Jak pít různé druhy martini a co s nimi jíst z etikety: recepty, pravidla, tipy. Co se ředí a jak pít suché, červené, růžové, zelené martini, Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry, Asti: názvy džusů, poměry

Co pít a co sníst na martini. Značky martini

Alkoholické nápoje se staly tradiční součástí hostin a oslav po celém světě. Podávají se k dezertům, svačinám, teplým jídlům a také jako aperitiv před hlavním jídlem.

Rozlišuje se mnoho alkoholických nápojů, které jsou podle pravidel etikety předepisovány osobám ženského a mužského pohlaví. Možností jejich prezentace je mnoho. K těm odrůdám, které co nejvíce neutralizují účinek alkoholu a také zdůrazňují chuť nápoje, je zvykem podávat jednohubky, čokoládu, ovoce nebo sýrový talíř. Dnes bude řeč o velmi oblíbeném alkoholickém nápoji – martini.

Co je martini, co pít a co jíst: značky, pravidla etikety

Martini se stalo nepostradatelným v seznamu klasické pokrmy. Jeho výroba byla poprvé patentována v severní Itálii v roce 1847. Dnes má společnost několik stovek továren po celém světě a je lídrem v oblasti prodeje.

Alkoholické tinktury stařené na vonných bylinkách s přídavkem sladkých sirupů se obvykle nazývají vermut.

• Jako první je připravovali staří Řekové, jejichž receptury se dochovaly dodnes
• Martini je druh vermutu. Vyráběli ho 4 italští podnikatelé v roce 1847 v Turíně, kteří založili malou firmu
• A v roce 1857 rozšířili výrobu a vytvořili společnost Martini, Sola&Cia. Sortiment výrobků byl ale poměrně skromný, a tak vedení navýšilo počet zaměstnanců angažováním Luigiho Rossiho. Byl to on, kdo vymyslel klasickou recepturu Martini Rosso, kterou při výrobě nápoje využívají moderní technologie.

Obsahuje:

• Skořice
• Cassia
• Aloe
• Tymián
• Kardamom
• Koriandr
• Anýz

Sladká chuť a bylinné aroma si rychle získaly fanoušky po celé Evropě. Proto se všechny následné varianty nápoje s podobnými přísadami nazývají vermut, protože byly vyvinuty a vyrobeny v továrnách pod značkou Martini, Sola&Cia. Od roku 1900 se sortiment společnosti rozšiřuje. Nejoblíbenějším z nových druhů martini se staly:

• Extra Dry (vyrábí se od roku 1900, nedostatek sladké chuti umožnil použití nápoje jako hlavní přísady pro mnoho slavných koktejlů)
• Bianco (vyrábí se od roku 1910, recept zahrnoval vanilku, stejně jako další sladké bylinky a koření)
• Rosato (stalo se revolučním ve výrobě vermuty, protože zahrnoval červené a bílé víno, vyráběné od roku 1980)
• Růže (vyráběné od roku 2009 z odrůd hroznů typických pro oblasti Piemont a Veneto)
• Spirito (vyvinutý pro muže v roce 2013, funkcí je snížené množství cukru a také vysoká pevnost - 33 stupňů)

K martini se tradičně podávají tyto produkty:

• Olivy
• Jahody
• Citron
• Broskev
• Zelená jablka
• Lidoop lsin
• Kiwi
• Ananas

Důležitou součástí podávání je sklenice, do které se nalévá martini. Všeobecně se uznává, že sklenice ve tvaru kužele na dlouhé stopce byla určena pouze pro tento nápoj. Dříve se však používal do všech koktejlů, včetně vermutu. Pokud toto jídlo nemáte, můžete martini podávat ve sklenici na martini. Je třeba připomenout, že nápoj se nabízí k zahřátí chuti k jídlu před hlavním svátkem, teplota nápoje by při podávání měla být 10 stupňů. Martini se nepodávají k těmto jídlům:

• Ryba
• Maso
• Saláty
• Brambory
• Těstoviny

Čím se Bianko martini ředí a jak se pije: názvy šťáv, recepty, proporce?

Martini Bianko se často používá k přípravě různých koktejlů. Ostatně jeho sladká chuť, stejně jako vůně vanilky a koření, se hodí k většině klasických surovin. Martini se také kombinují ve stejném poměru s následujícími druhy šťáv:

• Ananas
• Grapefruit
• Citron
• Pomeranč

Je obvyklé podávat je před hlavním jídlem nebo jako samostatný nápoj při akcích, kde je bufetový stůl a servírovací mísy není poskytnuto.

Existuje také mnoho variant nápojů s kombinací martini a džusu. Zvážíme nejoblíbenější koktejl, na který budete potřebovat:

• 100 ml sektu
• 50 ml Martini Bianko
• 1 Čl. l. citronového sirupu
• 20 g ledu

Recept krok za krokem vypadá takto:

• Do koktejlové sklenice dejte led
• V šejkru smíchejte víno, sirup a martini
• Jako ozdobu doporučujeme použít citron

Jak se červený vermut martini Rosso ředí a pije: názvy šťáv, recepty, poměry

Martini Rosso má sílu 16 %. Tradičně se podává v kombinaci s chlazenými čerstvými nápoji ve stejných dávkách, stejně jako s ovocem, lesními plody nebo ledem. Nápoj se nejúspěšněji kombinuje s těmito šťávami:

• Cherry
• Brusinka
• Z lesních plodů
• Ze sicilského pomeranče
• Z grapefruitu

Jelikož má tento vermut výraznou chuť, podává se jako svačina:

• Jahody
• Olivy
• Olivy
• Jednohubky s lososem
• Tvrdé sýry
• Ořechy
• Krekry
• Pomeranč
• Citron
• Ananas

Jedno z nej oblíbené koktejly obsahující Rosso Martini, je zde klasický "Manhattan". K přípravě potřebujete:

• 60 ml whisky
• 30 ml Martini Rosso
• 2 ml balzám
• 100 g ledu

Všechny ingredience se smíchají v šejkru, poté přecedí a ozdobí koktejlovou třešní.

Co se ředí a jak pít Rosato růžové martini: názvy šťáv, receptury, poměry

Rosato martini bylo poprvé uvedeno na trh v roce 1980. se výrazně odlišoval od již známých vermutů svou ohnivě červenou barvou a také speciální recepturou, která obsahovala jak červené, tak bílé víno. Nápoj se nejúspěšněji kombinuje s těmito šťávami:

• Granátové jablko
• Grapefruit
• Třešeň
• Pomeranč

Vermut musí být před podáváním ochlazen na teplotu 10 stupňů. Nápoj se smíchá se šťávou v poměru 1:2. Tradičně se podává ve sklenicích na martini.

Při přípravě koktejlu jsou nutné stejnojmenné sklenice s nízkou stopkou. "Cranberry Crush" je považován za nejoblíbenější z koktejlů. K jeho přípravě jsou zapotřebí následující ingredience:

• 50 ml Rosato Martini
• 1 polévková lžíce. l. cukr
• 1 polévková lžíce. l. mražené bobule brusinek
• 200 g ledu

Všechny složky je nutné rozmixovat v mixéru a nalít do sklenice, kde byl předtím led umístěna.

Co se ředí a jak pít Extra Dry zelené suché martini: názvy šťáv, receptury, poměry

Nejúspěšnější kombinace Extra Dry s citronovou šťávou. Existuje také obrovské množství koktejlů, kde se tento druh martini používá jako základ. Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších je „Very dry martini“. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 80 ml vodky
• 1 lžička. martini Extra Dry

Všechny komponenty jsou smíchány v šejkru a podávány s olivami.

Mimořádně žádaný je také koktejl Campari-Gin-Martini. Vezmeme ingredience:

• 50 ml ginu
• 50 ml Extra Dry martini
• 100 ml ananasu bez cukru
• 50 ml Campari

Všechny ingredience smícháme a podáváme ve sklenici s velkým množstvím ledu.

Ředit a jak pít šampaňské Asti?

Asti je šumivé víno vyráběné pod značkou Martini. Podává se jako samostatný nápoj a používá se také k přípravě různých koktejlů. Víno má výraznou sladkou chuť, stejně jako ovocnou dochuť. Proto jako svačinu používají:

• Jahody
• Broskve
• Hrozny
• Mango
​​​​
• Třešně
• Jablka
• Ananas

Jako všechna šumivá vína se i Asti podávají vychlazené ve sklenici „flétna“. Mezi nejoblíbenější koktejly vyniká Tintoretto. K jeho přípravě jsou zapotřebí následující komponenty:

• 120 ml sektu Asti
• 1 lžička. moučkový cukr
• 30 ml šťávy z granátového jablka

Do sklenice nasypte moučkový cukr, zalijte šťávou a šampaňským a vše důkladně promíchejte.

Zvláštní pozornost si zaslouží i koktejl Golden Velvet. Skládá se z:

• 100 ml světlého piva (ideální je Kronenbourg Blanc 1664)
• 100 ml sektu Asti
• 25 ml ananasového džusu

Všechny ingredience vychladíme a smícháme v pivní sklenici a podáváme s brčkem.

Asti se používá i k přípravě dezertů. Jedním z tradičních je „Champagne ice“. Budete potřebovat:

• 4 velké jahody
• 100 g švestek
• 50 ml sektu Asti
• 3 lístky máty

Recept krok za krokem je následující:

• Jahody nakrájíme na plátky
• Mátu nasekáme nadrobno
• Do koktejlové sklenice dáme jahody a náplň, posypeme mátou
• Přelijeme šampaňské přes dezert
• Podáváme s brčkem

Zbývající náplň můžeme sníst dezertní lžičkou. Je zvykem podávat sladkosti po hlavním jídle.

Je možné pít martini v čisté formě?

Existuje několik pravidel pro podávání martini, stejně jako kultura jeho pití, v závislosti na typu vermutu a obecných faktorech.

• V první řadě stojí za zmínku, že v čisté podobě se nápoj podává buď v klasické sklenici kuželovitého tvaru na dlouhé stopce nebo v likérové ​​sklenici
• Martini jsou také předem ochlazeny na teplotu 10 °C. V opačném případě bude vermut hořký nebo spálí hrdlo alkoholovou chutí
• Při podávání nápoje v čisté formě se jako prezentace nepoužívá brčko
• Pro zvýraznění chuti ve sklenici na martini Extra Dry můžete ponořit kolečko cibule, ale po 2-3 minutách.vyndají
• Do nápoje Bianco je zvykem přidávat kousky vychlazených bobulí: jahody, borůvky, maliny
• Martini se podávají i s kostkami ledu, ale od nedávné doby to bylo považováno za hybnou sílu. Navíc v procesu tání přebytečná voda kazí chuť nápoje, takže jej stačí jednoduše vychladit
• Vermut lze pít bez jakýchkoliv přísad. Ale v tomto případě se podávají s ovocem, olivami, olivami, sýrovým talířem a dalšími pokrmy, které zvýrazňují chuť martini

Proč pijete martini s olivami a jak je správné pít martini s olivami?

Podávat martini s olivou se stalo tradiční. Tento způsob prezentace byl poprvé použit v roce 1849 na území státu Kalifornie.

Barmani podávali vermut s olivovým olejem zlatokopům, kteří se chtěli svým štěstím pochlubit ostatním mecenášům. Později se tato metoda stala klasickou a rychle se rozšířila po USA a Evropě.

Dnes se považuje za správné používat pouze olivy. Zcela nevhodné jsou olivy ve vermutu. Vzhledem k tomu, že produkt je dlouhodobě skladován ve slaném nálevu, při kontaktu s alkoholem odhalí další aspekty chuti a vůně nápoje. Na druhu oliv nezáleží, stejně jako na jejich náplni. Můžete použít ty plněné z následujících surovin:

• Ančovičky
• Česnek
• Sýr
)
• Mandle
• Bylinky

Je však třeba připomenout, že olivy se podávají pouze se suchými druhy martini.

Správný způsob podávání je následující:

• Oliva bez pecky se navlékne na špejli a vloží do sklenice ve tvaru kužele
• Zalije se vychlazeným vermutem
• O tom rozhoduje sám degustátor zda pít nápoj před nebo po jídle olivy

Existuje další způsob, jak prezentovat martini:

• Vychlazený nápoj se nalije do sklenice na martini
• Na špejli se napíchnou 3 olivy a položí se na okraj misky
• Tak jak to je, rozhodne host, pokud není fanouškem oliv, považuje se za správné nechat je po vyprázdnění ve sklenici

Jak udělat martini koktejl s vodkou: recept

Koktejly s martini a vodkou se staly obzvláště populárními po uvedení filmu o Jamesi Bondovi. Suché vermuty jsou dokonale doplněny palčivou chutí, zatímco stupeň alkoholu se neliší vysokými ukazateli. Jeden z nejoblíbenějších koktejlů je považován za „Vodka Martini“. Připravuje se z následujících ingrediencí:

• Vodka - 75 ml
• Martini Extra Dry - 15 ml
• Olivy bez kosti - 1 ks.
• Led - 200 g

Kroky krok za krokem jsou následující:

• Led drcený a filtrovaný
• Do sklenice dejte led, zalijte vermutem a vodkou
• Smíchejte všechny přísady lžící
• Nalijte do sklenice na martini výsledný koktejl ozdobíme olivou navlečenou na špejli

Také oblíbený nápoj „ Vesper“, který se skládá z:

• 5 g citronu
• 200 g led
• 1 lžička. martini Extra Dry
• 3 ml martini Bianco
• 2 lžičky. vodka
• 45 ml ginu

Připravte následovně:

• Smíchejte gin v šejkru, vodka, 2 vermuty a led
• Všechny ingredience sceďte
• Nalijte do vychlazené koktejlové sklenice
• Ozdobte citronem wedge

Jak vyrobit martini koktejl se šampaňským: recept

Martini a šampaňské koktejly se tradičně podávají jako dezerty, stejně jako aperitivy při slavnostních akcích Doporučujeme přijmout některé z nejjednodušších a cenově dostupných receptů. Například pro přípravu klasického vermutového koktejlu je třeba vzít:

• 100 ml Martini Rosso
• 50 ml suchého sektu
• 1 lžička. třešňového sirupu
• 1 kostka ledu

Příprava krok za krokem je následující:

• Do sklenice se vloží led
• Kostka se zalije sirupem
• Po stěně se slije martini
• Poté se stejným způsobem nalije sekt
• Koktejl podáváme vychlazený brčkem

Nápoj pod názvem "Martini Royale". Skládá se z:

• 2 Čl. l.citronová šťáva
• 150 g ledu
• 75 ml šumivého vína
• 75 ml Bianko martini
• 2 lístky máty
• 10 g citronu

Při přípravě dodržujte tyto body:

• Do sklenice nasypte led a naplňte ji martini a vínem
• Do směsi přidejte citronovou šťávu a vše promíchejte
• Máta a plátek citronu slouží jako ozdoba

Jak vyrobit martini koktejl s koňakem: recept

Některé druhy vermutu doplňují chuť a vůni koňak, takže tato kombinace se poměrně často používá při přípravě různých koktejlů. Jedním z nejoblíbenějších je „Cognac Martini“. Vyžaduje:

• 20 ml koňaku
• 25 ml Bianko martini
• 20 ml broskvové šťávy
• 5 kostek ledu
• 1 oliva

Všechny ingredience smícháme v šejkru, přecedíme a podáváme ve sklenici. Ozdobte olivou na špejli.

• 20 ml koňaku
• 5 kostek ledu
• 20 ml grapefruitové šťávy
• 25 ml Rosato martini

Kroky přípravy jsou podobné. Všechny komponenty jsou smíchány a podávány chlazené.

Jak vyrobit whisky martini koktejl: recept

Milovníci silných nápojů si všimnou dobré kombinace whisky a martini, takže existuje mnoho variace jejich podávání a také koktejly na nich založené. Jedním z nich je Malt Gold. Skládá se z:

• 25 ml Bianko Martini
• 50 ml whisky
• 1 lžička. malinového sirupu
• 5 g rohovníku
• 300 g ledu
• 1 ks. Sušenky
• 1 ml balzám
• 10 g citronu

Recept krok za krokem vypadá takto:

• Sušenky jsou rozdrceny na drobenku a smíchány s karobem v šejkru
• Přidá se k nim balzám, whisky, Bianko martini a led
• Všechny přísady se smíchají
• Podává se v koktejlové sklenici a přidá se led
• Ozdobte citronem

Sušenky výrazně ovlivňují chuť nápoje. Doporučujeme použít cokoli, co není suché, bez nadměrného množství vanilky a skořice.

Jak vyrobit rum martini: recept

Rum a vermut si navzájem pomáhají otevřít chutě a jsou také dobré pro míchání se šťávami a různé ovoce. Jedním ze slavných koktejlů založených na nich je "Teya". K přípravě potřebujete:

• Absinthe - 1 lžička.
• Jahodový sirup – 1 lžička.
• Malinový sirup – 1 lžička.
• Ananasová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Led – 200 g
• Bílý rum – 15 ml
• Martini Rosato – 35 ml

Podle následujících kroků si můžete udělat koktejl sami:

• Ananasový džus, rum, absint, martini a sirupy se mísí šejkrem
• Drtí led v kombinaci s dalšími přísadami
• Sceďte všechny složky, nalít do sklenice na koktejly

Jak udělat Martini koktejl se Sprite: recept

Existují stovky receptů na výrobu nápojů na bázi Sprite s přídavkem vermutu. Jsou osvěžující v horkém období a také nemají výraznou pachuť alkoholu. Budeme zvažovat jeden z nejpopulárnějších. Budete potřebovat:

• 15 g okurky
• 10 g citronu
• 50 ml sprite
• 100 ml martini Rosato
• 30 g ledu

Postup krok za krokem vypadá takto:

• Martini a Sprite se smíchají v šejkru
• Led je rozdrcen
• Na dno sklenice položte plátek citronu a okurky
• Umístěte led
• Nalijte nápoj
• Ozdobte plátkem okurky a podávejte vychlazené

Jak připravit martini koktejl s ledem a citron: recept

Kombinace martini a citronu s ledem se již po celém světě stala klasikou. Na základě těchto ingrediencí vzniká mnoho koktejlů. "Bianco tonic" je považován za jeden z nejoblíbenějších a nejjednodušších. K jeho přípravě jsou zapotřebí tyto komponenty:

• Led – 180 g
• Tonikum – 100 ml
• Citron – 30 g
• Martini Bianko – 100 ml

Dále postupujte podle následujících bodů:

• Do sklenice dejte led
• Vymačkejte citronovou šťávu
• Nalijte martini
• Poté celou směs promíchejte, přidejte tonik
• Na ozdobu se doporučuje použít plátek citronu nebo máty

Oblíbený je také koktejl Bianco Lemon Ice. Skládá se z:

• 120 g ledu
• 30 g citronu
• 60 ml citronové šťávy
100 ml Bianko martini z citronu
• Navrch dejte led
• Polijte citronovou šťávou a martini
• Vše důkladně promíchejte
• Podáváme vychlazené
• Citron a kousky limetky se používají jako ozdoba

Při podávání martini je je nutné si uvědomit, že jeho teplota může výrazně zkazit chuť. Lakonická prezentace, dobře udržovaný teplotní režim a skutečná doba podávání vám pomohou vychutnat si vůni vermutu a zažít jeho chuťovou paletu.

Rovněž stojí za připomenutí, že martini jsou tradičně považovány za lehký ženský alkohol. Podává se jako aperitiv s ovocem, sýry a olivami. Proto pro rodinné oslavy s hustými pokrmy a velkým množstvím tučných produktů stojí za to vybrat si silnější nápoje.

Video: Jak správně pít martini?