Jak sušit list rýže na čaj v zimě

Listy černého rybízu jsou stejně užitečné jako plody. Obsahují vitamíny, antioxidanty a další cenné látky. To je důvod, proč jsou vařeny s nachlazením, bronchitidou nebo jen pro podporu imunity. V lékárně si můžete koupit hotový suchý výrobek nebo vysušit vůni.

Pravidla pro shromažďování a přípravu

Pokud chcete, aby listy obsahovaly nejvíce cenných látek, řezte je pouze v období květu. Je přijatelné sestavit je kdykoli, ale budou mít méně užitečné vlastnosti. Obvykle kvete květy od konce května do poloviny června a rané odrůdy kvete v dubnu nebo dokonce v březnu.

Vybírání listů černého rybízu na čaj v 10-11 hodin ráno. Tentokrát je perfektní: rosa již uschla, ale slunce je stále mlha. Nevybírejte deštivý den, protože vlhké listy jsou mnohem těžší. Odřízněte pouze zdravé a zdravé listy, mladé výhonky se nejlépe hodí. Vybírají listy od středu křoví, aby nedošlo k poškození budoucí sklizně.

Nečistěte listy před sušením, což komplikuje proces a může dále formovat výrobek. Můžete vypláchnout a vysušit k suchu silně kontaminované, a koneckonců stačí projít kusem suché přírodní látky. Je-li to žádoucí, rozemlejtesurovin

Na čerstvém vzduchu

Zakryjte výzdobu nebo kartu papírovým papírem. Zhora položte vrstvené listy rybízu. Umístěte je na teplé, dobře větrané místo. Pro tento účel se vejde balkon, podkroví nebo parapet. Můžete také umístit listy rybízu na ulici pod baldachýnem. Hlavní věc je, že nedostanou přímé sluneční světlo. Dbejte na úroveň vlhkosti. Nemělo by přesáhnout 65%. K ochraně proti prachu a hmyzu zakryjte gázu nebo jemnou bavlněnou tkaninu.

Aby se černé rybízy rovnoměrně vysypaly, promícháme je 2x denně.

Sušení na čerstvém vzduchu trvá od 3 do 10 dnů. Závisí na teplotě a vlhkosti prostředí. Aby byly listy černého rybízu rovnoměrně suché, promícháme je 2x denně. V noci nezapomeňte dát do domu.

V troubě

Tato metoda je skvělá, pokud nemáte čas ani místo k vysoušení listů přirozeně. Předehřejte troubu na +100 ° C a nádobu vložte do připravené suroviny. Po 90 minutách snížíte teplotu na +50 ° C a nechte ji půl hodiny. Po uplynutí doby zkontrolujte stupeň připravenosti výrobku a pokud je trochu mokrý, nechte jej v troubě, dokud není připraven. Během procesu ujistěte, že dveře skříně zůstaly pokryté 10 cm: zajistí tak dobrou cirkulaci vzduchu, zabrání přehřátí listů a zabrání tomu, aby vlhkost zpomalovala. Místo trouby můžete používat elektrické sušičky. Nastavte na něj průměrný režim adržte po dobu 3-4 hodin. Pokud během této doby rybíz nevysuší, pokračujte v procesu a zkontrolujte jeho připravenost každou hodinu.

Fermentace

Jedná se o nejkomplikovanější způsob sběru listů černého rybízu na čaj, ale s pomocí fermentace je možné v nich udržet maximální užitečné látky. Rozložte na rovný povrch, pokrytý přírodním tkanivem, rybí listí. Dejte je do teplé, suché místnosti a nechte 12 hodin. Chcete-li přejít na další krok, zkontrolujte jeden list. Chcete-li to provést, ohýbejte jej na polovinu. Pokud se okraje rozpadají, nechte listy suché. Hotové listy se vloží do 5-7 kusů do husté trubky, aby vznikla šťáva. Bude to ukázat malý listový čaj. Chcete-li, aby čaj vyšel s velkými listy, stačí je vložit do misky. Granulovaná surovina, kterou získáte, pokud zkroutí listy rybízu přes mlýn.

Polotovary připravte do skleněného nádobí, pokryjte horní vrstvou tenkou utěrkou. Nechte před fermentací při teplotě +26 ° С. Je-li místnost příliš studená, obalte nádobu listy. Jakmile máte pocit výrazné ovocné chuti, jděte do poslední fáze. Umístěte listy na palubu a vložte do pece ohřáté na +100 ° C za hodinu. Poté zkontrolujte rybízu: pokud se rozpadne, a ne vrásky, je čas ho dostat.

Pravidla skladování

Sušené listy černého rybízu uchovávejte na suchém místě. Přípravu čaje umístěte do keramického nebo skleněného nádobí s uzavřeným víkem. Také je vhodný kontejner z potravinového plastu.Suché rybízové ​​listy jsou dobře uchovávány v pytlích z přírodních tkání, ale pamatujte si, že jsou k dispozici pro hmyz tam.

Nyní víte, jak vysušit listy černého rybízu doma. To bude trvat hodně času, ale v těžké zimě si můžete vychutnat dobrý čaj vaší kuchyně.