Křupavé Chebureks: Stepper recepty na těsto a těsta

Cheburek s masem - nejkrásnější dort, pokud je vařený podle všech pravidel! Zvláštní ocenění je pokrm pro ostrý a jemný těsto. Je to neobvykle chutné, ruměnečné, povznášející veškeré nádivky. Zde jsou podrobné receptury nejvíce křupavých chebureků.

Je načase potěšit domácnosti!

Křupavé chebureks - obecné zásady přípravy

Tradiční těsto pro chebureks se připravuje z běžné mouky a vody. To je, co se týče knedlíků. Na vejcích je stále více a více receptů s vodkou, kefírem nebo mlékem. V těstě můžete přidat další ingredience, hlavní věc - je to konzistence. Hmota by měla být hustá, dokonce i chladná. Degustace dává dobrou objížďku. Pokud rozšiřujete základnu silně, bude se ukázat být pryž, ale není křupavý.

Co dělá plnění:

• mleté ​​maso;
• cibule, česnek;
• koření.

Existují recepty s brambory, sýrem, různými dalšími přísadami, ale tradičníminemohou být pojmenovány. Pravé chebureky mají tvar půlkruhu, jsou tenké, takže mleté ​​maso musí být rozmazané.

Chebureki pečeme v pravidelné hluboké pánvi. Typicky je k dispozici pouze 21 položek najednou. Toto jídlo se nelíbí znovu oteplování, je lepší vařit těsně před použitím. V chladném stavu ztrácí nejen chuť, ale také ztrácí křupavou kůru. Cesto změkčuje, bude trochu nudné.

Křupavé chebureky: krok za krokem recept na vodku

Vodka se přidává nejen v těstě pro humus. Tato přísada dává zvláštní chuť, dělá výrobky lahodné a krásné. V tomto detailním receptu křupavých chebureků se používá plnka, vepřové maso a hovězí maso. Ale pokud chcete, můžete přidat kuře, krůtí, jehněčí. Jediná podmínka - produkt by neměl být příliš hlasitý.

Složky

• 420-450 gramů mouky;
• 200 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l obyčejná vodka;
• 2 lžíce oleje;
• sůl, cukr.

Plnění pro chebureks:

• 200 g vepřového masa;
• 200 g jehněčí;
• 100 g cibule;
• koření.

Kromě toho bude zapotřebí přibližně 400 ml rostlinného oleje pro smažení nebo směsí tuků.

Příprava

1. V těstě bude nutné přidat kousek cukru, aby byl dobře opečený, ale více naplnění není žádoucí, jinak kůra rychle spálí a masová náplň nebude mít čas na přípravu. Smíchejte receptovou vodu se špetkou cukrového písku. Přidejte neúplnou lžičku soli a nalijte vodku. Můžete použít měsíčníku.Opatrně zavěste.

2. Přidejte mouku a mnemo těsto do homogenity. V procesu pěstování rostlinného oleje. Pro výrobu knedlíků děláme strmé maso.

3. Jakmile se čerstvé těsto s vodkou promíchá, bude odstraněno z rukou, vyjmeme jej v obalu a necháme omlazovat po dobu půl hodiny.

4. Zabýváme se plnění. Otočíme nebo řezáme v kombinaci oba druhy masa, brousíme žárovku. Koření může být použito dle vlastního uvážení. Zvláště dobře kombinované s mletou směsí papriky, můžete přidat trochu nasekané petržel zelené, nezapomeňte sůl. Opatrně zavěste.

5. Získejte připravené těsto, rozdělte na malé kousky, v závislosti na požadované velikosti cheburiků. V klasické verzi udělejte takové kousky, ze kterých můžete hrnout velikost hrnce.

6. Z každého kusu pečeme koláč, na jedné polovině rozetřete masovou náplň. Zakryjte volnou stranu. Pro trvanlivost švů můžete dále splétnout spoje vidlice.

7. Nalijte olej do pánve. Dietní chebureaky neexistují. Samozřejmě je můžete vařit v suché pánvi, ale to nebude stejné. Olej by měl být natolik, aby produkty volně plavaly, nedotýkaly se dna pánve.

8. Dejte chebureks do teplého tuku, je velmi důležité, aby těsto neabsorbovalo. Smažte na obou stranách, dokud se neobjeví růžová a chrumkavá kůra.

9. Vezmeme chebureky na papírových ubrouscích, navíc pokryjeme z vrcholu na několik vteřin, abychom odstranili přebytečný tuk.

10. Hotovo! Cheburaky s tímto krok za krokem receptkřupavé, růžové, neuvěřitelně voňavé. Ihned, dokud nejsou ochlazeny.

Křupavé chebureky: krok za krokem recept na minerální losos se skopovým

Tradiční krok za krokem křupavých chebureků s voňavým mletým masem. Může se také vařit z kozy, je také velmi chutné. Na minerální vodu se přidá křupavé těsto. Používáme vodu plyny. Pokud je to velmi slané, například Essentuki, pak to berte v úvahu při přidávání soli.

Složení

• sklenici minerální vody;
• 0,5 lžíce. cukru
• 0,5 lžíce. soli;
• 400 gramů mouky;
• 1 lžíci oleje plus pro hluboký tuk (kolik to půjde).

Pro vycpávky:

• 350-400 g skopového masa;
• 5 větviček petržele nebo koriandru;
• 2 hlavy cibule;
• 1 stroužek česneku;
• černý pepř, sůl.

Příprava

1. Měření minerální vody, přidání soli s cukrem, zavádění rostlinného oleje, míchání a okamžitá výplň mouky. Vyměňte čerstvé těsto rychle, dokud nezmizí plyny z vody. Mám to na hladkost, my čistíme pod obrácenou miskou nebo překládáme do obyčejného obalu z polyethylenu, necháme se ležet asi půl hodiny.

2. Jehněčí nakrájejte, utírejte ubrousky, nepotřebujte kapky vody do plniče. Procházejíme mlecím strojem. Přesto, Asiaté jednoduše nakrájíme maso se dvěma velkými noži. To je věřil, že tato náplň dostane chutnější.

3. Ořežeme malou cibuli, přidáme do ní sůl, pepř, mnemo ruce nebo podkovacham pro přidání šťávy. Přelévejte k zkroucené jehněčí.

4. Poslední dotek -zelené Chutná výplň pochází z koriandru. Někdo, kdo ji nemá rád, může přidat petržel. Okurek česneku okamžitě nakrájejte.

5. Nalijte všechny ingredience do misky na skopové, důkladně promícháme. Pokud je mleté ​​maso připraveno předem, pak jej vyjmeme v chladničce, necháme zralé.

6. Získáváme těsto, dělíme se na několik částí. Každý kus musí být nejprve zaokrouhlený ručně, potom se vloží do tenkého koláče. Aby se kladiva nelepila, pult a horní část kusu mírně posypeme moukou.

7. Nyní obvyklým způsobem roztáhněte náplň a rovnou vrstvu roztáhněte vidličkou. Zvedněte okraje chebureky.

8. Předehřejte smažení z rostlinného oleje ve velké pánvi nebo ve vhodné hrnce.

9. Uložit chebureky. Připravujeme na rudou kůru na jedné straně a pak na druhou.

Křupavé chebureky: krok za krokem recept na těsto pudinků

Podrobný recept z křupavých chebureků z vařeného těsta. Pro vypchování je možné použít libovolné mleté ​​maso, které se líbí.

Složení

• 1,5 lžíce. Chobotnice;
• 3 polévkové lžíce. mouka;
• 3 lžíce oleje;
• sůl;
• 1 lž. cukrový písek.

Plnění:

• 500 g mletého masa;
• 2 žárovky;
• koření.

Kromě toho je olej bez tuků přibližně 250 až 300 ml

Příprava

1. Změřte požadované množství vroucí vody, přidejte cukr, sůl, přidejte tři lžíce rostlinného oleje a naplňte jednu sklenici mouky. Rychle promíchejte a mírně ochlaďte.

2. Přidatmouku, hněte si velmi chladné těsto. Bude ležet málo, bude měkčí. Čistíme to v obalu, dáme do lednice, necháme půl hodiny.

3. Zatímco můžete dělat plně vaření. Pokud mleté ​​maso ještě není rozdrcené, nakrájejte maso. Cibuli nakrájíme nebo kroužíme, kombinujeme s masem. Naplňte sůl a pepř. Mísíme se.

4. Vezměte těsto z chladničky a položte na moučníkový stůl. Rozdělte na kousky, nasaďte tenké pečivo.

5. Rozbalte náplň, tvořící chebureks klasické formy, pečlivě chránit okraj, aby nedošlo k průtoku šťáv z masa.

6. Nalijte olej do pánve. Děláme tloušťku hlubokých smajlíků ne méně než dva centimetry, takže chebureks volně plavat, teplý na sporáku.

7. Vytlačte formu chebureka, smažte se na teplo mírně nad průměrem po dobu několika minut na každé straně.

Křupavé chebureky: krok za krokem recept na tavené pečivo

Nejjednodušší krok za krokem pro křupavé chebureky. Těsto si koupíme tukové pečivo bez kvasnic. Maso pro mleté ​​maso vůbec nevyužívá.

Složení

• zkušební sada (0,4-0,5 kg)
• 250-300 g mletého masa;
• cibule, koření;
• smažení smažením.

Příprava

1. Těsto v předstihu dostat, zmrazit.

2. Cibuli rozemlejte, promícháme s mletým masem, přidáme na výplň koření, můžete nakrájet trochu zeleně. Důkladně promíchejte.

3. Vezměte kus těsta, položte jej na stůl, trochu posypeme trochou mouky nahoře a jemně vykrojte,jak se to ukáže

4. Cheburaki může být vyroben v klasické podobě, protože toto děláme talíř, odříznutý. Nebo opravte obdélníky, aby nedošlo k odchodu.

5. Bez ohledu na použitou formu položte na polovinu vrstvu mletého masa, rozetřete ji.

6. Namažte okraje koláče, které budou lepeny. Podívejme se na chebureky.

7. Předehřejte fritézu a utáhněte vzniklé výrobky.

8. Vypražte cheburoty v oleji, dokud nejsou připraveny. Ze sušeného pečiva nejsou příliš růžové, protože obvykle neobsahují cukr, ale jsou velmi chutné a křupavé.

Křupavé chebureky - užitečné tipy a triky

Tučné cheburety nejsou chutné, takže olej musí být dobře zahřátý tak, aby nevstoupil, a po smažení je nutné dát na hotové výrobky na ubrousky.

Je důležité chránit okraj cheburiků dobře, jinak by se šťávy dostaly do horkého smažení a "střílet". Pokud okraje zubů vyschly, mohou být nejprve rozmazány běžnou vodou, takže budou lépe lepeny.

Pokud je maso nebo pták bez tuku, je lepší okamžitě přidat do vypchatiny trochu nasekaný tuk.

Je těsto ponecháno? Z něho můžete smažit neobvyklé chebureks se slaným sýrem. Sýry a bylinky, s jednoduchou klobáskou nebo šunkou, brambory a sádlem.

Pokud je na cheburakesu hodně mouky, bude hořet v oleji, tam budou popáleniny a v místnosti bude hodně kouře. Je žádoucí, aby se před smažením produktů protřepaly.