10 neobvyklých příloh, s nimiž se každý bude vyrovnávat

Květák, glazovaná mrkev, risotto s kukuřicí ... Tyto a další lahodné pokrmy budou příjemné všem, kteří jsou unavení z pohanky a těstovin.

1. Brokolice s česnekem

Složky

  • 450 g brokolice;
  • 2-3 lžíce olivového oleje;
  • 1 polévková lžíce rýžového octa;
  • 6 zubů česneku;
  • 1 lžička soli;
  • červená paprika - volitelně;
  • Kousky citronové na dekoraci.

Příprava

Brokolice se rozdělí na květenství a nakrájí se na střední bity (mohou být odstraněny hrubé stonky). V kuchyňském mixeru míchat olivový olej, ocet, česnek a sůl. Pokud si přejete, můžete přidat červenou papriku. Smíchejte směs brokolice a umístěte ji na dekoraci pokrytou pergamenem.

Pečicí misku pečte do pece, zahřáté na 230 ° C, po dobu 12-15 minut. Podáváme studené nebo horké, zdobené plátky citronu.

2. Smažené brambory srozmarýn

Složky

  • 900 g tenkých brambor;
  • 1 lžíce olivového oleje;
  • 1 lžíce sušeného rozmarýnu (nebo 2 lžíce nakrájené čerstvé);
  • 2 lžičky soli.

Příprava

Brambory dobře umyjte a nakrájejte na malé kousky (vyčištění hlíz není nutné). Položte brambory do misky a promíchejte s dalšími přísadami. Ujistěte se, že všechny bity jsou pokryty olejem. Dejte je na misku, pokryté fólií.

Pečte za 45-50 minut zahřát na 220 ° C a míchání každých 15 minut. Podáváme teplou nádobu.

3. Glazurovaná mrkev

Složky

  • 900 g mrkve;
  • 60 g másla;
  • sůl, mletý pepř - podle chuti;
  • 1 šálek pomerančové šťávy;
  • 2 lžíce cukru nebo medu;
  • čerstvý tymián - pro výzdobu.

Příprava

Mrkev nakrájejte na bloky o délce asi 5 cm. Tavte máslo ve velké pánvi. Když se zahřeje, pošlete mi nějakou mrkev. Sůl, pepř a vařit na středním ohni, neustále se míchat, až mrkev začne měknout. Proces bude trvat 5-8 minut.

Zadejte šťávu a cukr nebo med. Pokračujte v vaření asi 15 minut, dokud tekutina nezmizí. Vždy promíchejte nádobí.

Nakonec vyzkoušejte mrkev. V případě potřeby přidejte sůl a pepř. Obloha Podáváme horké, zdobené čerstvým tymiánem.

4. Kuskus s mandlemi

Složky

  • 2 jídelnylžíce olivového oleje;
  • 4 stroužky česneku;
  • ⅔ sklenice nakrájených mandlí;
  • 1 čajová lžička papriky;
  • 2¼ sklenice vody;
  • 2 šálky kuskusu;
  • ¾ lžičky soli;
  • ⅔ Sklenice nakrájených petrželových listů.

Složky

Ve velké hrnci zahřejte olivový olej. Smažte na něj česnek a mandle, dokud se česnek nestane vůní a ořechy jsou lehce hnědé. Přidejte papriku a vařte asi 10 sekund.

Nalijte vodu do pánve, přiveďte směs do varu, okamžitě ji nalijte do kuskusu, sůl a promíchejte. Zakryjte pánvi víko a nechte 5 minut, potom otevřete kuskus a zaveďte ho vidličkou. Nasekané petrželové misky smícháme a podáváme je u stolu.

5. Špenát s citrónem a zázvorem

Složky

  • 2 lžíce olivového oleje;
  • 1 polévková lžíce s plátkem strouhaného zázvoru;
  • 680 g špenátu;
  • ½ čajové lžičky soli;
  • ¼ čajové lžičky mleté ​​černé pepře;
  • 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Příprava

Ve velké hrnci zahřejte máslo. Přidejte zázvor a vařte na středním ohni asi 30 sekund, neustále míchat. Rozdělte špenát na 2-3 šarže a postupně vložíte do hrnce. Sůl a pepř. Vařte a mícháme po dobu 3-4 minut, pak odložte misku z ohně a smícháme s citrónovou šťávou.

6. Kastról z brambor, squashů a sýrů

Složky

  • 220 g cuketa;
  • 450 gramů brambor;
  • 3 lžíceolivový olej;
  • 110 g kozího sýru;
  • sůl a mletý černý pepř - na chuť;
  • ¼ sklenice mléka;
  • 30 až 35 g strouhaného parmazánu;
  • 1 lžíce nasekané bazalky nebo tymiánu.

Příprava

Umyjte cuketa a brambory a nakrájejte je velmi tenkými plátky. Smíchejte zeleninu s olivovým olejem a rozdělte na tři části.

Rozdělit rovnoměrně jednu část do připraveného tvaru pro pečení. Sůl, pepř a nalijte horní kousky kozího sýru. Druhou vrstvu položte stejným způsobem.

Poté přeneste kastrol s mlékem, nalijte ho strouhaným parmazánem a vařte v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut. Před podáním ozdobte misku s bazalkou nebo tymiánem.

7. Bruselská kapusta se šalvějí a vlašskými ořechy

Složky

  • 90 g másla;
  • 6 velkých listů šalvěje;
  • sůl - podle chuti;
  • 40 až 45 g vlašských ořechů;
  • 1 střední žárovka;
  • 680 g bruselské zelí;
  • ¼ sklenice vody (lze je nahradit kuřecím nebo zeleninovým vývarem);
  • 2 lžičky sherry nebo octa.

Příprava

V malé pánvi na pánvi teplé 60 g másla. Jakmile pěna zmizí, přidejte listy šalvěje a smažte je na dvě minuty, promíchejte je jednou. Přeneste šalvěj na papírovou utěrku, posypeme špetkou soli a nechte ji.

Nakrájené matice v téže pánvi na nízké teplotě. Kuchněte po dobu tří minut, poté vypněte oheň a vyjměte bok.

Ve ​​velké pánvinebo vařit máslo s hrncem. Cibule smažte nakrájenou cibulí (asi 10 minut na středním ohni). Přidejte jemně nakrájené květy růží, promíchejte, nalijte vodu nebo vývar a vařte pod víkem. Po 10 minutách vyjměte víko, zvyšte oheň a odpařte vodu. Nakonec přidejte ocet nebo sherry.

Přeneste misku do misky a promíchejte ji šalvějí a vlašskými ořechy. Podáváme horké.

8. Puree z květáku a zakysané smetany

Složky

  • 1 hlava karfiolu (vážící přibližně 500-700 g);
  • ¼ Sklenice kuřecí vývar;
  • 2 velké stroužky česneku;
  • 25 g strouhaného parmazánu;
  • sůl, mletý pepř - podle chuti;
  • 2 lžíce zakysané smetany.

Příprava

Rozřeďte květák do květenství a odstraňte stopku. Spolu s vývarem a oloupaným česnekem vložte do misky a vaříme v mikrovlnné troubě pod víkem po dobu 10-12 minut.

Přeneste zelí a česnek do kuchyňského robotu nebo mixéru. Pak posílejte sýr, sůl, pepř a vše rozstřílejte na homogenitu. Bude to trvat asi minutu. Přidejte zakysanou smetanou v bramborové kaši, podávame teplou.

9. Houby s vínem a tymiánem

Složky

  • 2 lžíce rostlinného oleje bez zápachu;
  • 230 g hub;
  • sůl a mletý černý pepř - na chuť.
  • 1 malá cibule hořčice;
  • 50 ml bílého vína;
  • 1 malý stroužek česneku;
  • 2 lžičky čerstvých tymiových listů;
  • zakysaná smetana, toast (pro podávání) - volitelně.

Příprava

V mělké pánvi zahřejte máslo, přidejte houby a protřepte pánvi tak, aby byly rovnoměrně rozloženy po povrchu. Smažte je na vysokou teplotu asi minutu a pak opět protřepeme pánvi, aby se houby otočily.

Přidejte sůl, pepř, nakrájenou cibuli a rychle promíchejte. Po 30 sekundách nalít víno, přidejte česnek a lžičku tymiánu. Připravte se, dokud se tekutina nevypaří.

Podáváme s miskou zdobenou zbytky tymiánu, zakysanou smetanou a toasty nebo jako obloha pro hlavní pokrmy.

10. Rizoto s kukuřicí

Složení

  • olivový olej - pro smažení;
  • 3 středně velké kukuřičné klasy;
  • 6 sklenic rostlinné nebo kuřecí vývar;
  • 1 velký pór;
  • 195 g rýže arborie;
  • 50 ml suchého vermutu;
  • 60 g másla;
  • 50 g strouhaného parmazánu;
  • sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Vloňte kukuřici v bujónu a vyjměte zrno lžící nebo ostřím. Vyjměte na stranu.

Mazte ​​dno velké pánve s tlustým dnem olivovým olejem a ohřejte ho na střední teplotu. Přidejte nakrájené bílé a světle zelené části cibule, špetku soli a smažte asi pět minut. Poté přidáme rýži a smažeme ji ještě dvě minuty. Nalévejte vermut a vaříme, mícháme, dokud se kapalina neodpaří.

Pak do malých porcí začněte přidávat do rýže vývar, na kterém byl vařený kukuřičný. Nemusíte zadávat všechny najednou: mixrisotto, nalijte kapalinu a počkejte, až jí rýže absorbuje. Kuchařte asi půl hodiny, dokud neuděláte. Nakonec přidejte máslo, sýr a kukuřici, sůl a pepř. Podáváme teplé.

Vybrali jste oblohu? Zbývá být určen hlavním pokrmem. Zde najdete ohromující nápady.