Škoda a přínos krve klobásy

Krvavá klobása - zvláštní druh masové pochoutky, jehož hlavní složkou je krev. Toto jídlo je známo lidem ne jedno století a najednou se těšilo zvláštní popularitě mezi kočovnými národy .

Takže, za co ceníte krevní klobásu? Jaký je jeho užitek a je škodlivý?

Trochu historie

Od starověku lidé uctívali krev. Jeden z prvních zmínek o konzumaci krve v jídle nás pošle Spartanům. V těchto dnech byla populární černá polévka. Přesný recept, bohužel (nebo naštěstí) nepřežila, ale vím jistě, že to byla polévka z krve, velmi ošklivé chuť. Věřilo se, že poté, co ochutnali tento polévku, Spartan nic bát v boji a bojovat jakékoliv procházejí.

Později se krvavé ucho změnilo a začalo vypadat jako krvavá klobása. Pokud se spoléhají na zdrojích polévky se liší pouze přidá texturu a chutí ve formě koření, slaniny, obilí a podobně. D. Výsledná směs se nalije do čisté střev a varu. To byl předchůdce slavného "krevního řečiště".

V současné době jsou v různých zemích rozšířeny krevní nádobí. Například ve Skandinávii přípravu palačinek s krví, a moderní evropské restaurace nabízejí svým návštěvníkům krevní pudink.

Dobřese odkazuje na krevní salám, dnes je mnoho receptů a variací v jeho přípravě. Odlišují se nejen v poměru koření a přísad, ale také v národních barvách, protože krevní klobásy jsou známé a milované nejen v Rusku a na Ukrajině, ale také v Německu a Španělsku. Je také zajímavé, že oblíbené lahůdky Kanárských ostrovů - sladká krvavá klobása. Je vařena s přídavkem ořechů, rozinky, sušeného ovoce a je nazývána marzilla.

Někteří pánové žárlivě udržují speciální delikatesy rodinného tajemství a samotná klobása se stává žádoucím hostem, dokonce i na sekulárních sálech a nádherných banketách.

Nutriční hodnota krevní klobásy

Krvavá klobása může být přičítána produktům se středně vysokým obsahem kalorií. Jeho energetická hodnota se měníod 250 do 400 kalorií na 100 gramů , v závislosti na složkách. Krevní klobása je dobrým zdrojem vitamínů B, zejména vitamínů B3 a B12 a vitaminu D. Mezi složkami může být izolován vysoký obsah železa - ve 100 gramech klobásy obsahuje přibližně 35% denní normy. Také obsahuje významnou část selénu, fosforu a vápníku.

Vezměte však na vědomí, že vedle užitečných složek obsahuje klobása velká část nasycených mastných kyselin (asi 67% denní potřeby lidí), cholesterol (40%) a sodík (34%).

Výhoda krevní klobásy

Vracející se ke klobásě, je třeba nejprve poznamenat, že jeho použití v potravinách pozitivně ovlivňuje hladinu hematopoezy a hemoglobinu v krvi.To je důsledkem vysokého obsahu vitamínů B, které zase působí v lidském těle jako nejsilnější antianemické činidlo nejen pro člověka, ale i pro zvířata.

V krve uzeniny, stejně jako obsahuje velké množství bílkovin. Již dávno bylo tajemstvím, že bílkoviny se přímo podílejí na budování svalové hmoty a přispívají k posílení hřebíků a vlasů. Kromě estetické funkce je bílkovina nepostradatelným zdrojem energie pro živý organismus.

Vzhledem k obsahu selenu je klobása krve užitečná pro lidskou stabilizaci štítné žlázy. To také přispívá ke zlepšení imunitního systému a zabraňuje vývoji rakovinných formací.

Ale prvek jako fosfor pomáhá posílit kosti a chrupavku.

Je možné položit na regálech dlouhou dobu užitečnost stopových prvků obsažených v krevní salámě, ale všechny tyto pozitivní strany výrazně ztrácejí před účinkem železa, který obsahuje leví podíl. Nejprve je železo dobře absorbováno v těle, protože má dvojmocnou formu. Tato charakteristika pomáhá vytvářet klobásy skvělou alternativou k lékům, které jsou v boji proti anémii s nedostatkem železa široce používány. Studie ukázaly, že při pravidelném používání krevní klobásy krev zvyšuje počet červených krvinek a upravuje metabolismus. A na základě toho se klobása stane nedílnou součástí stravy pro lidi, kteří se zotaví po úrazech se závažnou ztrátou krve a po chemoterapii.

významný přínos krevní klobásy může také přinést ženám během těhotenství, protože když plod začne aktivně roste, absorbuje své životně důležité síly z mateřského hemoglobinu. V důsledku toho ženy v situaci často trpí anémií.

Poškození krevní klobásy

Krevní klobása je samozřejmě užitečná pro lidi, především kvůli množství přírodních prvků v jejím složení. Ale nezapomeňte, že tento výrobek může mít negativní důsledky.

Použití krevní klobásy je tedy škodlivé:

  • Lidé trpící nadváhou. Kromě obsahu kalorií v produktu může být váha osoby ovlivněna velkým množstvím bílkovin zmíněnými v předchozí části. Koneckonců, nezpracovaná bílkovina se do značné míry obezřetně změní na lidskou játra na tuky, která je odložena "na černý den".
  • Lidé, kteří jsou ohroženi cukrovkou nebo trpí diabetem mellitus jakéhokoli stupně. Nejprve je použití nasycených mastných kyselin obsažených v klobásách považováno za jeden z hlavních faktorů ve vývoji diabetu 2. typu. A za druhé, mají schopnost ovlivňovat vaskulární propustnost, což má velmi nepříznivý vliv na stav lidí náchylných k této nemoci.
  • Lidé s anamnézou onemocnění jater. Opět platí, že vysoký obsah tuku může zhoršit stav osoby trpící jaterní chorobou.
  • Pacienti s problémy s gastrointestinálním traktem. Krevní klobása je považována za poměrně těžké jídlo pro žaludek

Stojí za to věnovat zvláštní pozornost skutečnosti, že samotné složky krevní klobásy jsou produkty s krátkou skladovatelností. Následkem toho může dojít k závažné otravě krvavé jaterní krve, která spadla.

Vážná poškození zdraví může být způsobena i nesprávně připravenými lahůdkami. V tomto případě může klobása sloužit jako parazitní bomba. Navíc je třeba se ujistit, že klobása byla vyrobena z krve zdravých zvířat. Proto by měl být zakoupen pouze od osvědčených prodejců.

Shrnutí, vidíme, že krevní klobása může být zahrnuta ve vaší stravě jako pravidelná pochoutka pouze v případě, že neexistuje přímá kontraindikace. Ale nemusíte ignorovat smysl opatření, protože jedna klobása zdraví nebude správná. Stejně tak je třeba poznamenat, že pokud máte pocit, stabilní odpor a nechuť k tomuto pokrmu, nutíte své tělo s pravidelnou konzumací jelito nepotřebuje k ničemu, alespoň psychicky, to nepřináší. Jakékoli jídlo by mělo přinést potěšení.