Která skupina bakterií je považována za pracovníky hygieny planety? Jaké je vědecké jméno sanitárních pracovníků planety, kteří ničí mrtvé organické zbytky?
Co jsou saprofyti, proč se jim říká zdravotníci planety?
V přírodě existuje určitý koloběh organických látek, které podporují rovnováhu. Jak rostliny, tak zástupci živočišného světa pravidelně umírají. Za účasti určité bakterie se vše rozloží a přemění na půdní živiny. V tomto článku budeme hovořit o zdravotnících na naší planetě.
. Neživí se ničím jiným než zbytky mrtvé organické hmoty. Pro jejich plnou existenci je nezbytný dusík, uhlík, kyslík a také mnoho peptidů a aminokyselin. Všechny tyto látky se nacházejí v organické hmotě, takže mrtvé částice, stejně jako uhynulá zvířata, jsou vynikajícím zdrojem potravy pro saprofyty. Tyto bakterie přitom nejsou parazity, protože na živých organismech parazitují jen zřídka.
V zásadě dochází k rozkladu u mrtvých zvířat nebo rostlin, organických zbytků. Po smrti zvířete se na jeho povrchu vytvoří film saprofytů, které protein postupně rozkládají. V počáteční fázi dochází k rozkladu na jednodušší peptidy a poté přímo na aminokyseliny, amoniak a některé chemické prvky. Vše, co se dostane do půdy, se tedy z hlediska organické hmoty promění v nic jiného než humus.
Saprofyti na mase
Saprofyti — zástupci světa zvířat
Saprofyty zahrnují nejen bakterie, ale i některé živočichy. Žížaly, stejně jako některé korýše, lze vyčlenit samostatně. Faktem je, že tyto živé organismy také absorbují a zpracovávají mrtvou organickou hmotu. Každý ví, že raci sbírají odpadky a jedí zbytky jiných zvířat, ale i rostlin. To samé dělají žížaly. Právě na této jedinečné schopnosti je postaven proces kompostování.
Organické zbytky se tímto způsobem ponoří do nádoby se žížalami. Jde především o plýtvání potravinami. Postupem času získají humus, kompost, živnou směs, kterou lze použít k hnojení půdy. Díky saprofytům, žížalám, tento proces probíhá. Požírají tyto organické zbytky a uvolňují kompost – směs, která je živinami obsahujícími dusík, vodík, uhlík, čpavek a také velké množství organických látek, které mohou zlepšit kvalitu půdy. Saprofytní bakterie dělají totéž. Jen je jich mnohem méně a procesy zpracování se mírně liší.
Saprofytní červ
Proč hniloba způsobuje nepříjemný zápach?
Souvisí to s procesem štěpení bílkovin a organických látek.
Důvody:
Faktem je, že na samém začátku rozkladu aminokyselin vznikají, které se pak rozkládají na jednodušší látky. V důsledku rozkladu organických látek se nejčastěji uvolňuje nepříjemně zapáchající indol a skatol. Tyto látky vznikají především v tlustém střevě živých organismů.
Ale saprofyty, které se vyrovnávají s rozkladem organických látek, mohou vznikat i během pracovního procesu. Poté dochází k tvorbě látek, které obsahují sloučeniny amoniaku a také způsobují nepříjemný zápach.
Působení saprofytů můžeme pozorovat, pokud sýr, maso nebo ryby necháme několik dní při pokojové teplotě. Nepříjemný zápach je způsoben právě prací těchto mikroorganismů. Postupně se začnou rozkládat produkty, díky čemuž se na povrchu masa vytvoří jakýsi lepkavý film. Nejde o nic jiného než o nahromadění saprofytů a polorozkládajících se látek.
Proto je nutné skladovat potraviny v chladných podmínkách. To je způsobeno tím, že ideální teplota pro reprodukci a vývoj saprofytů je 25-35 stupňů. V létě, v horku, se proto produkty kazí. To je způsobeno rychlým rozmnožováním a vývojem saprofytů. Pro zpomalení procesu jsou produkty skladovány v chladničce a mrazničce.
V chladničce se proces hniloby nezastaví, ale pouze zpomalí. Proto se při velmi dlouhém skladování některých produktů v lednici stále množí saprofyty a produkty se mohou kazit, a to i při nízkých teplotách. Nezbytnou podmínkou pro množení těchto mikroorganismů je přitom dostatečná vlhkost. Ve velmi suchých podmínkách se saprofyti také nerozmnožují.
Proto se mnoho potravin suší v troubě nebo ve speciálních pecích. To se provádí za účelem vysušení produktu. Zároveň nedochází k hnilobným procesům kvůli nedostatečné vlhkosti.
Hniloba na mase
Jak vidíte, saprofyty jsou nezbytné bakterie, které udržují rovnováhu na zemní a umožňují rozštěpení organických látek na jednodušší složky, které zúrodňují půdu. Tyto produkty zpracování se stávají začátkem pro tvorbu minerálů.
