Sodík sodný - vzorec, popis látky, použití v medicíně, kosmetologii a potravinách

Ve třetím tisíciletí je obtížné si představit život bez použití chemie jako věda v různých průmyslových odvětvích a v domácnosti. Tento citrát z počátku dvacátého století se stala nedílnou součástí medicíny, zlepšení kvality potravin, ale stále některé pracovní vozidel. citrát sodný lze nalézt v každém chladničky v lékárničce, koupelna, ale pamatuješ si ze školy chemie samozřejmě co citrát, aditivní E331 a jaký přínos nebo újmu přinášejí?

Co je citrát sodný

, citrát sodný - trehvalentnaya sodná sůl kyseliny citrónové, je známo, že townsfolk jako potravinářské aditivum E331. Jeden ze společných názvů citrátu - "kyselá sůl", se objevil kvůli své charakteristické chuti. Často se sloučenina vyskytuje v roli koření, konzervační látky, antioxidantu, antikoagulantu. Interakce trisodné soli s vodou podle instrukcí je charakterizována jako obvykle známá pro celou oxidační reakci.

Vlastnosti

Vzhledem k tomu, výše zmíněný E331 citrátová sůl je pak snadno rozpustný ve vodě, ale špatně rozpustný alkohol. Sodná kyselina citronová může být ze dvou druhů: průhledné krystaly nebo bílý prášek. Látka nepodléhá spalování, nemá toxické vlastnosti. Existují tři typy citrátu (citrát sodný):

• jedno-substituované (glutamát-citrát);
• dvousložkové (citrát sodný);
• tri-substituovaný (citrát trisodný).

Výhody a škodu

Látka může díky své struktuře oxidovat při kontaktu s vodou, kyslíkem. Tento proces činí citrát absolutně neškodný tělu a protože je používán pouze tak, není důvod se obávat. Zvláštní přínos pro tělo neobsahuje čistou látku. Například jako součást léků citrát ovlivňuje pouze rozpustnost, ale nemá pozitivní vliv na lidské zdraví.

záporné vlastnosti citrát příliš málo: v průběhu inhalace prášek dráždí dýchací cesty, jako kyselé soli interakci špatně s vředy, rány a podobně, horních vrstev nechráněných oblastí kůže na těle. Přijatelné (akceptovatelné) denní dávka citrátu sodného neexistuje, ale jídlo, kde je obsažen, může být škodlivé v případě, že je mnoho a jsou často.

Aplikace citrátu sodného

Dnes se látka používá v mnoha odvětvích průmyslu. Obeznámen se všemi doplňky „E“ se používá v potravinářském průmyslu, ale nemůžeme ignorovat roli citrátu pro lékařský výzkum, kosmetickém průmyslu, sportu. Obvyklá základní složkou mnoha skladů pro zdraví a krásu citrátu vnímána jako normální, ale vyvolává vášnivé debaty, a často diskutabilní.

Potravinářská přídatná látka E331

Kvůli pozitivním vlastnostem látky seznam výrobků, ke kterým patří, je prostě nesmírný:

• Přídatná chuť. Používá se k výrobě mnoha elektráren, sodové vody s citrusovou chutí.
• Regulátorkyselost Přidáno do produktů s želatinovou bází.
• Účast na sterilizaci mléka pro výrobu kyselých mléčných výrobků.
• Je součástí dětské výživy, spousta dezertů.

V lékařství

Látka na počátku dvacátého století. užívaný belgickým lékařem Albertem Hastinem, který ho používá jako antikoagulant k transfuzi krve. Princip fungování je jednoduchý: citrát s pomocí vnitřních procesů nedovoluje srážení krve, podporuje dlouhodobé ukládání. Tato technologie je stále využívána krevními bankami, pro zmrazení, skladování spermií pro účely chovu.

Používá se jako přípravek na cystitidu, pálení žáhy, zácpa a také pomáhá neutralizovat kocovinu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Jako součást léků se citrát rozpouští již v žaludku a činidla vytvrzovaná za studena obsahují látku jako rozpouštědlo kapslí ve vodě. Stejný účinek lze pozorovat u tablet s aspirinem, které musí být nejprve hodnoceny do sklenice vody. Lidé nazývají tuto reakci pop.

V kosmetice

Citrát sodný v kosmetice je daleko od posledního místa. Například dihydrát sodíku je součástí mnoha šamponů. Látka může snížit účinek alkalického prostředí na vlasy, zjemnit ho, hedvábí a kyselina pomáhá neutralizovat tuk na vlasy a nezanechává mýdlovou desku. Tyto a mnoho dalších vlastností nemohou vydat výrobci organické kosmetiky. Látka je součástí klimatizačních zařízení, mýdel, šamponů. Také účinně bojuje s mastnou pokožkouje součástí složení mnoha mask, krémů.

Ve sportu

Hlavním problémem sportovního odvětví, že rozpustný citrát sodný je svalová acidifikace. Jedná se o proces, kdy sval vytváří přebytek kyseliny mléčné. Lidé, kteří se s tímto konceptem příliš nezajímají, jako synonymum okyselování říkají - kretén. Vzorec chemické látky naruší tvorbu přebytku kyseliny mléčné ve svalech, zlepší vytrvalost atletky.

Jako výživový doplněk E331 je často přidáván do sportovní výživy av stravě s bílkovinami a sacharidy má určitou pozici. Před zahájením kurzu je nejlepší poradit se s lékařem. Zneužití nebo nesprávná dávka může fungovat jako projímadlo a pokud se s E331 nepoužíváte správně, může snadno poškodit tělo.

Videa