Staphylea colchica - co je to rostlina, jak vařit klekachku Colchis předpis gruzínskou kuchyni

Národní Georgian předkrm s neobvyklou chuť poupat, doplňuje výběr z několika jídel, připravovaných z rostlin Staphylea colchica - to znamená, že tam, kde má svůj původ vypadá a co je důležitější, jak vařit chutné pokrmy z něj. Zbývá jen najít rostlinu, aby se odstranil plodinu, přečtěte si tento článek, jak vařit, a po chvíli startér je připraven.

rostlina Junjaoli

Klokychka kolhydnaya, nazvaný Staphylea colchica je nízký keř nebo strom rodu Klokychka (Staphylea). Vzácný divoký závod se nachází v jižních šířkách, na Kavkaze, na Krymu a v Asii. Rostlina s hnědou kůrou roste až na čtyři metry. Vytváří holé zelené výhonky, obklopené pěti listy, a podlouhlé květinové pupeny, které se rozptylují a rozpouští se v dubnu.

Klokychka Kolchidu užitečné pro organismus z lékařského hlediska: produkt obsahuje ve svém složení hořčíku, vápníku, draslíku, sodíku; Vitamíny A, PP, B1, B2, B6. Při pravidelném stravování:

  • zlepšuje paměť;
  • poruchy stravovacího chování se vracejí k "ne";
  • méně se týká radikulitidy;
  • posiluje srdeční sval;
  • pokles migrény;
  • toxiny jsou odstraněny z těla.

Co je johnny?v gruzínské kuchyni

Johnny Holly - Co je to tento produkt? To může být bezpečně přičítáno jedné z nejpozoruhodnějších, světlé gruzínské kuchyně. Nakrájené junjoli se dokonale kombinují jako předkrm, koření nebo obloha s masem, rybou, zeleninou, prvními jídly, teplými a studenými omáčkami. Na oběd a večeři se podávají chutné junjoli. Johnoli jsou v podstatě marinované květové pupeny a chuťovité kapary, pouze z výraznějších kyselin a jemné, příjemné vůně květin. Květina je pěstována bez chemických přísad.

Jak dělat

V dubnu až květnu se na korunu klíčího křoviska objevují pupeny bílé barvy, shromážděné v květenství klastrů (viz foto). Mají slabou příjemnou vůni. Místní obyvatelstvo shromažďuje puchýře, námořní pěchoty a otevřené fermenty podobným způsobem jako bílé zelí.

Za prvé, kavkazské "kapary" jsou důkladně omyty, sušeny, pak kuličky ležely pevně větvičky v hlíně nebo dřevěné nádobí, jemně posypané solí. Poté uložte váhu nahoře, pod jho, jehož vaření trvá 4-6 týdnů. Po měsíci a půl se mohou jíst.

S tím, co jíte

Před podáváním jsou johnolly obvykle mírně stlačeny. Po doplňování paliva směsí rostlinného oleje a vína přidejte jemně nakrájenou cibuli, posypte zelenou cibulí a ochutnejte nahoře (foto). Podáváme jako nezávislé jídlo teplého studeného občerstvení nebo jako koření pro masové pokrmy. Stejně jako kapary,Staphylea colchica lahodný olivový olej, mohou být podávány s kuřecím masem, jehněčí, hovězí maso, těstoviny, mořské plody, olivy, vejce, sýr, kopr, petržel, paprika, rybí.

Jak vařit johnli

  • Čas: 5-7 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 23 kcal.
  • Cíl: oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

V johnoll má jedinečnou chuť s kyselým nádechem. Navíc rostlina má pro tělo příznivé vlastnosti, je šetrná k životnímu prostředí. Pro všestrannost vašeho vkusu může být zapotřebí další ingredience, která přidává do misky pikantní koření - je to pikantní pepř. Světlá a tradiční verze občerstvení je vynikající náplň ve formě rostlinného oleje a vinného octa, snadno se připravuje.

Složky

  • jojoba - 200 gramů;
  • Jalta červená cibule - 30-40 gramů;
  • nerafinovaný slunečnicový olej - 10 gramů;
  • vinný ocot - 5 g;
  • sůl - 1 lžičku.

Způsob přípravy

  1. Než uděláte junjoli, měli byste převzít neotevřené květní pupeny. Pak důkladně opláchněte studenou vodou, nechte je vypustit a potom důkladně vytlačte. Nechte vyschnout.
  2. Po přípravě skladovacího kontejneru - můžete si vybrat hlínu, dřevo nebo sklo (můžete jen potravinářskou smaltovanou hrnci). Vysušené větvičky z jojoby skládají koule a sání - v důsledku toho by měla být nádoba zcela naplněna zelení. Zakryjte víko o menším průměrupan) a umístěte pod jho. Náklad může sloužit jako nádoba s vodou nebo vážením. Kavkazské drobky se nechávají kvasit po dobu až jednoho a půl měsíce (4-6 týdnů), po kterém je miska zcela připravená k použití.
  3. 200 gramů jojobového zelí musí být stlačeno a převedeno do misky na salát. Cibuli (nebo zelenou) nakrájejte na tenké proužky, předčistěte plevel. Přidejte 10 gramů slunečnicového oleje a 5 gramů vínového octa, míste přísady. V případě potřeby nakrájejte na kusy horké pepře.
  4. Podáváme u stolu ve formě studeného občerstvení nebo přílohy (viz foto). Vezměte v úvahu skutečnost, že na otevřeném místě je speciální miska uložena na dobu delší než dva dny.

Videa