Jam s červený rybíz - jak připravit rychlé a chutné na zimu na sporáku nebo v multyvartsi

Paní a její rodinní příslušníci jsou vždy velmi spokojeni s dostupností domácí plechovek. Pokud si vybíráte recepty z bobulového džemu na zimu, zkuste udělat červené rybízové ​​jam (confitures). Jedná se o skvělý dezert, který lze použít jako samostatný pokrm nebo jako mísa na pečení. Existuje spousta receptů na výrobu tohoto lahodného džemu. Vyzkoušejte to nejlepší z nich.

Jak vařit červený rybíz džem

Ovoce je bohaté na pektin, takže je snadné, aby se marmeládu, a to i bez použití zahušťovadla. Před použitím je sazna odstraněna, omyta. Pak se třepe, umístí se do nerezových nádobí, přidá další přísady a vaří se na nějakou dobu. Existují recepty na jam bez tepelného ošetření. Hotový produkt je nalit do sterilizovaných plechovek a uzavřen.

Recepty z džemu z červeného rybízu

Způsoby výroby džemu z tohoto druhu bobulí jsou hmotné. V jam, kromě černého rybízu mohou existovat i jiné ovoce, angrešt, pomeranče, třešně, meloun. K dispozici jsou recepty na sušenky s vařením a bez něj. Pomocí některého z pokynů, které budou uvedeny níže, budete mít vynikající chuť a kvalitu vlastností domácností produkt, který vypadá úžasně na fotografii.

Klasický recept z džemu z červeného rybízu

  • Doba vaření: 4 hodiny.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 289 kcal na 100 g.
  • Jmenování: dezert.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Další recept byl testován časem a mnoho let, miliony pánů dělají na něm rybí jam. Jam, takto uzavřený, vás potěší zima. Přírodní džem je vhodný jak pro vlastní potřebu, tak pro přidávání do různých dezertů. Receptura je velmi jednoduchá, nic jiného než čerstvé červené bobule z rybízu, cukrového sirupu a vody nebudou potřebné.

Složení:

  • rybíz červená - 2 kg;
  • voda - 4 sklenice;
  • cukr - 3 kg.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte dobře, osušte bobule a odstraňte větvičky.
  2. Vroucí vodu. Nižší bobule na pár minut. Získejte to, rozetřete je v bramborové kaši a použijte maltu.
  3. Vložte rošt do hrnce, umístěte jej na malý oheň. Postupně nalijte malé části vody, posypeme cukrem.
  4. Pokud je obsah hrnku na polovinu, odstraňte z desky. Nalijte kapalinu přes půl litru plechovek. Zakryjte sterilními kryty.
  5. Sterilizujte po dobu 10 minut.

V rozsudku Multivarts

  • Doba vaření: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 275 kcal na 100 g.
  • Jmenování: dezert.
  • Složitost přípravku: nízká.

Je možné připravit malé množství cukrovinekMultivarts, pokud máte tento kuchyňský spotřebič. Proces vaření je velmi jednoduchý a netrvá dlouho, trvá to jen půl hodiny. Nebudete se muset dívat, jestli oheň není příliš silný na sporáku, nespálí ani nezasekává. Zjistěte, jak vařit karí v mulkarku vpravo.

Složení:

  • červený rybíz - 2 kg;
  • voda - 0,4 l;
  • cukr - 1 kg

Způsob přípravy:

  1. Vyberte si bobule, umýt. Vložte do vícedávkového kontejneru a nalijte vodu.
  2. Připravte režim "Quench" k varu.
  3. Přemístěte výslednou hmotu sítem do velké misky a protřete plody.
  4. Nalijte čerstvý džus zpět do pánve. Vydechte cukr. Napijte nápoj "Chladnička" půl hodiny od okamžiku varu, aniž byste zavíral víko. Pravidelně promíchejte, odstraňte pěnu.
  5. Nalijte horký sirup přes sterilizované čisté nádoby, pevně utěsněte.

Studená cesta

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 305 kcal na 100 g.
  • Cíl: dezert.
  • Složitost přípravku: nízká.

Většina receptů zahrnuje upečení jablečného rybízu. Existuje však jedna metoda sběru, při níž bobule nejsou tepelně ošetřeny. Za prvé, vaření je mnohem rychlejší a za druhé, červený rybíz uchovává maximální množství živin a vitaminů, aniž by byl vystaven vysokým teplotám. Zjistěte, jak vařit "studený" džem.

Složení:

  • rybízčervená - 2 kg;
  • cukr - 4 kg.

Způsob přípravy:

  1. Důkladně opláchněte a vysušte bobule.
  2. Otočte je mýdlem, posypeme mixérem nebo otřete jemným sítem.
  3. Přidejte 4 kg cukru k výsledné hmotnosti. Míchá se, až se celá zrna rozpustí.
  4. Skládku horkého džemu sklopte sterilizovanými sklenicemi, kryt s polyethylenovými kryty. Po úplném ochlazení jej nechte vychladnout.

Jam z červeného rybízu s želatinou

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 318 kcal na 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Složitost přípravy: průměr.

Jam z červeného rybízu s želatinou se ukázal být hustý, vařící a tažený. Jelly má homogenní konzistenci, jasnou vůni, bohatou sladkou chuť. Vzhledem k hustotě džemu můžete jíst nejen jako samostatnou misku, ale také jako plnku pro domácí pečení. Obzvláště dobrý džem bude jít na droždí koláče, pískové koláče, rohlíky, koláče.

Složení:

  • červená rybíz - 2 kg;
  • čerstvé citronové šťávy - 4 polévkové lžíce. l;
  • filtrovaná voda - 1 litr;
  • želatina - 100 g;
  • cukr - 2 kg

Způsob přípravy:

  1. Želatinu rozpusťte v malém množství teplé vody. Nechte 20 - 25 minut na otok.
  2. Vyzvedněte, umyjte a vysušte bobule.
  3. Proveďte rybízu sítem. Sklopte do smaltované pánve a nalijte ji vodou. Přiveďte tovaření
  4. Snižte požár. Nápoj berry šťávy, bez přerušení míchání, po dobu 10 minut.
  5. Zpracujte směs přes gázu složenou z několika vrstev.
  6. Posypte cukr, nalijte citronovou šťávu, promíchejte.
  7. Nasaďte sporák. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu a přidejte želatinu.
  8. Uvařte, míchání. Když je želatina úplně rozpuštěna, nalijte sirup z rybízu do sterilizovaných nádob. Zakryjte víko. Když se jamovitý džem zcela ochladí, odstraňte ho na chladném místě.

S oranžovou

  • Doba vaření: 75 min.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 218 kcal na 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Složitost přípravy: nadprůměrná.

Jablko s pomerančovou a rybízovou barvou červené barvy se ukáže jako velmi originální chuť s lehkou kyselostí. Bobule a citrusy se zázračně kombinují. Pokud o tom máte pochybnosti, zkuste jednou udělat konfety pomocí následujícího receptu. Získáte úžasný dezert, který lze použít k pečení.

Složení:

  • červený rybíz - 1 kg;
  • kyselina citrónová - 10 g;
  • pomeranče - 0,8 kg;
  • želatina - 1 polévková lžíce. l;
  • cukr - 2 kg

Způsob přípravy:

  1. Vyndejte a umyjte rybíz.
  2. Vyčistěte pomeranče. Odstraňte všechny žíly, membrány. Rozdrtit drť.
  3. Sklopte do smaltované kadičky z bobulí. Přidejte želatinu, 4 polévkové lžícecukr, kyselina citrónová.
  4. Přivede se k varu, přes žvýkací hmotu přes síto.
  5. Nalijte hustou šťávu do pánve a přidejte zbývající cukr. Vařte tři minuty.
  6. Přidejte pomeranče. Důkladně promíchejte. Odstraňte nádobu z desky.
  7. Zasekněte džemy sterilizovanými džbány, přetáhněte je.

S melounem

  • Doba přípravy: půl hodiny.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 216 kcal na 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Složitost přípravy: nízká.

Džem z melounové dužiny a zralého červeného rybízu je lahodný a dokonce i fotografie s jeho obrazem probouzí chuť každého člověka. Učinit takový džem je velmi jednoduchý a může to být prakticky okamžitě. Poté, co jste poprvé vyzkoušeli cukrovinky, budete mít jistotu, že budete chtít pro zimu skládat další sklenice a užít si úžasnou chuť a vůni po celý rok.

Složení:

  • červený rybíz - 0,6 kg;
  • voda - 60 ml;
  • meloun - 0,6 kg;
  • kukuřičný škrob - 25 g;
  • cukr - 0,2 kg.

Způsob přípravy:

  1. Zralé bobule zvednou, umyjí. Otoč se
  2. Uzená šťáva bez koláče se nalije do pánve a posypeme cukrem. Nasaďte sporák.
  3. Čistý meloun od slupky a kamenů. Rozmělňte mixér.
  4. Po úplném rozpuštění cukru přelijte do pánve vodní meloun. Vaříme 5 minut.
  5. Škrob se rozpouští ve studené vodě. Vložte tenký trhák do varu.
  6. Zaseňte zaseknutý papírsterilizované nádoby a hermeticky těsní. Zchladí se na pokojovou teplotu a poté se ochladí.

S třešněmi

  • Doba vaření: 55 min.
  • Počet porcí: 15 osob.
  • Obsah kalorií: 316 kcal na 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Červené rybízky a třešně jsou perfektně kombinovány a budete se moci osobně ujistit, že připravíte tyto vonné chuti z těchto bobulí. Je to skvělé pro sendviče, sušenky. Džem se ukáže velmi krásným, rubínem, který je jasně viditelný i na fotografii. Naučte se, jak udělat džem s třešněmi a červeným rybízem.

Složení:

  • šťavnatý červený rybíz - 1,4 kg;
  • cukr - 1,4 kg;
  • Třešně - 1,4 kg

Způsob přípravy:

  1. Vezměte a umyjte všechny bobule. Odstraňte semena koláče.
  2. Rozmáchejte do hrnce. Přidejte třešně. Nalejte plody s mixérem při maximální rychlosti.
  3. Přidejte cukr. Míchat a umístit na sporák.
  4. Uveďte rybízu do varu. Vařte půl hodiny při mírných požárech.
  5. Štěrku nasypte sterilizovanými nádobami a nalijte.

S zázvorem

  • Doba vaření: 45 min.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 295 kcal na 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Když dáš zázvoru do rybího džemu, budeš překvapen, kolikchuť se změní, stane se několikrát zajímavější a pikantnější. V tomto džemu se přidá mletá skořice. Dezert má nádhernou vůni. Konzistence džemu z marmelády, viskózní. Přípitek s ním bude skvělá snídaně pro vás nebo vaše děti.

Složení:

  • rybíz velký červený - 2,2 kg;
  • skořice - 1 hl;
  • cukr - 2,2 kg;
  • zázvor - 40 g.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte a umyjte rybíz přes síto.
  2. Přidejte pyré do hrnce a posypeme cukrem. Nasaďte pomalý oheň.
  3. Z bodu varu vařte 10 minut.
  4. Přidejte strouhaný zázvor, vanilku. Shuffle
  5. Napijte džem po dobu dalších 10 minut, poté vyjměte z ohně a nalijte plechovky.

S angreštou

  • Doba přípravy: 45 min.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 253 kcal na 100 g.
  • Cíl: dezert.
  • Složitost přípravku: nízká.

Angrell je chutné a užitečné bobule, které je perfektně kombinováno s červeným, zralým rýží a je vhodné pro výrobu džemu. Džem je sladký, má příjemnou svěží kyselost. Džem z červeného egreše a červeného rybízu bude oslovovat jak dospělé, tak děti. Je snadné vařit a určitě budete tento proces zvládat.

Složení:

  • rybíz zralé červené - 1 kg;
  • cukr - 2 kg;
  • angrešt - 3 kg.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte a osušte bobule. Odstraňte vaječník a řízky.
  2. V samostatné nádobě nakrájejte egreš.
  3. Smažte rybíz přes síto. Smíchejte s cukrem.
  4. Nasaďte na střední teplo. Uveďte do varu, aniž byste přerušili míchací směs.
  5. Přidejte egreš.
  6. Nepřetržitě zasahujte do džemu, vaříme 20 minut na malém ohni. Pravidelně odstraňte pěnu.
  7. Vyjměte nádobu z ohně. Rozsypejte sterilizované sklenice a přetáhněte je.

Videa