Co je protein a proč potřebuje organismus - jak správně užívat pro růst svalů, prospěch a poškození

Protein je klíčovým účastníkem důležitých fyziologických procesů, bez kterých nemůže být fungování orgánů a systémů prováděno. Proteinové výživové doplňky jsou stále více populární u sportovců, protože pomáhají zlepšit výkon a rychle získat svalovou hmotu.

Co jsou bílkoviny

Tyto látky jsou nejdůležitější stavební prvky lidského těla. Proteiny jsou v každém orgánu a kleci, navíc jsou nepostradatelnými zdroji energie. Pokud tělo nedostává dostatečné množství bílkovin, játra změní bílkoviny na tuky, čímž vytvoří zásoby rychle dostupných zdrojů energie. Učení materiál začne bezprostředně po získání potravy v žaludku a trvá dlouhou dobu ve srovnání s procesu trávení sacharidů. Proto při konzumaci bílkovinných potravin se člověk cítí nasycený po dobu několika hodin.

Jaké jsou bílkoviny? K tomulátky jsou aminokyseliny, které jsou dopravovány krví do každé buňky tkání a orgánů. Bílkoviny hrají důležitou roli v životě a růstu organismu, jsou schopny normalizovat vodní a acidobazickou rovnováhu. Bez aminokyselin je nemožné vytvořit enzymy, hormony a to je jen malá část funkcí těchto látek. Chemický vzorec molekuly proteinu má následující formu: H2N-CH (R) -COOH.

Proč potřebujete hráče

Proteiny, polypeptidy a bílkoviny jsou název jednoho prvku, který se skládá z řetězce aminokyselin. Složka slouží jako základ pro tkáně a hlavní stavební materiál těla. Co je bílkovina a co je potřeba? Pravidelný přítok do lidského těla chrání dusíkovou rovnováhu a zvyšuje rychlost svalové tvorby. Proteiny jsou látky, které obsahují velké množství aminokyselin. Mohou mít rostlinnou nebo živočišnou povahu.

Proč pít bílkoviny? Při pravidelné konzumaci přípravku obsahujícího mnoho bílkovin zvyšují sportovci množství svalů a podporují energii vyžadovanou pro trénink na plný úvazek. V tomto případě závisí požadované množství bílkovin pro osobu zabývající se kulturistikou v závislosti na intenzitě cvičení. Každý den můžete užít až 2-3 gramy bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti. Aby byly aminokyseliny správně stravitelné, měli by se ve stravě nacházet uhlohydráty.

Co pomáhá dosáhnout bílkovin pro lidi, kteří se zabývají kulturistikou? Pokud pravidelně používáte látku ve spojení se sportovní činností:

  • začíná zvyšovat svalyhmotnost;
  • tuk shoří rychle (to je proto, že protein potlačuje hlad dobře, kromě lipolýza sazba závisí na množství svalové hmoty: čím více, tím snadněji lidé zhubnout);
  • zlepšuje zdraví (proteiny zajišťují obnovu každé buňky těla);
  • tělo sportovce bude více úlevy (je to kvůli růstu svalové hmoty a pomoci při hubnutí).

Proteinové koktejly pro růst svalů

Tento produkt patří do skupiny sportovních výživových produktů a je bohatým zdrojem bílkovin, zatímco proteinový prášek nezvyšuje denní příjem kalorií stravy. Proteinový koktejl je dobrým nápojem pro každého, kdo se vážně zabývá sporty, snaží se rychleji vylepšit své tělo. V takovém případě by výběr produktu měl být založen na intenzitě výcviku, jeho frekvenci a individuálních parametrech osoby (hmotnost, výška atd.).

Koktejly pít před nebo po hraní po dobu půl hodiny. Je žádoucí, aby teplota nápoje byla asi 37 stupňů - to zlepší stravitelnost užitečných látek. Přijímání proteinového koktejlu v noci může být prospěšné pouze tehdy, když pijete určitý typ výrobku, který je dlouhodobě absorbován. K dosažení očekávaného výkonu, by měla být prášek ředí v 250-300 ml kapaliny, zatímco protein absorbováno tělem v celém svém rozsahu.

Protein pro zvýšení tělesné hmotnosti

Pro zvýšení tělesné hmotnosti je důležité jíst hodně bílkovin, ale ne všichni jsou schopni jíst správné množství jídla, aby zaplnil nedostatek bílkovin v těle(zejména pro sportovce). Konkrétně k tomu byly vytvořeny proteinové doplňky s vysokým obsahem bílkovin. Můžete koupit proteinový prášek v každém sportovním obchodě. Mělo by však být zřejmé, že protein pro zvýšení tělesné hmotnosti - je pouze doplňkem k obvyklé stravě, nenahradí bílkovinné potraviny (sýr, další mléčné výrobky, maso, fazole, atd.)

efektivní využití aminokyselin, v kombinaci se cvičením, dobrý odpočinek a vyvážené stravy. Muž, který se rozhodl pít proteinový koktejl pro zvýšení tělesné hmotnosti, ale ne v oblasti sportu by měla poskytnout alespoň trochu cvičení (jogging několikrát týdně, každodenní cvičení, rozvíjet specifické svalové skupiny). V opačném případě, tento protein je vhodné proto není absorbováno tělem, a tuky a sacharidy ve složení výrobku se usadí nadměrného zatížení na těle jako tuk.

Proč děvčata potřebují gayer

Fitness profesionálové často používají sportovní výživu, včetně proteinových koktejlů. Protein pro dívky - je aminokyselina odpovídá nejen pro vývoj svalů, ale také pomoci

  • pro stanovení funkce gastrointestinálního traktu;
  • obnovení hormonálního pozadí;
  • dodat stopové prvky a živiny do tkání těla;
  • za účelem zlepšení ochranných funkcí člověka.

není žádný rozdíl v účinku aminokyselin na mužských a ženských organismů: člověk, který pravidelně intenzivněse zabývá kulturistikou, denní rychlost spotřeby látky by měla činit asi 1-2 gramy na kilogram tělesné hmotnosti. Proteiny, které vstupují do těla ve formě doplňků, dělat muži a ženy stejné funkce jako proteinový prášek není rozdělena na mužskou a ženskou (s několika málo výjimkami, v nichž mohou sportovní výživa obsahují hormony, ale je to rozhodně uvedeno na obalu ).

Koupit pro hubnutí

Navíc k přírůstku hmotnosti může výživový doplněk vykonávat úplně jinou funkci a používá se ke zhroucení. Můžete to dosáhnout tím, že vyberete správnou dietu, typ a intenzitu sportovního tréninku. Výsledkem pravidelných aktivit a nízkokalorické stravy se zbaví zbytečných usazenin v těle. Nicméně, protože tělo začne s deficit kalorií spalovat nejen tuk, ale i svalů v průběhu hubnutí je důležité konzumovat dostatek bílkovin, aby nedošlo ke ztrátě svalové tkáně.

Prodám hubnutí muži a ženy potřebují nejen k udržení stávající svalové hmoty, ale také vybudovat nové svalové tkáně. Aminokyseliny pomáhají tělu správně zhubnout, což umožňuje pouze akumulaci, která má mastnou strukturu spotřebovávat. V takovém případě je důležité se aktivně zapojit do sportu, jinak se konzumované bílkoviny v těle shromažďují novými záhyby. Náročné bílkoviny na hubnutí, je třeba dodržovat následující pravidlo: škodlivé sacharidů v nabídce musí být minimální a přijmout nezbytná kalorií o 15% méně, než činí výdajeden

Typy bílkovin ve sportovní výživě

Odrůdy produktu jsou velmi početné a jsou rozděleny aditivy podle typu suroviny a stupně čištění. V tomto případě hraje druhý faktor mnohem menší roli než první. Typy bílkovin a účel přípravku jsou úzce příbuzné, protože každý typ doplňku má jinou účinnost a účinnost. Chcete-li vybrat požadovaný protein pro konkrétní úkol, stojí za to rozdělit vlastnosti každého typu bílkovin.

Srvátkový protein

Název produktu označuje, že je vyroben z mléčné syrovátky. Charakteristickým znakem této přísady je rychlá strávitelnost (proces trvá minimálně ve srovnání s jinými typy bílkovin), proto je třeba rozpustné sérové ​​proteiny lépe bezprostředně před nebo po cvičení. Produkt obsahuje masové bílkoviny, proto není vhodný pro vegetariány. Podle stupně čištění je rozdělen na:

  • hydrolyzát sérových proteinů;
  • izolát sérového proteinu;
  • sérový proteinový koncentrát.

Kaseinový protein

Výživový doplněk tohoto typu má vyšší cenu než ostatní, ale má užitečnější (bohatou) složku aminokyselin. Nicméně kaseinový protein je absorbován více tělem, takže pití koktejlu je nutné před cvičením nebo v noci. U lidí v dospělém věku může protein kaseinu způsobit alergie, proto je třeba užívat proteiny opatrně. Připravte produkt vytvořením mléka, doma ho můžete nahradit přírodním kyselým sýrem (je to méněmastný) Podle stupně čištění se produkt rozděluje na:

  • kasein vápníku;
  • Casein Caseous.

Sójová bílkovina

Látky jsou získávány ze sóji, takže produkt má relativně nízké náklady. Rostlinné bílkoviny, včetně sójového proteinu, však nemají kompletní aminokyselinový profil a nemohou stimulovat syntézu bílkovin, jak to dělají ostatní druhy produktů. Pokud zvýšíte dávku doplňku a doplníte přípravek lecithinem, bude účinek mnohem lepší. Výhoda sójových a konopných bílkovin spočívá v tom, že při hnětení silně nabobtnou, což je velmi vhodné při ztrátě hmotnosti (nápoj dává pocit sytosti).

Co je lepší koupit bílkovinu

Podle mnoha sportovců je srvátkový protein nejlepším proteinem, který má být absorbován tělem, saturací těla užitečnými látkami pro rychlé obnovení zdroje energie, jako je ATP. Aditiva navíc stimuluje anabolismus, čímž urychluje růst svalů. Nicméně hlavní nevýhodou srvátkových bílkovin je jejich relativně vysoká cena.

Je nemožné říci, že kreatin je odvozen od syrovátky, neboť jedna nebo druhá forma sportovní výživy může být pro každého sportovce užitečnější v závislosti na cílech, intenzitě a intenzitě výcviku sportovce. Zvažte výhody a nevýhody každého typu bílkovin:

  1. kaseinový protein. Výhody doplňku zahrnují přítomnost bílkovin všech esenciálních aminokyselin a jejich stálost, díky nimž tělo absorbuje produkt po dlouhou dobu. Anopři dávkování bílkovin v noci se nemusíte starat o zničení svalových tkání - kasein poskytne svaly s nezbytnými složkami pro jejich zotavení. Nevýhodou doplňků se považuje za chudé stravitelnost, protein vstupuje do žaludku stvorazhyvaetsya, stává pevnou kouli a zpomaluje proces trávení, nejen vlastní, ale i jiné druhy bílkovin. Používejte kasein pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože dávají dlouhý pocit pohody.
  2. Srvátkový protein. Produkt je rozdělen do tří typů podle stupně čištění, mezi něž patří příznivě izolovaný izolát sérového proteinu. Jeho výhodou je příjemná chuť, vynikající kvalita a dobrá strávitelnost. V přísadě není žádná laktóza ani tuk, zatímco protein má všechny potřebné aminokyseliny pro vývoj a zvýšení objemu svalů. Mínus přísad je poměrně vysoká cena a vysoká pravděpodobnost nákupu nekvalitního produktu, protože někteří výrobci ho smísí s jinými druhy bílkovin.
  3. Sójový protein. Je považován za nejméně účinný protein pro sportovce, protože obsahuje neúplný soubor aminokyselin. Navíc sójový protein má schopnost přeměnit se na estrogen, což je pro mužské sportovce nežádoucí. Výhodou tohoto doplňku je jeho přínos pro tělo: protein posiluje imunitu, normalizuje hladinu cholesterolu a snižuje riziko vzniku rakovinových patologií.
  4. Vaječný protein. Výhodou produktu je výborná strávitelnost a bohatá, dokonale vyvážená aminokyselinová kompozice. Chcete-limínus přísady by měly být přičítány vysoké ceně a nepříjemné chuti.
  5. Rybí bílkovina. Nevýhodou je, že doplňků sportovec potřebuje aminokyseliny v jeho složení špatně absorbovány, takže produkt je prakticky nepoužitelné pro výrobce nástaveb.
  6. rýže, hrášek protein, pr. Obiloviny proteiny nejsou příliš efektivní pro sportovce, kteří chtějí získat svalovou hmotu, protože mají nízkou biologickou hodnotu. Kromě toho se rostlinné aminokyseliny pomalu rozpadají a tráví. Některé doplňky ve svém složení obsahují inhibitory trávení. Produkt je nízká cena.
  7. Masový protein. Přísada obsahuje téměř žádný cholesterol a tuk a je vyrobena z bílkovin z hovězího masa. Přednosti produktu - přítomnost kreatinu v jeho složení, dále stimuluje růst svalové hmoty a síly. Mastná bílkovina je navíc dobře absorbována a má bohatý aminokyselinový profil. Nevýhody tohoto druhu sportovní výživy jsou vysoké náklady.

Jak užívat bílkoviny

pro růst svalů nejlepší osoby konzumovat 1,5-2 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Proteinový nápoj raději dvakrát denně, protože najednou tělo je těžké vstřebat velké množství bílkovin. Je lepší, aby se koktejl mezi jídly, školící den - mezi snídaní a obědem a pak ihned po tréninku. Na všední dny pitné provést prvotní příjem bílkovin může pít místo položky občerstvení, a podruhé - před večeří.

Jak vařit bílkovinový koktejl

doPrášek můžete právem smíchat s vodou, džusem nebo mlékem. Případně můžete vytvořit vícesložkový nápoj pomocí receptů ze sítě. Hlavní věc - bílkovinné koktejly nemusí být horké, jinak budou některé užitečné vlastnosti ztraceny. Bez ohledu na to, zda chcete zhubnout nebo získat svalovou hmotu, příprava koktejlů se neliší. Nicméně v prvním případě musíte nahradit bílkovinný nápoj 1-2 jídla denně, v druhém případě doplnit obvyklé dietní aminokyseliny. Způsob přípravy:

  • měřit požadované množství bílkovin pomocí měřicí lžičky;
  • přidat trochu vanilky;
  • Smíchejte prášek s limonádu nebo mlékem (200 ml);
  • protřepeme směs v třepačce.

Výhody a poškození bílkovin

Protein je nepostradatelným pomocníkem při budování svalové tkáně, která při intenzivním namáhání vyžaduje dodatečný stavební materiál. Stejně jako jakýkoli produkt má přísada výhody i nevýhody. Jaký protein je užitečný, s výjimkou pomoci při zvyšování množství svalu:

  • potlačuje pocit hladu, což pomáhá snižovat denní příjem kalorií stravy a tím podporuje ztrátu hmotnosti;
  • snižuje hladinu cukru v krvi;
  • může být výživné a užitečné občerstvení v práci nebo na cestě;
  • může nahradit nedostatek bílkovin ve stravě, což je zvláště důležité pro vegetariány;
  • zahrnuje komplex esenciálních aminokyselin;
  • rychle vstřebává bez opuštěnípocit gravitace;
  • pomáhá zvyšovat energii, sílu, vytrvalost;
  • vede k normálním hladinám inzulínu.

Navíc k pozitivním aspektům má proteinový doplněk několik nevýhod. Co může být škodlivé pro bílkoviny:

  • prášek může způsobit poruchy způsobené potravinami (to platí pro lidi, kteří jsou špatně nosičem laktózy);
  • při podávání nadměrné dávky doplňků, ledvin nebo jater mohou být ovlivněny;
  • , které negativně odrážejí chemické sladidla, příchutě a další látky přidávané výrobci do výrobku.

Nežádoucí účinky bílkovin

Před nákupem sportovního doplňku pečlivě přečtěte štítek: výrobce obvykle uvádí vedlejší účinky bílkovin. Problémy s kaseinem /práškovou syrovátkou se mohou vyskytnout u lidí s intestinálními problémy nebo s nesnášenlivostí k laktóze. Kromě toho, při zneužívání aminokyselin, ledviny podstupují zbytečné nakládání. Aby se zabránilo vzniku patologických stavů, je nutné kontrolovat množství bílkovin vstupujících do těla. Další negativní účinek nadměrného příjmu bílkovin může být obezita.

Kontraindikace pro proteiny

Znalost toho, co je bílkovina a nedostatek bílkovin, vede k různým poruchám fungování vnitřních orgánů a systémů člověka, je však nutno pochopit, že některé proteiny jsou kontraindikovány. Chcete-li odmítnout příjem sportovních doplňků, potřebujete lidi s:

  • onemocnění ledvin, ledvinová nedostatečnost;
  • genetické umístění k chorobám ledvin, játra;
    • Alergie na složky bílkovin;
  • nesnášenlivost laktózy (při použití sérových /kaseinových proteinů).

Videa: Vše o proteinu