich a stonky ve výšce asi 2-2,5 cm od hlavy. Opatrně očistěte česnek z plevy, ale trochu nechtek udržení integrity hlavy.

Uchovávejte česnek v sušičkách v tmavém rohu nebo v komoře.

Purifikováno

Někteří pánové dávají přednost okamžitému vyschnutí česneku, a tak si ušetří čas v budoucnu. Vyčistěte zuby ze všech nepotřebných, nakrájejte na malé kousky o tloušťce asi 6 mm, položte polotovar na misku a vysušte v troubě, zahřejte na +50 ° C. Když česnek vysuší, ochlaďte ho při pokojové teplotě a zabalte do nádoby na skladování.

Prachový sušený česnek může být skladován po dobu jednoho roku.

Pokud je to žádoucí, můžete vysušit vyčištěný česnek do prášku. V této podobě je koření velmi výhodné při vaření. Jen přeskočte česnek skrz mlýnek na kávu. Uchovávejte ochucené koření na jeden rok.

Pokud je to požadováno, můžete vyschnout a okamžitě rozdrtit česnek. K tomu je třeba vyčistit hlavy z plevy, rozdělit na kusy, odstranit skořápku a nakrájet jemně. Strouhaný česnek se nedoporučuje, protože produkt může ztratit hodně šťávy a stane se neúspěšným. Nakrájený česnek je sušen v peci při teplotě +95 ° C nebo ve speciálním odvlhčovači (teplota +35 ° C a dva dny jsou požadovány). Nasekaný česnek může být také do prášku pomocí mlýna na kávu nebo výkonného mixéru.

Sušený česnek musí být vždy v rukou zkušené milenky. Snadno doplní pikantní pokrm a jedinečnou chuť. Mějte na paměti, že sušení doma je vhodnéjen zcela zralé a naprosto zdravé hlavy.