Zrnková třešeň s nebo bez kamenů - krokové recepty na vaření s fotografií

Je-li léto je v plném proudu, většina hazyayechok se snaží udržet v zimním všechny své barvy, chutě a vůně jako domácí polotovarů. Je příjemné sedět v chladné zimní večer s rodinou na horký šálek čaje a lahodné domácí marmeládou jar. Zejména voňavá, má jemný a zároveň jasný a jedinečnou chuť je třešeň jam - bez ohledu na to, s kostí nebo bez ní, s celými plody v sirupu nebo ve formě třešňového jam, to pochoutka je vždy oblíbený dezert z mnoha sladké.

Příprava třešňového džemu

K dispozici je několik způsobů vaření cherry jam, se semeny, důlkovou korozí zasažený v cukrový sirup, a cukr přímo bez přidání vody, intenzivní, s zhelyruyuschymy přísad s přídavkem jiných plodůnebo ovoce. Proces vaření třešňových cukrovinek není komplikovaný, stačí si vzít dobré zralé plody, nakládat s trpělivostí a dobrou náladou - pak vaše lahůdky budou nutně vůně, husté a chutné.

Příprava bobulovin

Chcete-li získat krásné a vysoce kvalitní sušenky, musíte řádně připravit ovoce:

1. Vybírat bobule, odnášet od obecné hmoty nezralé, nemocné, zhnité.
2. Dobré bobule se omyjí studenou vodou a pak je hodí zpátky do cedníku, čímž je sklo nadbytečné.
3. Vyjměte tyčinky, pekáče a další odpadky.
4. Konečným stupněm přípravku je odstranění kotníku, pokud se jedná o formulaci.

Recept na třešňový džem

Každá zkušená milenka má dobrý recept na třešňový džem. Někdo vaří s pětiminutovým sušeným kuchyní, aby udržoval vitamíny co nejvyšší, a někteří dávají přednost hustému džemu s jednotlivými bobulemi, a proto ho vaříme několika způsoby. Níže je věnována pozornost zajímavým krok za krokem recepty této lahodné a voňavé pochoutky, které budou užitečné nejen pro mladé nadšence, ale i pro zkušené kuchaře.

Třešeň s kostí

• Doba vaření: 4 hodiny a 40 minut.
• Počet porcí: 1,5 litru.
• Obsah kalorií: 249,5 kcal.
• Cíl: pro dezert.
• obtížnost: snadné.

Pokud chcete zachovat tvar a chuť čerstvých bobulí, je lepší vařit džem s třešní s kostí. Aby se zabránilo zmačkání ovoce při vaření, musí být každé bobule několikrát propíchnuté kolíkem. Pak jsou připraveny bobuleNalijte sirup a udržujte ho v něm nejméně 3-4 hodiny před vařením. Je však třeba si uvědomit, že takový polotovar není vhodný pro dlouhodobé skladování, protože časem začnou kameny vypouštět toxické látky. Jak vařit třešňový džem s kameny, řekněte následující recept.

Složení:

• čerstvá třešeň - 1 kg;
• cukrový písek - 750 g;
• voda - 800 ml

Způsob přípravy:

1. Nejprve připravte cukrovou bázi: přidejte 800 ml vody 1 šálek cukrového písku a vařte sirup na 2-3 minuty.
2. V horkém sirupu smažte bobule. Nechte unavení několik hodin.
3. Pak umístěte nádobu s budoucím konfigurátorem na pomalý plamen, po vaření vaříme 10 minut.
4. Vyjměte z ohně a nechte hmotu vychladnout.
5. Nalijte zbytek cukru do hrnce, vaříme dalších 10 minut.
6. Znovu ochladit. Pak znovu zapálíte a vaříme posledních 10 minut.
7. Mírně ochlazený džem se rozloží na sterilní plechovky a převrátí se sterilními víčky.

Bez zimních semen

• Doba vaření: 75 minut.
• Počet porcí: 2 litry.
• Obsah kalorií: 256,2 kcal.
• Účel: pro dezert, pro pečení.
• obtížnost: průměrná.

Tato volba cherry treats je vhodná jako nezávislý dezert pro čaj a může být použita pro pečení. Třešňový džem připravený s následujícím receptorem vždy vypadá hustě a krásně, protože se vaří bez vody - pouze zralé ovoce a cukrový písek. Stále potřebujiKameny se používají pro první stupeň vaření s tloušťkou.

Složky:

• bobule třešní - plná třílitrová nádoba;
• cukru - 7 polévkových lžic.

Způsob přípravy:

1. Ovoce převezmete a omyjte je studenou vodou.
2. Odstraňte kameny, ale nevyhazujte je a vložte je do čistých nylonových ponožek nebo gázových pytlů.
3. Umístěte kontejner s bobulem na středním ohni a vložte do něj pytlík s kotníky. Po vaření varte 15 minut.
4. Odstraňte z tepla, nechte až do úplného ochlazení. Vyndávejte a vyhoďte kosti.
5. Poté otočte panvu do ohně, pomalu ji přivedete k varu a nalijte cukr v porci: sklenice každých 3-4 minut vaření. Nezapomeňte pravidelně míchat hmotu a odstranit pěnu.
6. Rozložte horkou teplotu v připravených nádobách, pootočte kryty.

Pětminutová třešeň

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 800 ml.
• Obsah kalorií: 246,8 kcal.
• Účel: pro dezert.
• Složitost: průměr.

Pokud potřebujete rychlý recept na třešňový džem, aby byly všechny živiny bohaté na toto světlé a voňavé bobule v něm, připravte si pětiminutový recept. Celé tajemství je, že ovoce jsou vařené v sirupu jen pět minut, takže prostě nemáte čas ztrácet vitamíny. Je pravda, že taková sladká sklizeň se ukázala jako nevyvážená, ale pro vázy na dezerty se dokonale hodí.

Složky:

• čerstvá třešeň - 1,2 kg;
• cukrový písek - 0,5 kg;
• voda - 250 ml

Způsob přípravy:

1. Pro džemy a pět minut jsou první bobule zvedeny, umyty, odstraněny z kamenů.
2. Poté uvaříme sladkou základnu: v misce s vodou nalijte všechen cukr a při nízké teplotě nechte sirup vařit.
3. Ve varné cukrové hmotě jemně spustíme bobule a pak se vypaříme přesně pět minut.
4. Hotový džem - pět minut rozptýlený po sterilních plechovkách, válcovaných sterilními víčky.

Celer s želatinou

• Doba vaření: 18 minut.
• Počet porcí: 600 ml
• Obsah kalorií: 256,7 kcal.
• Cíl: pro dezert.
• Složitost: snadné.

Existuje i další způsob, jak rychle uvařit třešňový džem a udržet ho v maximálním množství vitamínů. To vyžaduje přírodní gelující komponenty, z nichž nejčastější a dostupnější je želatina. Taková přídatná látka vám umožní vařit cukrovinky z třešní na zimu rychle, s malým množstvím cukru. Hlavní věc - přijmout pro tuto kvalitní testovanou želatinu.

Složení:

• třešně - 0,9 kg;
• cukrový písek - 1,5 tuny;
• voda - 0,5 šálků;
• želatina - 30 g

Způsob přípravy:

1. V malé mísy nalijte želatinu, nalijte 50 ml studené vody.
2. Bobule převzít, umýt, odstranit kameny.
3. Položte třešně a cukr do hluboce smaltované nádoby a přidejte vodu. Nasaďte je na nízkou teplotu a vařte asi 5 minutvaření
4. Mezitím rozpusťte želatinu ve vodní lázni.
5. Tekutá želatina se nalije do horkého, jemného cukru a důkladně promíchá. Držte palbu dvě minuty, ale nevarujte.
6. Rozbalte horkou hmotu do plechovek a zapojte ji. Uchovávejte na suchém, tmavém místě při pokojové teplotě nebo v chladničce.

Jam z angrešové s třešněmi

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 1,3 litru.
• Obsah kalorií: 258,3 kcal.
• Cíl: pro dezert.
• obtížnost: snadné.

Někteří lidé považují klasické třešňové džemy za příliš sladké, takže odmítají takové lahodné lahůdky. K tomu, aby dezertní kus byl tak sladký a se světlem, pikantní květy pomůže jiným druhům ovoce, které se honí třešněmi v jedné sezóně. Velmi dobře v kombinaci s těmito červenými bobulemi, kyselým egrezem. Jak je úspěšně kombinovat v bance - přečtěte si níže.

Složení:

• třešeň - 0,7 kg;
• angrešt - 0,7 kg;
• Cukr - 1,5 kg

Způsob přípravy:

1. Všechny plody jsou vybírány a opláchnuty odděleně.
2. Projděte egreš přes mlýn na maso, přeneste je do smaltované nádoby.
3. Puree z jahody posypeme cukrem a posíláme do pomalého ohně.
4. Mezitím je třeba oddělit třešně od kamenů.
5. Jakmile se egreše s cukrem vaří, spustíme třešně připravené v pánvi. Vaříme 10 minut.
6. Nechte vychladnout v noci.
7. Další den míchání hmoty dalších 10 minut, pak se rozložív suchém čistém obalu a zavřete sterilizované víko.

Plody třešně

• Doba vaření: 55 minut.
• Počet porcí: 0,5 litru.
• Obsah kalorií: 245,9 kcal.
• Účel: pro dezert, pro kompoty.
• Obtížnost: snadné.

Plstěná třešeň je mnohem užitečnější než obvykle, protože její maso obsahuje více vitaminů a stopových prvků. Nicméně, tyto ovoce jsou mnohem lehčí než obyčejné, takže je třeba velmi pečlivě zachovat. Z plstěných třešní můžete připravit klasickou deku s kamenem nebo bez kamenů a suchým džemem. Ta je nejen velmi chutná a užitečná, ale i v misce bude vypadat velmi originálně.

Složení:

• třešeň plstěný - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• Cukrový prášek - 50 g.

Způsob přípravy:

1. Vezměte bobule, umyjte se, osušte.
2. Směs s cukrem a rovnoměrně rozložte na misku v jedné vrstvě.
3. Pečte v troubě, zahřejte na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
4. Pak snížit teplotu na 100 stupňů a vařit až do úplného vysušení.
5. Sušené třešně se ochlazují při pokojové teplotě, pak se ponoří do práškového cukru.
6. Hotové lahůdky se skladují v suchých sklenicích sklenicích pod víkem nylonu.

Třešňový džem bez sterilizace

• Doba vaření: 120 minut.
• Počet porcí: 1,3 litru.
• Obsah kalorií: 262,2 kcal.
• Účel: pro dezert, pro pečení.
• obtížnost: snadné.

Zpravidla se sterilizují, aby přípravky zůstaly delší dobu uchovávány a vždy zůstaly čerstvé, chutné, přirozené nádoby na džemy. Nicméně, tam jsou recepty, ve kterých se manipulovat plechovky a kryty před uzavřením není nutné. Cukrovinky jsou tak dobře zachovány díky obsahu velkého množství cukru. Ideální pro vaření takového dezertního dezertu.

Složení:

• čerstvá třešeň - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 50 ml

Způsob přípravy:

1. Připravte bobule tím, že je umyjete a odstraníte kameny.
2. Položte ovoce do misky koulí do vrstev a rovnoměrně je posypte vrstvou cukru.
3. Počkejte hodinu a půl, dokud nebudou plody šťávy. Nalijte vodu a důkladně promíchejte.
4. Zahrňte multivark pro režim "Frying". Uvařte marmeláda po dobu 30 minut, občas mícháme.
5. Po ukončení programu rozložte horkou, nulovou cukrovou hmotu do čistých suchých plechovek a pootočte kryty.
6. Banky se otočí, zakryjí froté ručník, odjíždí až do úplného ochlazení.

S maticemi

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 1 litr.
• Obsah kalorií: 275,4 kcal.
• Cíl: pro dezert.
• Složitost: průměr.

Vychází velmi chutný a originální třešňový džem s ořechy. Nejjednodušší a cenově dostupné provedení tohoto obrobku - vlašské ořechy, ale můžete také použít kešu, mandle, lískové ořechy, které je třeba před vařením lehce vyprážet.Chcete-li hosty překvapit, nebuďte líní a naplňte jahody ořechy. Pokud je pro vás důležitá chuť a ne pohled, použijte obvyklý recept.

Složení:

• čerstvé třešně - 1,3 kg;
• cukr - 1,1 kg;
• vlašské ořechy - 150 g;
• voda - 80 ml

Způsob přípravy:

1. Plody jsou umývány, odděleny od kamenů.
2. Vyčistěte matice z pláště, nakrájíme na malé kousky.
3. V smaltované pánvi si připravte sirup: zahřejte vodu na nízké teplotě, nalijte cukr a počkejte, dokud se zcela nerozpustí.
4. Po vaření sirupu vložíme bobule a ořechy. Pečeme na nízké teplotě po dobu 20 minut, mícháme občas.
5. Umístěte horkou hmota do připraveného suchého kontejneru, nechte vychladnout a pak se utěsněte. Skladujte při pokojové teplotě nejdéle jeden rok.

Královský třešňový džem

• Doba vaření: 60 minut.
• Objem dávkování: 650 ml
• Obsah kalorií: 295,5 kcal.
• Cíl: pro dezert.
• obtížnost: průměr.

Třešňový džem je vždy jedním z nejkrásnějších dezertů, a pokud je také krásné zdobit, takový lék bude hoden i královskému stolu. Existuje velmi originální recept na třešňové cukrovinky, který zahrnuje použití horké čokolády. Takový džem je skutečný, milovaný mnoha, třešně v čokoládě, kompetentně uzavřený v sklenicích na zimu.

Složení:

• třešeň bez semen - 0,5 kg;
• cukr - 350 g;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• tmavá čokoláda - 100 g.

Způsob přípravy:

1. Připravte bobule smíchané s obvyklým a vanilkovým cukrem, nechte stát 15 minut.
2. Pečlivě smíchejte třešně s odděleným džusem a nasaďte na nízký požár.
3. Po vaření vaříme po dobu 30 minut, občas mícháme.
4. Vložte do hrnce s cukrovinkou, rozbijte do kousků čokolády, promíchejte. Vařte 2 minuty.
5. Odstraňte uvíznutý papír z ohně, ochlaďte ho a poté jej rozetřete do čistých suchých plechovek a zavřete víko.

Třešeň s pektinem

• Doba přípravy: 4 hodiny 20 minut.
• Počet porcí: 1,4 litru.
• Obsah kalorií: 251,3 kcal.
• Cíl: pro dezert.
• Obtížnost: průměr.

Velmi snadné a urychluje proces varení zelfiků z třešně - speciální želírovací činidlo založené na přírodní složce pektinu. Jeho hlavní rozdíl od želatiny používané při vaření pro stejný účel je úplně rostlinný původ, proto dezerty, připravené s pomocí zhelfiksa, mohou být použity vegetariány a ve stohu.

Složení:

• třešeň - 1,5 kg;
• cukr - 750 g;
• pektin - 1 cent. l (se snímkem).

Způsob přípravy:

1. Plody na umývání, sušení, odstranění kamenů.
2. Mícháme 700 g cukru, necháme stát 3-4 hodiny.
3. Když je spousta šťávy a cukr je zcela rozpuštěn, umístěte panvu s budoucím konfigurátorem na pomalý požár. Po vaření vařteasi pět minut.
4. Zbylých 50 gramů cukru smíchaného s pektinem, nalijte do horkého třešňového květu.
5. Důkladně promíchejte a pokračujte v vaření ještě několik minut.
6. Odstranit z tepla, nalít do sklenic horkých válců kryty, otočit a nechá se vychladnout.

Tajemství výroby lahodného džemu s třešněmi

Proces vaření třešňový džem trochu odlišný od jiných jam vaření, ale má své vlastní charakteristiky, které je třeba vzít v úvahu, pokud se rozhodnete provést takovou sladkou sklizeň na zimu:

• připravena marmeládou měl krásnou barvu, bohatou chuť a vůni, může trvat naprosto žádný druh třešní. Nejdůležitější je zapamatovat si, že sýry se používají pro zralé bobule - sladké, šťavnaté, masité.
• Cook třešeň jam v široké, hluboké pánvi s nerezové oceli nebo smaltovaných nádrží s vysokými nárazníky o nízké teplotě, za občasného míchání, aby plody v průběhu procesu je přilepená ke dnu.
• Neuklopte víko během vaření, aby se odpařila přebytečná vlhkost, a cukrárna se stává hustou a viskózní.
• Je-li k zaseknutí připraví za použití cukrový sirup, že by měla být připravena na základě poměru 1,5: 1, tedy 1,5 kg cukru, 1 šálek vody. Stejný sirup používá pro rybízu jam, ale pro maliny, jahody poměru cukru a vody jsou 1,5: 0,5.
• Pokud je cukr odebrán jako plody, musí být konečný produkt hustý. Chcete-lito se nezdálo lahodně sladké a mohlo by být dlouho skladováno ve své původní podobě, na konci vaření stojí za přidání čajové lžičky citronové šťávy nebo trochu kyseliny citronové.
• Připravenost zmrzliny se kontroluje tak, že na studený talíř vypadne trochu sirupu - kapka by se neměla rozlišit. Dobře vařený třešňový džem má zpravidla barvu čerstvých třešní.

VideaVidea