hypoalergenní dietu Ado - stolní reakce, vyvážená nabídka pro každý den recepty s fotkami

Gistamínové reakce na jednu nebo jinou potravinu nejsou u moderních lidí neobvyklé. Alergie je stejně citlivá na dospělé i děti. Vyrovnat se s jeho projevy pomoci speciálního hypoalergenní dietu, který byl vypracován podle sovětského vědce Andrei Dmitrievich Ado. Zahrnuje opuštění řady produktů s postupným návratem do stravy k detekci potravinových alergenů.

Co je hypoalergenní strava od Ado

Systém energie byl vyvinut sovětskými vědci specializovanými na fyzikální patologii, alergologii a imunologii. Andriy Dmitrievich Ado věnoval celý život studiím alergenů a reakcí na ně. Jeho přínos pro vývoj imunologie a vědy jako celku je přeceňován. Andriy Dmitrievich - uznávaný zakladatel klinické a experimentální alergologie v zemích SNS.

Obecná nešpecifická hypoalergenní strava přípravku Ado zahrnuje odmítnutí všech alergenních přípravků. Názory na to jsou velmi dobré. Postupně se zavádějí do stravy, aby pochopili, který z nich je příčinou reakce histaminu. Je to velmi užitečnéalergie (v t. h. Nepotravinářské) těhotným ženám, aby se snížilo riziko alergií na dítě, malé děti a dokonce i ty, kteří prostě chtějí posílit tělo a zbavit se nadváhy. Chudnutí je zajištěno skutečností, že základem stravy jsou nízkokalorické potraviny.

Hypoalergenní strava je založena na tabulce alergické aktivity. Je možné vidět, jak velké je riziko hystamynnoy reakce po požití některých potravin

Stupeň alergické aktivity Produkty
Nízká , okurky, mandle, meloun, švestky, angrešt, rybíz bílý, zelené a žluté jablka, dýně světlé barvy, tuřín, squash, cuketa, jehněčí nízkotučné odrůdy, kůň
průměr rýže, brusinky, pohanka, kukuřice, papriky, banány, červený rybíz, broskve, hrách, brambory, králík, krůtí maso, vepřové maso, meruňky
Vysoká žito, pšenice, celer, řepa, mrkev, rajčata, ryby, houby, med, ořechy, kakao, káva, čokoláda, citrusy, granátové jablko, tomel, meloun, ananas, hrozny, ostružiny, černý rybíz, jahody, maliny, jahoda, kuřecí maso, vejce, korýši, ryby, kravské mléko

Výrobky střední třídy mohou být použity, ale velmi opatrné. Jsou lépe jíst v první polovině dne, aby získali kvalifikovanou pomoc v případě alergie. Hypoalergenní strava trvá zpravidla 2-3 týdny. Výrobky ze Seznamu zakázaných látek jsou nejprve zcela vyloučeny. Když alergie projde, jsou injektovány jeden po druhém. To pomůže určit, kteréKonkrétně organismus dává histaminovou reakci.

Hypoalergenní Ado strava není vyrovnaná, takže nemůžete dlouho sedět. Dieta neposkytuje tělu dostatek sacharidů a bílkovin. To může způsobit problémy s trávením, srstmi, kůží. Při konzumaci v systému Ado nemůžete antihistaminiky užívat: rozmazává obraz o tom, jak produkty skutečně ovlivňují tělo. Důrazně doporučujeme mít gastronomický deník, který svědčí o menu a vašem zdravotním stavu. Alergik by měl být alespoň jednou týdně.

Doporučené pro použití

Seznam schválených přípravků je rozsáhlý, takže nebudou mít žádné problémy se složením stravy. Potřebují jíst, dokud nezmizí všechny stopy alergie. Co lze jíst na hypoalergenní stravu Ado:

  • chudé hovězí maso;
  • nepříjemný bílý chléb;
  • mladé jehněčí;
  • polévky se zeleninou a celozrnnými;
  • kompoty z jablek a sušeného ovoce;
  • krémový, olivový, slunečnicový olej;
  • cukr;
  • sůl;
  • bylinné odvarky;
  • dýně;
  • ovoce jiné než zakázané;
  • pohanka, rýže, křen, ovesné vločky;
  • čaj;
  • klobásy, cukety;
  • mléčné výrobky (kefír, sýr atd.);
  • pečená jablka;
  • 70) zelenina (kopr, petržel);
  • okurky.

Zakázané výrobky

Aby bylo možné překonat alergickou reakci, je třeba určité potraviny kategoricky odmítnout. Seznam zakázaných produktů obsahuje:

  • citrusové plody;
  • alkoholické nápoje;
  • matice;
  • masné maso, drůbež;
  • med;
  • ryby a pokrmy z nich;
  • Těsto
  • ;
  • kuře;
  • ananas, melouny, jahody, jahody, meruňky, broskve;
  • Čokoláda a jiné výrobky obsahující kakao (těstoviny, bonbóny);
  • kravské mléko;
  • kouř;
  • káva;
  • vejce;
  • houby;
  • majonéza, hořčice, kečup, ocet;
  • všechny červené barvy zeleniny a ovoce;
  • veškeré koření;
  • ředkvičky, ředkvičky, křen.

Tabulka křížových reakcí

Pokud má člověk alergii na jeden výrobek, může se stát, že se objeví řada dalších. Tento jev se nazývá křížová reakce. Musí se brát v úvahu při dietě. Tabulka křížových reakcí:

Potravinový alergen Potravinové a nepotravinářské alergeny, které mohou vyvolat křížové alergické reakce
Kiwi Latex, pyl trávy a břízy, sezam, mouka (ovesné vločky, pohanka, rýže), ořechy, avokádo, banány
Kravské mléko Enzymové přípravky založené na pankreatu skotu, hovězího a telecího masa (včetně masných výrobků z nich), produkty obsahující bílkoviny z kravského mléka, kozí mléko
Švestky Jablka, švestky, třešně, divé třešně, broskve, nektarinky, třešně, meruňky, mandle
Kefír Houby, sýry plísně, penicilinové antibiotika, kvas, kvasné těsto
Fazole Alfalfa, arašídy, mango, sója, čočka,fazole, hrách
Mořské a říční ryby Mořské plody (mušle, humry, humry, kaviár, krevety, kraby atd.)
Řepa Špenát
Vejce Kuřecí a bujón, polštáře na peří, křepelčí vejce, majonéza, omáčky a vaječný krém, kachna
Citrusové plody Mandarin, pomeranč, citrón, grapefruit
Mrkev Vitamin A, karoten, celer, petržel
Banány Latex, planýnový pyl, avokádo, meloun, kiwi, glutenová pšenice
Jahody Brusinky, rybíz, ostružiny, maliny
Arašídy Latex, rajčata, zelený hrášek, brambory (broskve, švestky apod.), Banány, sója
Jablka Pyl z pelyněk, olše, břízy, švestky, broskve, dýně, hrušek
Matice Dřevo, bříza, mák, sezam, mouka (ovesné vločky, pohanka, rýže), mango, kiwi
Brambory Tabák, paprika, červená a zelená paprika, rajčata, lilky

Ado dietní menu pro každý den

Pokud je obtížné si vyrobit vlastní stravu, použijte hotovou volbu po dobu jednoho týdne. Tímto menu se nejen zbavíte projevů alergií, ale také vyhazujete další kilo. S každým novým týdnem se dieta stane bohatší. V prvních sedmi dnech můžete tuto nabídku zvolit:

Příjem jídla Snídaně Oběd Oběd poledne Večeře
Den
1 200 g ovesné mouky (bez mléka) Zelené jablko 200 ml polévky s hovězím masem, brambory, cibulí a mrkví Banán, šálek čaje Netučný hovězí dušený se zeleninou (180 g)
2 180 g rýžových krupiček na vodě se sušenými meruňkami Zelené jablko Zeleninová polévka na hovězí vývar (200 ml) Čaj, 2-3 plátky přírodní marmelády 200 g parní mléko se zeleninou
3 180 g pohanky ve vodě, pohár bobule želé Čaj, 2 celozrnné. chléb 200 g zeleniny Pečené jablko 180 g dušené zeleniny
4 200 g dýňová kaše na vodě Sklenice kefíru 200 ml borše bez masa a zakysané smetany Čaj, 2 chleby 200 g páleného hovězího masa se zeleninou
5 200 g pšenice na vodě Sklenice kefíru 200 ml boršč se zakysanou smetanou (bez masa), plátek ražného chleba 0,2 kg salátového salátu 2 hovězí kotlety, 150 g salát se zelím
6 200 g rýže na vodě 150 ml přírodního jogurtu 200 g vařených brambor, 150 g zeleninového salátu 150 g sýra, šálek čaje 200 g hovězího masa (dušené nebo vařené), 150 g řepy a švestek
7 200 g pohanky Sklenice kefíru 200 g zeleninového raga, kus žitného chleba 150 g squash kastrol, čaj 200 g dušeného masa a zeleniny

Pro děti

Děti jsou náchylné k alergiím ne méně než dospělí, a to ještě více. Jejich tělo neníIhned nakloněná k dokončení sebeobrany, takže riziko histaminových reakcí je vysoké. Hypoalergenní strava Ado pro děti se neliší od verze pro dospělé. Když se příznaky zhorší, odstraňte z dětské stravy všechny zakázané produkty, a to i při průměrném stupni alergické aktivity. Základem menu by měla být vařená zelenina, polévky bez masa nebo nízkotučné hovězí maso, ovocné pyré, džusy. Ado dieta pro děti nabízí následující volbu nabídky pro den:

Příjem potravy Miska
Snídaně 120 g rýžové kaše ve vodě s cukrem, šálek čaje
Oběd Apple, kompotové sklo
Oběd , zeleninová polévka v masový vývar (120 ml), 2 parní karbanátky hovězího masa, 100 g květák dušené
poledne 150 g sýrového pečiva nebo pečeného jablka.
Večeře 150 g dušené zeleniny, 50 g vařeného hovězího masa
V noci Sklenice kefíru

U kojících matek

Seznamy výrobků pro ženy v době kojení a těhotenství se nemění. Z nabídky je vhodné vyloučit všechny potraviny v červené, pražené, mastné. Můžete si vyrobit kaše, přípustnou zeleninu a ovoce, šťávy bez cukru a konzervační látky. Vzorová nabídka pro jeden den:

Příjem jídla Jídla
Snídaně 180 g pohankové kaše na vodě, jablko, šálek čaje
Oběd 150 g sýra z kyselého mléka
Oběd 180 ml vegetariánské polévky, 100 g rýže, 120 g vařenéhovězí, 120 g okurkový salát a zelený se zakysanou smetanou
poledne 20 ml přírodního jogurtu
Večeře 3 parní kotlety hovězího masa, 100 g brokolice
V noci Sklenice kefíru

Opuštění dietu

sedí na potravinovém systému Ado potřebné ihned, jakmile se obrátila na lékaře ohledně alergií. Pokud tomu tak není jmenovat jinou odbornou léčbu, měl by být hypoalergenní dietu následoval dokud všechny příznaky jsou pryč a dva týdny po tom. Pak musíte postupně a postupně zavádět produkty slabé, střední a vysoké alergenní aktivity. Interval mezi vstupy každé nové složky ve stravě - tři dny. Během tohoto období by se měla objevit alergická reakce. Doporučené pořadí zadávání produktů kategorizovaných jako:

  1. Maso. Hovězí jehněčí, vepřové maso, krůtí.
  2. Zelenina. Squash, cukety, papriky, hrášek, tuřín.
  3. Krupice. Manna, mléčná, perla, kukuřice.
  4. Ovoce a bobule. Meruňky, broskve, banány, švestky, žlutá jablka, kiwi, angrešt.

Nejprve zadejte jeden masový výrobek. O tři dny později, zelenina, pak krupice, a pak - ovoce. Otočte je v tomto pořadí, dokud nezkoušíte všechno. Nakonec přidejte produkty ze seznamu zakázaných. Pokud se reakce na jednu nebo jinou potravinu nezjistí, bezpečně ji nechte ve stravě. Za tři dny zadejte nový produkt. Postupujte podle hypoalergenní stravy, dokud nezkontrolujete všechny alergeny. Když najdete seznamZakázané výrobky osobně z nabídky, které je vylučuje.

Recepty potravinové hypoalergenní

Pokud máte v úmyslu sedět na stravě Ado, musíte se učit vařit jídlo, které plně splní jeho požadavky. Existuje mnoho receptů na hypoalergenní pokrmy: první, druhá, saláty, občerstvení, dezerty. Po zvládnutí budete mít možnost každodenně připravit různorodé menu a jíst vynikající jídlo bez porušení dietních požadavků Andrije Dmitrievicha Ado.

Krémová polévka z květáku

  • Čas: 100 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 111 kcal na 100 g
  • Jmenování: na oběd.
  • Obtížnost: jednoduché.

Polévka z karfiolu je velmi populární strava. Obsahuje pouze produkty, které nezpůsobují alergickou reakci. Miska má homogenní smetanovou strukturu, příjemnou chuť. Polévka je dokonale sýtená a bude vynikající volbou pro dietní večeři, obsahuje velmi malé množství kalorií. Je snadné vařit, ale potřebujete mixér.

Složení:

  • krůtí filé - 0,3 kg;
  • květák - polovina hlavy;
  • cuketa - 2 malé nebo 1 médium;
  • brambory - 2 velké.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte zeleninu. Vyčistěte brambory a cuketa.
  2. Zvolte zelí na květenství.
  3. Tuňku naplňte studenou vodou. Nasaďte pomalý oheň.
  4. Ihned po varu vypusťte první vodu.
  5. Přidejte maso na střední velikostplátky zeleniny. Vaříme 40 minut.
  6. Vezměte maso ven. Zelenina, společně s vývarem, rozdrtí v mixéru v pyré.
  7. Nakrájené krůty s malými kostkami. Přidejte do polévky před podáním.

Kapustová kapusta

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 74 kcal na 100 g
  • Účel: oběd, večeře.
  • Složitost: průměr.

Pečené zelí s masem - velmi výživné a chutné, je vhodné na oběd nebo večeři. Výrobky, které jsou jeho součástí, poskytnou tělu energii, vitamíny, antioxidanty a látky nezbytné pro jeho normální fungování. Casseroles lze podávat i na slavnostním stole. Nejen, že alergie, ale také lidé, kteří nemají žádné zdravotní problémy, odmítnou od porce.

Složení:

  • cuketa - 1 médium;
  • hovězí nebo jehněčí maso - 250 g;
  • cibule - 1 střední hlava;
  • mrkev - 1 ks;
  • nesladený jogurt - 100 ml

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte zeleninu. Nakrájejte cibuli a mrkev.
  2. Opláchněte maso. Slečno a cibulka uteče přes mlecí stroj na maso. Sůl.
  3. Vezměte nádobí na pečení. Zakryjte ho pergamenem. Papír namažte olivovým olejem.
  4. Míchat ve velkém bramboru, mrkev.
  5. Zapněte troubu a ohřejte ji na 180 stupňů.
  6. Vložte do tvaru poloviční cukr.
  7. Z vrcholu rozdělte mleté ​​maso smíchané s nastroušenou mrkví.
  8. Zakryjte misku se zbývajícím cuketou.
  9. Nalijte vše jogurtem.
  10. Pečte troubu v troubě po dobu 40 minut.

Zeleninová polévka s perlovým ječmenem

  • Čas: 90 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 91 kcal na 100 g
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost: průměr.

Polévka s perlovou krupičkou - zdrojem živin a vitaminů. Miska může obsahovat jak dospělé, tak i dětské menu a nejsou žádné potraviny s vysokým stupněm alergenní aktivity. Polévka plně vyhovuje požadavkům hypoalergenní stravy Ado. Ukazuje se velmi chutné a výživné, i když obsahuje velmi málo kalorií. Periodické zařazení do této stravy se doporučuje i těm, kteří nemají zdravotní potíže.

Složení:

  • perlové zrno - 100 g;
  • sůl - 10 g;
  • máslo másla - 40 g;
  • greeny (petržel, kopr) - 20 g;
  • brambory - 0,3 kg;
  • zeleninový vývar - 1,5 l;
  • mrkev - 70 g;
  • rýže - 50 g.

Způsob přípravy:

  1. Naplňte perlu 300 ml horkého zeleninového vývaru. Pevně ​​uzavřeno. Nechte 35 minut, aby se malta zvětšila.
  2. Opláchněte a vyčistěte veškerou zeleninu. Řez kostky.
  3. Předpokládejme zeleninu v smetanovém másle s přídavkem 200 ml vývaru po dobu 7-10 minut. Smažte je tvrdě.
  4. Zbývající vývar (1 litr) přivede k varu. Nalijte obilovinu. Vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut.
  5. Přidejte zeleninu do pánve, sůl. Cook ještě dalších 20 minut.
  6. Servírujte polévku v servírovacím pokrmu a posypte zelenou zeleninou.

Ovesné vločkycookies

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 139 kcal na 100 g
  • Jmenování: dezert.
  • Složitost: průměr.

Pokud jste na dietní, hypoalergenní nebo na hubnutí, neznamená to, že jste kontraindikován na dezerty. Cookies vyrobené na následujícím receptu, který splňuje všechny požadavky na napájecí systém Ado. Učinte tento chutný a užitečný dezert snadný. Je doprovázena ovesnou moukou, kterou lze získat rozdrcením vloček. Cookies jsou výbornou volbou pro čajovou hypoalergenní stravu.

Složení:

  • pšeničná mouka - 0,5 kg;
  • soda - 2-3 špetky;
  • jogurt s nízkým obsahem tuku - 0,5 l;
  • cukr - 6-8 centů. l;
  • olivový olej - 3-4 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Nakládejte kefír s máslem a cukrem.
  2. Přidejte sódu a prosíváme mouku.
  3. Troubu ohřejte až na 180 stupňů.
  4. Těsto naplňte plechem.
  5. Položte těsto v jedné vrstvě. Nakrájejte ho do stejného tvaru a velikosti plátku.
  6. Pečte po dobu půl hodiny.

Videa

Informace uvedené v článku mají informativní povahu. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik konkrétního pacienta.