Irská káva - způsob, jak dělat černé nebo mléko s recepty s fotografiemi

Irish Coffee je alkoholický nápojový nápoj se smetanou z Irska. Podle tradiční receptury se vaří s přidáním irské whisky, později se objevila mírně upravená forma přípravy z Baileys. Připravený nápoj se nalije do speciálních skel.

Co je kámen kávy

Irská káva je vynález invenčního barmana Johna Sheridana z malého irského letiště narozeného v roce 1942. Know-how spočíval v nahrazení čaje v kávě ve starověkém národním nápoji. První byl testován jeho americkými cestujícími, rád tuto nečekanou kombinaci. Když se John zeptal, jak byl nápoj nazván okamžitě, odpověděl, že káva je v irštině. Později se vynálezce začal přidávat krémovou šlehačkou do směsi a podává koktejl ve sklenici na stonku.

Složení kávy v irštině

Kolik receptů slavné Ayrish Coffee existuje? Existuje tolik jako barmani: všichni přinášejí něco z vlastního vaření. Někteří například domnívají, že je nutné nutně připravit doplněkhnědý třtinový cukr. Jiní tvrdí, že nepotřebujeme jednoduchou, ale velmi šlehanou smetanu. V síti najdete různé nápoje. Aby bylo možné určit složení kávy v irštině, je třeba se obrátit na nestranného rozhodčího - Mezinárodní asociaci barmanů, kde je dodržován recept autora. Produkty potřebné k vaření:

  • přírodní kávy;
  • irská whisky;
  • šlehačka;
  • cukru.

Příprava irské kávy

Před vařením irské kávy je nutné ohřívat skleněnou jamku a naplnit ji vroucí vodou. Pokud tomu tak není, může při spalování whisky prasknout. Vařte základnu jakýmkoli vhodným způsobem z mletých zrn, nalijte vodu ze sklenice, utřete. Vložte obyčejný nebo třtinový cukr, nalijte irskou whiskey, dobře promíchejte, aby se většina z nich rozpustila, pečlivě vypijte směs.

Toto ošetření dále přidá charakteristickou karamelovou příchuť nápoje a vyhlazuje ostrý chuť whisky. Vyhoďte whisky, nalijte kávu, zakryjte sklenici, aby koktejl nevystoupil, udělejte krém. Umístěte několik rozdrcených kostek ledu do třepačky, protřepete tukovou smetanou, ale bez fanatismu - to bude trvat několik vteřin. Ujistěte se, že se krém nezamáčkne.

Opatrně vložte hmotu do sklenice. Kvůli rozdílům v teplotách se krém dobře udržuje na povrchu a chrání kapalinu před rychlým ochlazením. Pít takový nápoj je vyroben ze speciálních, s tlustými zdmi, brýle Airways na stabilní noze, která pomáhá udržet delší dobuteplotu Malá kulatá rukojeť chrání prsty před popáleninami. Původní chuť irského nápoje je způsobena kombinací teplé báze, studeného krému, karamelizovaného cukru a whisky.

Irský sirup na kávu

Trh pro přípravu různých nápojů nabízí více než 8 desítek sirupů. S nimi můžete vařit studené i teplé nápoje, když se rozhodnete věnovat pozornost jejich chuti. Například odrůdy bobulí a ovoce nejsou kombinovány s tvrdými nápoji, chuť je lépe doplněna a změkčena čokoládou nebo irským sirupem na kávu. U lehkých nápojů je obvyklé přidávat vanilku, ovoce, karamel. Zdůrazněte a zesilujte chuť sirupů s mandlovou chutí, skořicí, amarettem, u všech typů je pouze jedno mínus - výrazně zvyšte kalorický obsah nápoje.

Irský kávový recept

  • Doba vaření: 15 minut.
  • Počet porcí: na osobu.
  • Obsah kalorií: 115 kcal.
  • Jmenování: aperitiv.
  • Složitost přípravy: snadné.

Existuje mnoho receptů irská káva Hlavními složkami vždy zůstávají konstantní, až na vzácné výjimky - náhrada Whisky irská generace na alkoholu více přístupné, ale nebude to být klasický nápoj. Druhý hlavní rozdíl se týká první fáze vaření - způsob zahřátí whisky s cukrem. Třetí - jiná pro stupeň ztráty smetany. Někteří řemeslníci, při nepřítomnosti krému v domě, vyrábějí takový koktejl z kondenzovaného mléka z whisky.

Složky:

  • káva - 1st.;
  • cukr - 2 lžičky;
  • krém - 50 ml;
  • whiskey - 40 ml

Způsob přípravy:

  1. Vložte do sklenice velmi horké vody, abyste se dobře zahřáli. Toto je povinná fáze vaření, pokrmy by měly být teplé.
  2. Zakryjte sklenici dvojitého espressa do kávovaru s několika lžícemi mletého zrna nebo si připravte pití v Turecku.
  3. Nalijeme do šálku, přidáme 20 g cukru, mícháme až do úplného rozpuštění, nalijeme whisky.
  4. Vyjměte zahřáté sklo, utřete papírovou utěrkou a naplňte směs šálku.
  5. Ponechá se lehce rozdrtit krém smetanou, otočit lžíci a pečlivě nalít krém do ní, takže výsledkem jsou dvě vrstvy.

Iris káva

  • Doba vaření: 15 minut.
  • Počet porcí: na osobu.
  • Obsah kalorií: 276 kcal.
  • Jmenování: aperitiv.
  • Složitost přípravy: snadné.

Mezi fanoušky oteplování a veselých nápojů patří metoda, která je jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření kávy Ayrish. Tento recept je poměrně mladý, protože Baileys k tomu přidal teprve v roce 1974. Krémový likér (i irský původ) přináší do koktejlu sladké a krémové poznámky, změkčuje chuť a dodává nápoj extra chuť.

Složení:

  • káva - 100 ml;
  • likér "Beilis" - 50 ml;
  • třtinový cukr - 1 lžička;
  • šlehaný krém - na chuť;
  • čokoládové lupínky - podle chuti;
  • skořice.

Způsob přípravy:

  1. Kouřte černou kávou pohodlně (silně).
  2. V ariish-brýlích nalít vroucí vodu, dát tostát na 3-5 sekund, nalijte vodu, nalijte cukr, nalijte horkou kávu, promíchejte.
  3. Nalijte "Baileys", přidejte předem ochlazený krém na rovinu nože. Jemně posypte špičkou čokoládovými lupínky se skořicí skořice a okamžitě ji nakrájejte na stůl.

Jak vyrobit irské kávy - tipy

Není těžké, když známe některé tajemství, aby doma připravila irskou kávu. S trochou cvičení můžete hosty překvapit a domácí domácnost si pochutnat na skutečné irské kávě whisky. Můžete vařit s hořící whisky nebo bez, s první volbou je nutné, jemně protřepat, otočit sklo. Zjednodušená metoda - připravte se na přípravu zahřáté whisky. Místo zrní kávy je přípustné použít granulované nebo sublimované, ale chuť nebude stejná. Tam je "ruský" druh nápoje, který pomůže zahřát v zimě: káva-vodka-krém.

Videa: Rychlý recept na výrobu kávy v irštině