Basturma z kuřecích prsou doma - recepty na vaření s fotografiemi

Jemné občerstvení jsou milovány všemi, zejména pokud jsou vařené doma, s láskou. Kavárna, jako je kuřecí basturma, přišla k nám na Kavkaze, kde je maso velmi rád. Ačkoli sušené kuře je možné zakoupit v obchodě, je lepší vařit sami z dostupných produktů. Jak vyrobit kuřecí basturm? Následující recepty pocházejí z fotografie pro pomoc.

Jak si vařit kuřátko

Než se naučíte, jak vařit kuřecí prsíčko, musíte si koupit všechny ingredience. Koupit by mělo být světle růžové filety, s lesklou slupkou, bez cizí vůně. Velikost výrobku není důležitá, ale větší prsa se připravují o trochu déle. Budete určitě potřebovat mlýn, aby plival koření, potravinářský film, čistou gázu na balení, silné příze na zavěšení, pálek.

Proces vaření je jednoduchý: příprava trvá pouze 15 minut, ale čekání na kompletní občerstvení trvá nejméně dva dny. Nejprve musíte připravit marinádu (existuje několik různých způsobů), pak držtePtačí den, po jeho odběru, umyt a opět důkladně pokryt směsí koření a česneku (podle zvoleného receptu). Je velmi důležité zkapalnit maso ve větrané místnosti tak, aby nedošlo k uhasení. Po dni si můžete vychutnat vlastní občerstvení.

Kuřecí Basturma - recept

Existuje spousta způsobů, jak vařit tento pokrm, každá milenka se může rozhodnout sama o sobě, jaký typ receptury kuřecího bustra jí vyhovuje. Věnujte pozornost skutečnosti, že musíte mít trpělivost, protože maso musí být pečlivě leštěno před podáním ke stolu. Někteří to dokážou vydržet ve vzduchu po dobu až jednoho týdne, aby se stal hustým, jako je sušené hovězí maso, ale je to věc chuti.

Kuřecí prsa Basturma doma se snadno připravuje, ale musíte se nejprve seznámit se všemi složitostmi procesu. Připravte filé - je třeba je dobře opláchnout, vyčistit od filmů a pečlivě vysušit na papírovém ručníku, aby vlákna mohly lépe absorbovat marinádu. Chcete-li vysušené kuřecí voňavé, musí být mastné s kořeněnou směsí. Přidejte koření do marinády s živou vůní a chutí: česnek, muškátový oříšek, bazalka, koriandr. Filet musí ležet ve směsi po dobu nejméně 12 hodin a pak může být propláchnut.

Po marinování kuřecího basturma doma by se měl sklouznout. Šéfkuchaři doporučují konzumovat maso s vodkou nebo koňakem, aby se zabránilo vzniku bakterií. Filet je dobře zabalen s gázou, zavěšený na háku v dobře větrané místnosti. Je velmi důležité, aby basturma z kuřecích prsoubyl na místě, na místě s dobrým oběhem vzduchu. Připravené pro občerstvení lze nastavit nezávisle: pokud máte rádi více sušeného masa, pak ochlaďte kuře 7-8 dní, pokud je měkký soubor dostatečný 5-6.

Basturma z kuřecích prsou doma

• Doba přípravy: 72 hodin 15 minut pro přípravu přípravku).
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 220 kcal.
• Účel: občerstvení.
• Složitost přípravy: snadné.

Basturm z kuřecích prsíček doma k vaření jednoduše. K tomu budete potřebovat filé, koření, sůl a trochu brandy, abyste získali zvláštní chuť občerstvení a chránili se před bakteriemi. Předkrmové předkrmy mohou být nabízeny pro pivo, červené víno nebo prostě slouží jako doplněk sendviče. Vyrežte to do nejlepších tenkých, téměř průhledných desek. Pak můžete cítit rafinovanou chuť vařených pokrmů zcela.

Složení:

• kuřecí prsa - 3 ks;
• sůl broušení - 1 polévková lžíce. l;
• pepřová zemina - 1/2 čajová lžička;
• pepřová zemina - 1/2 čajová lžička;
• cukr - 1 lžička;
• koření pro maso - 1 položka. l;
• koňak - 25 ml;
• česnek - 2 střední zuby.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte a nasypete papírovou utěrkou.
2. Směs soli, pepře, papriky, přidání cukru a koňaku.
3. Aplikujte směs na kuře a vložte do misky. Měli by ležet těsně.
4. Po 36 hodinách vyjměte kuře a opláchněte vodou, osušte ručníkem.
5. Pečeme česnek a mícháme s kořením.
6. Smažte kuře s kořeněnou směsí a obalte gázu.
7. Držte se ve větrané místnosti po dobu dvou dnů.

Kuřecí filé basturma

• Doba vaření: 48 hodin (15 minut pro přípravu).
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 220 kcal.
• Účel: občerstvení.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pokud máte rádi občerstvení, můžete do kořeněné směsi přidat chilli papričku, ale musíte to udělat pečlivě, abyste ji nepřehnuli. Pokud jste trochu zpožděni a kůra byla příliš ostrá, doporučuje se opláchnout filé pod vodou a nechat ji mírně vyblednout další den. Podáváme ostrý štěp na pivo, červené a bílé víno.

Složení:

• kuřecí prsíčka - 3 ks;
• sůl velkého broušení - 1 polévková lžíce. l;
• chilli papričky - 1/2 lžičky;
• máta peprná - 1/2 čajová lžička;
• cukr - 1 lžička;
• hops-suneli - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Maso by mělo být umýváno a pak vysušeno.
2. Smíchejte všechny přísady, s výjimkou chilli a nakrájejte kuře (musíte je dobře třít). Odstraňte v chladničce.
3. Po dni, opláchněte kuře, osušte ručníkem.
4. Smažte s chilli papričkou a gázou.
5. Po dobu jednoho dne zavěste do větrané místnosti a pak zkontrolujte, zda není maso ještě zcela zavěšené, nechte jej na další den.
6. Měli byste mít předkrm s příjemnou, chutnou kůrou.

Kuřecí Basturma v troubě

• Doba vaření: 48 hodin.
• Čísloporce: 5 osob.
• Obsah kalorií: 250 kcal.
• Účel: občerstvení.
• Složitost přípravy: průměrná.

Recept na kuřecí filet je určen těm gurmánům, kteří nemají rádi používat suché maso, ale dávají přednost dlouhodobému tepelnému ošetření. Princip pečení je následující: připravte maso marinované ve směsi bylin a koření na několik hodin a poté pečte na minimální teplotu. Ukázalo se, že je lahodný, voňavý předkrm, z něhož je nemožné odtrhnout.

Složení:

• kuřecí filet - 4 kusy;
• voda - 500 ml;
• pepř s hráškem - 1 lžička;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• cukrový písek - 2 lžíce. l;
• bobkový list;
• med - 1 položka. l;
• olivový olej - 2 lžíce. l;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l;
• paprika;
• česnek - 2-3 stroužky.

Způsob přípravy:

1. Zahajte vaření s přípravou na maso: omyjte a osušte.
2. V misce míchat vodu, sůl, cukr, pepř a halibut.
3. Vložte kuřecí roztok a nádobu pošlete do chladničky po dobu 24 hodin.
4. Další den opláchněte a vysušte.
5. Připravte glazuru z medu, olivového oleje, sójové omáčky, papriky, pepře a česneku.
6. Zmrazte filé a nechte marinádu 2-3 hodiny.
7. Pečlivě přilepte a vyjměte do chladničky v noci.
8. Předehřejte troubu na teplotu 160 stupňů. Horní povrch mísy je lepší fólii fólií.
9. Pošlete maso v troubě asi 1 hodinu.
10. Poté připravte připravené občerstvení z trouby a nechte ji vychladnout.

Kuřecí Basturma - Vaření Secrets

V každé kuchyňské knize je mnoho skvělých receptů na lahodné kuřecí svačinu. Ale každá rodina může přijít na pomoc některých obchodního tajemství vaření kuřecí basturma

• Filet musí být vysušen před marinováním - rychleji vstřebá kořeněnou směs.
• Je nezbytné zkapalňovat maso výhradně ve větrané místnosti nebo na balkoně.
• Kuře bude lepší, pokud umístíte tisk na vrchol. Aby byl proces rychlejší, může být řez filé.
• Ještě peretrymuvaty (volno) Křehká kuřecí déle, než je určený čas - bude to v suchu.
• Udělej svačinu nejen chutné, ale i krásné je to možné v případě, že den před podáním posypeme maso s kořením. Pak vytváří hustou kůru, která dodá zvláštní a chutný vzhled.
• Nebojte se experimentovat. - Přidat další koření, koření, svačinu travy.Hotuyte jiné druhy masa, může být použit, jako je hovězí svíčkové.

Videa: Chicken Basturma