Nízký obsah sacharidů s diabetem typu 2 - základní principy, seznam povolených a zakázaných přípravků, recepty
Obsah
Správný dietní režim pro druhý typ diabetu je důležitý pro udržení normálního života pacienta. Některé produkty pomohou udržet zdraví pacienta, snížit jeho hmotnost a normalizovat krevní tlak. Nízký obsah sacharidů s diabetem je charakterizován vysokými hladinami bílkovin, vlákniny a vitamínů.
Co je nízkokarbohydrátová dieta s diabetem typu 2
U diabetu typu 2 pancreas nefunguje správně a nevytváří hormon inzulínu v správném množství, proto je hladina lidské glukózy v krvi významně zvýšena, což vede k vážným patologickým stavům vaskulárního a nervového systému. Pro léčbu této patologie je ukázáno použití speciálních léků a přísné dodržování nízkokarbohydrátové stravy.
Hlavním úkolem stravy s nízkým obsahem sacharidů je normalizovat hladiny glukózy, zhubnout, zlepšit vstřebávání cukru. To snižuje zátěž pankreatu. Kromě toho, když je udržována dieta, dochází k oživenílipid spektra, což snižuje hladinu cholesterolu a riziko aterosklerózy (cévní) trombózy.
Základní principy
s nízkým obsahem sacharidů pro diabetiky zahrnuje následující zásady:
- Redukce částí. K řešení obezity, která postihuje většinu diabetiků by měla prolomit denní dávku pro více jídel.
- Základem jídelníčku by mělo být libové bílkoviny potraviny, která podporuje hubnutí.
- Je třeba odmítnout potraviny, které obsahují jednoduché karbohydráty:. Ovoce, sladký, mouku a tak dále D. recepty s nízkým obsahem sacharidů dieta při diabetu 2. typu by měly zahrnovat celozrnné obiloviny a zeleninu bohaté na vlákninu (pohanka, celer, okurky a tak dále. atd.)
- denních kalorií (1800-3000) by měly být rozděleny takto: Snídaně - 25-30% -10 až 15% svačinu, oběd -25 až 30%, odpolední svačina - 10%, večeře - 15-20%.
Seznam výrobků s nízkým obsahem uhlovodíků
Strava pro diabetiky druhého typu zahrnuje jíst potraviny s nízkým sacharidů a dostatkem vlákniny, které stimulují střeva. Patří mezi ně:
- otruby, celozrnný chléb;
- nízkotučné maso a ryby;
- houby;
- kuřecí vejce;
- luštěniny;
- makarony z tvrdé pšenice;
- , zelená jablka;
- , ovoce (ne více než 50 g denně);
- mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
- zelenina (cibule, celer, rajčata);
- rostlinný olej;
- bobule (nejvýše 100 g denně);
- matice;
- citrony.
Nepovolenoprodukty
Některé látky v potravinách, které mohou být škodlivé pro osoby trpící diabetes mellitus. Terapeutické a zdra- votní výživy pro tuto kategorii lidí jsou založeny na stavu pacientů a doporučení lékařů výživy. Podívejte se na seznam výrobků, které nejsou určeny k použití u diabetes:
- brambory;
- horké a uzené maso a ryby;
- pšeničný chléb;
- těstoviny z pšeničné mouky 1., 2. třída;
- cukrovinky;
- alkoholické nápoje;
- kukuřice;
- hrozny;
- banány;
- tuk;
- marinády.
Doporučení pro sestavení menu
Při sestavování týdenní dávku je třeba vzít v úvahu nejen obsahu sacharidů v nádobí, ale velikost porcí a jejich obsah kalorií, glykémie (rychlost vstřebávání cukrů v těle) a index inzulínu (rychlost inzulínu). V počátečních fázích stravy, pacienti mají často potíže s výběrem správné potraviny, takže lékaři doporučují předem plánovat menu, potraviny deník, tisk a nést seznam povolených produktů. Doporučení by měla být věnována doplňování stravy endokrinologa.
, diabetes typu 2 Recept
V průběhu terapeutické diety mohou jíst pouze potraviny s nízkou hmotnostní podíl tuků a sacharidů. Up pro denní nabídky tak, aby se jídlo bylo vařené minimálního počtu rychlých sacharidů, a hmotnostní podíl bílkovin a vlákniny je alespoň 50%celá strava. Pro tepelné ošetření použijte pečení v troubě s vařením. Masové pokrmy (paličky, masové kuličky, muffiny) je lepší vařit pro pár.
Salát z mrkvové jablky
- Čas: 20-30 minut.
- Počet porcí: 2-3 osoby.
- Obsah kalorií: 43 kcal /100 g.
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Salát čerstvé zralé zeleniny a ovoce obsahuje mnoho vlákniny, které stimulují střeva. Chcete-li připravit toto jídlo je lepší vzít tuhé zelené jablka, které obsahují velké množství vitamínů, živin a několik jednoduchých sacharidů: glukózy a fruktózy. Je důležité vědět, že významná část užitečných složek je v kůži plodů, takže se nedoporučuje očistit.
Složení:
- jablko - 200 g;
- mrkev - 2 ks;
- bílé zelí - 150 g;
- sůl, paprika - 1 špetka;
- ocet 9% - 1 položka. l;
- Citronová šťáva - 1 lžička;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
Způsob přípravy:
- Aplikujte jablka, nakrájejte na polovinu, vyjměte jádro ze stonků, nakrájíme na malé kostky.
- Mrkev k opláchnutí, s rostlinným čištěním nebo nůžem, odstranění kůry, řezání špiček, jemné broušení.
- Odstraňte kabinu z kapusty, nakrájíme na samostatné listy a nakrájíme na čtverečky.
- Smíchejte máslo, ocot, citrónovou šťávu, sůl a pepř, důkladně promíchejte, nechte je stát 5-10 minut.
- Sbírejte všechny přísady salátu, nalijte ho připraveným dresinkem, promíchejte.
Kukuřice s masem
- Čas: 70-80 minut.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 84 kcal /100 g
- Účel: na oběd.
- Složitost: průměr.
, vydatné jídlo s drůbeží a šťavnatého ovoce dokonale uspokojí hlad, obsahuje jednoduché sacharidy a je vhodný i pro oběd. Aby se klobásové formy na mleté maso nerozpadaly a nekonvertovaly do pečení, zvolte pevné ovoce pevnou kůží. Během tepelného zpracování se stanou měkkými a jemnými a uvnitř budou impregnovány šťávou uvolněnou z masa.
Složení:
- Kukuřice je velká - 2 ks;
- kuřecí filet bez kůže a kostí - 0,5 kg;
- mrkev - 200 g;
- cibule - 150 g;
- čerstvé bílé zelí - 150 g;
- oregano - 1 hl;
- olivový nebo slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l;
- greeny (kopr, petržel) - 1 svazek.
Způsob přípravy:
- Mrkev se umyje, odstraní kůži, nakrájí hroty a jemně rozsekne.
- Cibuli vyčistěte z plevy, nakrájíme konce, nakrájíme na malé kostky.
- Ze zelí nakrájejte zelí, oloupeme listy tenkou, krátkou slámou.
- Umyjte petrželkou vodou, osušte, odřízněte extra stonky, rozemlejte.
- Kuřecí filet, opláchněte, čistěte z filmu a živě, nakrájíme na kusy.
- Zkombinujte maso, zeleninu, oregano, vařenou zeleninu, sezonu se solí a pepřem.
- Připravené mleté maso míchat 2-3 minuty, aby se mírně snížil objem.
- Umyjte squash, nakrájejte konce a nakrájejte ovoce napříč stejným malýmS polévkovou lžící odstraňte semena a část buničiny z vrcholu a nechte neporušené dno na druhé straně.
- V připravené cukety položte části mletého masa tak, aby zhora byly stejné griffiny ve výšce 1-2 cm.
- Talíř pečte 35-40 minut na palubě, namazaný olejem, při teplotě 170-180 ° C.
Sýrová souffle
- Čas: 20-30 minut.
- Počet porcí: 4-5 osob.
- Obsah kalorií: 135 kcal /100 g
- Účel: dezert.
- obtížnost: snadné.
Vzdušný sladký dezert je skvělý pro lidi s diabetem typu 2. Neobsahuje cukr (náhradní sladidlo), obsahuje hodně bílkovin a malé množství tuků. Nezapomeňte, že při zpracování se výrazně zvyšuje objem sufle. Naplňte porcelánovou misku tak, aby deska na pečení nezahrnovala více než polovinu obalu.
Složení:
- sýr bez tuku - 200 g;
- vanilin - 1/2 ks.
- sladidlo - 1 g;
- odstředěné mléko - 20 ml;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- skořice - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Sýr 2-3 krát utřete přes jemné síto.
- Mléko zahřeje, přidá se k němu sladidlo, vanilin, důkladně promíchejte. Chladnička odstraňte v chladničce po dobu 30-40 minut.
- Prolomit vejce v misce a oddělovat vaječné žloutky. Stříkejte veverky pomocí mixéru a nastavte průměrnou rychlost na stabilní vrcholy.
- Do získané bílkovinové hmoty pokračujte ve srážení, postupně zavádějte mléko a smažte sýr.
- Rozdělte polotovar na soufflé na část silikonových forem nebo speciální sklo a pečte v mikrovlnné troubě po dobu 6-7 minut.
- Připravte sufle před podáním, nalijte skořici.
Videa
Informace uvedené v článku jsou informativní. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik konkrétního pacienta.