Becherovka - druhy a užitečné vlastnosti nápoje, jak a pití

Každý si alespoň jednou slyšel jméno Becherovka. To je skutečná pýcha České republiky, jokingly nazvaná 13. léčebný pramen. Hovorí se, že území České republiky později našlo další léčebné vodní pole, ale číslo 13 pevně stanoveno na pití, takže zdroje přiděly další číslo v pořádku. Becherovská vodka má jedinečnou chuť a vůni. Původní recept je znám pouze technologům v továrně, nápoj je vyráběn výhradně pro export.

Co je Becherovka

Becherovský nápoj je český likér na trávě, který se vyrábí v Karlových Varech. Likér je pojmenován po jedné podnikající osobě - ​​Josef Becher. Podle činnosti byl lékárníkem a současně obsahoval hotel, který mu přinesl hlavní příjem. Jeden z hostů měl zvláštní vášeň pro bylinné infuze. Když odešel z hotelu, zanechal Bechera kus papíru s rychlým nápojem jednoho z tinktur.

Farmář vypadal z komerčního hlediska ziskový. Při experimentování s receptem získal lepší vzorec, který začal být prodáván jako lék na nervové poruchy a žaludeční onemocnění. Případ jeho otce pokračoval v Becherově synovi a instruoval jeho tampón, aby vytvořil láhev na hořkost. Od té doby se její forma nezměnila, jeBecherivovu volací kartu.

Sklad

Formulace alkoholu je přísně klasifikována. Je známo jen to, že počet bylin je asi 20 kusů. Jsou umístěny v látkovém sáčku a pak jsou ponořeny do alkoholu. Odborníci předpokládají, že Becherovka obsahuje: hřebíček, heřmánek, koriandr, pelyněk, citrón a med. Alkohol je odvozen z vody z léčivých zdrojů umístěných na území České republiky.

Byliny jsou infuzovány alkoholem asi týden. Poté, co se obrobek nalije do dubových sáčků, přidejte cukr a vodu. Jedinečná forma sudů umožňuje alkoholu co nejvíce komunikovat s dubovými stěnami. Tvrděný balzám 2-3 měsíce, po kterém se nalije přes původní lahve. Paradoxně ale Becherovka mezi Čechy nezískala obzvláštní popularitu, nicméně na ni jsou velmi hrdí. Přesto je většina produktů vyráběna výhradně pro export.

Terapeutické vlastnosti

Likvidace Becherovky byla původně vytvořena jako léčivý přípravek. Moderní nápoj není lék v obvyklém smyslu slova, ale určitě má řadu výhodných vlastností. Likér, užitý před jídlem, probouzí chuť k jídlu. Použití malých dávek balzámu denně přispívá k normalizaci trávení a obecně k práci na gastrointestinálním traktu. Tato "léčba" normalizuje tvorbu žlučníku a žaludeční šťávy, podporuje tón žaludku a střev.

S cílem "zlepšit" zdraví původního likéru se používá několika způsoby. Nejprve vypijte 20 ml čistého nápoje jednou za den před 10 minutamihlavní (hustý) příjem potravy. Nebo se uchýlí k druhé metodě, to znamená přidat 3-4 čajové lžičky teplých nápojů (čaj nebo kávu). Doporučuje se, aby se takovéto nápoje okamžitě po jídle odebraly.

Druhy

Kromě klasické Becherovky, jejíž recept se od svého založení nezměnil, je dnes možné zakoupit i jiné odrůdy tinktury. Všechny mají různé složení, trvanlivost a cenu:

  • Original - Pivo je klasický recept, který se od roku 1807 nezměnil. Síla nápoje je 38%.
  • Aperitiv KV 14 je likér s menším množstvím cukru as přídavkem červeného vína. Síla tohoto nápoje je 40%. Zkratka v názvu KV znamená název města-výrobce Karlovy Vary. V roce 1966 se objevil na trhu.
  • Cordial - bylinná tinktúra Becherovka s přídavkem limetkového květu a bílého vína. Vydáno od roku 2008 má trvanlivost 35%.
  • Lemond je likér složený z citrusových plodů. Také probíhá od roku 2008. Vlastní nejnižší pevnost z celé rodiny - pouze 20%.

Jak pít Behterovka

Bylinný likér se konzumuje v čisté formě, zředěný jinými alkoholickými nápoji, připravenými na jeho základě, originální koktejly. Několik způsobů a tipů, jak pít a jak vařit Becherovka:

  1. Praví znalci bylinného likéru tvrdí, že potřebují pít chlazené a nutně nezředěné. Nápoj, při teplotě 6-7 stupňů, by měl být nalien přes malý sloup a opilý v malých douškách. Alkohol v této podobě je dobrýaperitiv nebo trávení. Nejsou přijímány kousání, jediná věc, kterou lze v tomto případě povolit - kousek oranžové, vařené ve skořici.
  2. Dalším tradičním českým nápojem je pivo. Často se můžete setkat s českým, v němž Becherovka sklenici lehkého piva. Pro mnohé je tato kombinace chutí potěšena. Ale tento způsob používání alkoholu je ohrožen rychlou intoxikací.
  3. Často se Becherovka zředí zabalenými nebo čerstvě vymačkanými šťávami. Hořká chuť je dobře kombinována s čerešňovým, jablečným, černým rybízovým džusem. Klasické poměry: 1: 3 nebo 1: 4, ale každý může zředit tinkturu na základě jejich chuťových preferencí.

Recept na Becking doma

Vzhledem k tomu, že původní složení alkoholu je přísně klasifikováno, může být Becherovka v domácnosti mírně odlišná. Pro vaření budete potřebovat čistý alkohol. Skladovat vodku je lepší nepoužívat sílu nízké pevnosti. Snažte se udělat Becherovka vodku doma a uzavřít sami sebe, že je horší nebo ještě lepší originál.

Klasická

  • Čas: 14 dní.
  • Počet porcí: 30 osob.
  • Obsah kalorií: 228 kcal /100 g.
  • Účel: na aperitivu, zažívací.
  • obtížnost: snadné.

Autorská vodka Becherovka na klasickém receptu přinese ne méně užitečné než původní český likér. Nápoj je skvělý pro aperitiv, čistý, zdobí slavnostní stůl. Stále ji můžete užívat v malých dávkách jako léčivostudené Většina ingrediencí lze snadno nalézt v regálech supermarketů. Je důležité používat vysoce kvalitní alkohol a dodržovat podíl chovu.

Složení:

  • alkohol 45% - 1 litr;
  • voda - 250 ml;
  • cukr - 150 g;
  • pomerančová kůra - 10 g
  • anýz - 2 g;
  • hřebíček - 10 ks;
  • černá paprika s hráškem - 8 ks;
  • Kardamom - 2 ks;
  • skořice - 1 hole.

Způsob přípravy:

  1. Kardamon a skořice se drží v maltě.
  2. Přidejte ke směsi směs anýzu, hřebíčku, černého pepře a pomerančové kůry, vše promíchejte a nalijte do nádoby s příslušným objemem.
  3. Nalijte koření zředěným alkoholem, promíchejte, důkladně.
  4. Vyjměte na tmavém místě a trvejte na 1 týden, třesete se denně.
  5. Po týdnu připravte cukrový sirup, dobře promíchejte cukr teplou vodou, ale neváhejte ji do varu.
  6. Když se krystaly cukru úplně rozpustí, odstraňte sirup z ohně, ochlaďte a přidejte do tinktury.
  7. Směs dobře protřepejte a znovu ji umístit na temné místo.
  8. Po 3-4 dnech by měl být nápoj zkoušen, pokud není dostatečně silný, a nechte jej ponechat ještě 1-2 dny.
  9. Zpracujte domácí přeměnu malým sítem nebo několika vrstvami gázy.
  10. Připraveni pít ve skleněných lahvích a poslat pár dní v ledničce.

Citrón

  • Čas: 34 dní.
  • Počet porcí: 40 osob.
  • Obsah kalorií: 201 kcal /100 g
  • Účel: na aperitivu, zažívací.
  • obtížnost: snadné.

Home Becherovka Lemon má výraznou chuť a vůni citronu, díky velkému množství slupky. Původní nápoj má charakteristický nažloutlý nádech. Chcete-li získat barvy, které potřebujete, můžete přidat další papriky nebo trochu potravinářské barvy. Tento domácí balzám obsahuje velké množství bylin. Mohou být zakoupeny již ve vysušeném a kladivovém tvaru.

Složky:

  • alkohol 25% - 1 litr;
  • voda - 500 ml;
  • cukr - 500 g;
  • citronová kůra - 20 g
  • Třezalka tečkovaná - 5 m;
  • heřmánek - 5 m;
  • kopr - 5 g;
  • koriandr - 5 m;
  • sladké - 2 g;
  • pelyň - 2 g;
  • anýz - 2 g;
  • hřebíček - 10 ks;
  • černá paprika s hráškem - 8 ks;
  • kardamom - 2 ks;
  • skořice - 1 hole;
  • jalovec - 1 ovoce.

Způsob přípravy:

  1. Veškeré koření položte současně do skleněných nádob.
  2. Nalijte všechen zředěný alkohol a nechte 20 dní na tmavém, teplém místě.
  3. Po chvíli filtrujte domácí Becherovku pomocí gázy.
  4. Připravte cukrový sirup, ochlaďte a přidejte do tinktury.
  5. Dobře promíchejte a nechte na tmavém, teplém místě dalších 14 dní.
  6. Pošlete vodku několik hodin na police chladničky, použijte Becherovka ochlazená.

Videa