Jak suché semena: dýně, slunečnicová semena

Sušené semena - to je nejen vynikající, ale i velmi chutné předkrm. Semena dýně, slunečnice, sezamu jsou bohaté na vitamíny, makro- a stopové prvky, které mají příznivý účinek na lidské zdraví. Je pravda, pouze pokud jsou správně uvařeny.

Slunečnice

Nečisté surové slunečnice mohou být zakoupeny v obchodě nebo shromážděny nezávisle (pokud tato krásná rostlina roste ve Vaší příměstské oblasti nebo přátelství). Především by se semena měla dobře opláchnout. Chcete-li to provést, vložte je do cedníku nebo do velkého síta a přeneste ho pod tekoucí vodu, zbavte se odpadků a prachu. Potom důkladně protřepte semena a položte tenkou vrstvu na ubrousek nebo na kus látky. Nechte je pod přímými slunečními paprsky (na ulici, balkonu nebo okenním parapetu) asi 4 hodiny před vyschnutím. Semena pravidelně promíchejte, aby se vysychalo více uniformované.

Pokud nechcete čekat několik hodin, využijte možnosti domácích spotřebičů. Semena lze sušit v peci nebo v mikrovlnné troubě. V prvním případě položte slunečnicová semena na misku v jedné vrstvě a nechte 20 minut v vyhřívané troubě na 180 ° C. Další možností - položte semena na rovnou desku v mikrovlnné troubě, která je součástí maximálního výkonu, po dobu 20-25 minut. Pamatujte si, že při použití trouby nebomikrovlnné semena jsou nejen suché, ale i lehce smažitelné. Skutečně vysušené, vycházejí jen na slunci.

Sušené semena a mohou být na jednoduché pánvi. Trvale míchat a vařit je na malém ohni, dokud nebude připraven.

Při použití trouby nebo mikrovlnné trouby se semena nejen schnou, ale i lehce smažou

Učinit slunečnicové semínky slané doma mohou být dvěma způsoby. Nebo smažte semínky smaženou solí přímo během sušení nebo předem nechte produkt ve fyziologickém roztoku. K tomu se rozpustí 500 g soli v 1 litru vody. Doba sání - od 6 do 36 hodin, v závislosti na požadovaném výsledku (čím delší bude proces, tím více soli bude konečným produktem). Zkušené vařiče doporučují použít druhou metodu, protože dovolí průnik soli do pokožky a zlepšit chuť jádra.

Dýně

Semena tykve, stejně jako slunečnice, lze zakoupit v obchodě nebo vyrobit ze zralé zeleniny samotné. Jemně řezte špičku dýně, nakrájejte jádro a odstraňte semena z buničiny. Opláchněte je pod tekoucí vodou, dokud se přestanou pohybovat prsty.

Semena tykve lze sušit několika způsoby: v troubě, v mikrovlnné troubě, v elektrickém sušičce, na vzduchu nebo ve vzduchu. Troubu ohřejte na +80 ° C (až do +100 ° C, pokud jsou semena velká) a ponechte ji rovnoměrně položenou na skladové ploše po dobu půl hodiny. Pro dehydrataci dýňových semen v mikrovlnné troubě bude trvat asi 20minut (při maximálním výkonu). V elektrickém sušičce se dýňová semena suší 1 hodinu při teplotě +80 ° C. Na speciální mřížce se vzduchová semena vaří 30 minut při teplotě +60 ° C. Ve volné přírodě pod sluncem se sušené tekvice suší asi 5 hodin.

Pro opalování dýňových semen, lehce smažte je ve smažce již sušené, posypané potřebným množstvím koření.

Prádlo

Lněné semínko je velmi užitečné pro lidi, kteří jedí vegetariánské potraviny, protože obsahují mnoho mastných kyselin. Můžete je sušit na slunci po dobu několika hodin nebo v troubě při středních teplotách.

Sezam

Sezamová semena bohatá na fosfor a bílkoviny se suší podle stejných pravidel jako kterákoli jiná. Sezamová semena jsou široce používána k přípravě řady dalších pokrmů (zejména japonské kuchyně) a domácí pečivo.

Sušení semen doma - dobré návyky experimentální hostesky. Po ruce bude vždy užitečné občerstvení (dehydratovaná semena jsou uložena po velmi dlouhou dobu) nebo přísada do obvyklých jídel.