Cake recepty "Lumpy Stump" Krok za krokem: Tajemství výběru složek

Obsah

1Koláč "Stěrka" - obecné zásady přípravy
21. Cake "Stěrka na lžíci" v multivarte: jednoduchý krok za krokem
32. Cake "Stěrka na lžíci": klasický krok za krokem recept
43. Cake "Stěrka na lžíci" se zakysanou smetanou a ovocem
54. Těstovina "Stěrka na lžíci" s palačinkami
65. Cake "Stěrka na hlavě" na kefír
76. Těstovina "Stěrka s lopatkou" s bukem
8Cake "Stěrka na lopata" - tipy a triky

Dortový dort, navzdory jeho neobvyklému názvu, je krásný a chutný dezert, který se připravuje z nejjednodušších výrobků v krátkém čase. Díky krok za krokem si každý, dokonce i začátečník ve vaření, bude schopen vařit koláč "Trukhlyavyy pahýl" bez velkého úsilí.

Dort má zajímavou porézní strukturu podobnou drobivému stromu. Chcete-li dát více podobnosti houbám, dezert je tvořen ve formě pahýlu a zdobený houbami.

Cake "Stěrka" - obecné zásady přípravy

Sušenka může být vařena na bázi kefír, smetany, zakysané smetany. Hlavní věc je, že produkt je čerstvý, je přijatelné používat trochu okyselených produktů bez známky poškození. Mouka před výsevem je osetá společně s rusty - což dodává houbovému dortu zvláštní jemnost a lehkost.

Připravené koláče se ochlazují, namočí sirupy nebospeciálně upravené impregnace, maziva.

Krém může být olej, kysaná smetana, jogurt, krém, želé nebo jakýkoli jiný podle vašeho uvážení. Také v krémě můžete přidat různé džemy, džemy, ovoce, bobule a další.

Dekorace dort různými způsoby: stačí posypat vršek s ořechy dezert, zalijeme polevou. A můžete trochu pohrát a to zázrak, přípravu těsta houby, tvořící s různými přísadami, jako jsou jahody, spadané listí a další.

Zřejmá výhoda cake „shnilý pařez“, je jeho vzhled: že při tvorbě nemusíte měřit každý milimetr krásy než „truhlyavee“ dezert bude vypadat lépe!

1. koláč "zkažený pařez" v multyvartsi: snadno recept krok

Složení:

4 vejce;
mouka - 220 g;
cukr - 300 g;
veškeré džemy - 250 g;
soda - 10 g;
vanilka - poloviční čajová lžička.

Způsob přípravy:

1. Ve veverkách nalijte trochu soli a nechte se do svěží pěny.

2. V žloutku vylijeme cukr, vanilín a šlehání.

3. Vložte Pomalu přidat žloutky k bílým džem, promíchejte vše dobře a nalijte mouku smíchanou s práškem do pečiva.

4. Kapacita v multivarta mažete margarínem a nalijte do něj těsto.

5. Zapněte multivark na funkci "pečení" a pečte po dobu 40 minut.

6. Vezměme hotový koláč z kontejneru, vychladíme ho.

7. Studený sušenky nakrájíme na dva koláče.

8. Smažeme dorty se stejným džemem,který byl přidán do těsta, například máta peprná, meruňka, rybíz a tak dále.

9. Nalijte povrch dortu čokoládou, roztaveným máslem.

2. Cake "Stěrka na lžíci": klasický krok za krokem recept

Složení:

4 vejce;
smetanové máslo - poloviční balení;
cukr - 80 g;
soda - 20 g;
mouka - polní sklenice;
černé hrozny, vlašské ořechy, sušené meruňky - 50 g;
smetana 35% - 1 plechovka;
práškový cukr na smetanu - poloviční sklenice.

Způsob přípravy:

1. Smažte vejce se solí ve svěží pěně.

2. Roztaví se na pár másla.

3. Sušené ovoce jsou naplněny horkou vodou, stojíme 10 minut a vypusťme vodu.

4. Rozinky mohou být ponechány celé a sušené meruňky jsou nakrájeny na malé kousky a smíchány s máslem.

5. Maso se sušenými ovocemi se vloží do šlehaných vajec.

6. Nakrájejte plátkovou mouku do vařené masy v několika krocích, po každé, promícháte míchačku pomalu.

7. Pokud jde o poslední fázi moukou, zalijeme ji jablečného octa splacené sody.

8. Formu namažte margarínem a vylijte těsto, pečte po dobu 35 minut při mírné teplotě.

9. Během pečení neotevírejte dvířka trouby.

10. Pečeme pečenou sušenku z nádoby na pečení a nakrájíme na 3 stejné koláče.

11. Přípravek na krém: V malém hrnečku nalijte krém, přidejte do něj prášek a roztrhněte ho na pevnou pěnu se všemi pevnostmi.

12. Položte jeden koláč na talíř,Aplikujeme krém na ni, krém dáme malé rozinky a sušené meruňky, uzavřeme druhý dort. Stejně jako u dalšího dortu.

13. Na špičce posledního dortu aplikujte krém a posypeme vlašským ořechem.

3. Pečivo "Stěrka na lžíci" se smetanou a ovocem

Složení:

Pro zkoušku:

1 vejce;
cukr - 200 g;
zakysaná smetana - 160 g;
soda - 10 g;
mouka - 400 g

Pro krém:

zakysaná smetana - 260 g;
cukrový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
šťáva z citronu - 20 g

Glazura:

1 dlaždice tmavé čokolády;
zakysaná smetana - 150 g.
Plnění:
sušené švestky, sušené meruňky, rozinky - 50 g;
jakékoli zaseknutí - 250 g.

Způsob přípravy:

1. V hlubokém šálku rozlomte vejce, nalijte cukr a nakrájejte na bílou barvu.

2. Přidejte zakysanou smetanu do směsi vajec a nechte 2 minuty.

3. Pomalu přidejte mouku, smíchanou s škrobovou pečící sódu, důkladně promíchejte, dokud se neroztáhne z rukou. Pokud je mouka malá, můžete přidat trochu.

4. Připravte test na malý spánek.

5. Příprava nádivky: rozinky, sušené meruňky, švestečky namočené v horké vodě po dobu 10 minut. Sušené ovoce z tamponu je rozdrcené pomocí mixéru, přidává se k nim džem a vše se smíchá do homogenního stavu.

6. Přípravek na krém: po tři minuty vytlačte zakysanou smetanu s práškovým cukrem na slanou pěnu (ujistěte se, že zakysaná smetana je 20% tuku). Na konci biča přidejte kyselinu citronovou.

7. Příprava glazury: vložte čokoládovou tyčinku do kovového šálku a tavte v mikrovlnné troubě po dobu 7 minut. Přidejte plátek másla a promíchejte ho do homogenní konzistence.

8. Připravené těsto je rozděleno na 8 středních kusů.

9. Rolujte do tloušťky 2 cm, namažte hotovou náplň, nakreslíme válec.

10. Všechny kotouče jsou rozřezány na malé kousky o šířce přibližně 1,5 cm.

11. Položte kousky kotoučů na pomazaný olejový list, pečte 30 minut.

12. Pečte hotové výrobky v krému a vložte do hluboké nádoby. Ochlaďte

13. Plátky za studena jsou přemístěny na plochou desku hořkým, zalévaným vrcholem s polevou.

14. Povrch je zdoben kiwi kruhy. Vložte do ledničky a ochlaďte glazuru.

4. Cake "Stěrka s lopatkou" s palačinkami

Složení:

Pro palačinky:

mléko - 3 sklenice;
3 vejce;
mouka - 400 g;
sůl - 10 g;
cukr - 100 g;
soda - 10 g;

rafinovaný olej bez zápachu - 50 ml;

Pro plnění:

sýr - 260 g;
džem z černého rybízu - neúplné sklo.

Pro glazuru:

mléko - 150 ml;
cukr - polopřískové sklo;
Kakao - 2 lžíce. lžíce;
tmavé čokolády - polovina dlaždice.

Druhé plnění:

sýr - 260 g;
vanilin - pol čajové lžičky;
Kondenzované mléko - 100 g

Pro krém:

zakysaná smetana - půl litru;
cukr - polopřískové sklo;
vanilka - poloviční čajová lžička;
želatina - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Z nezbytných ingrediencí míchat kapalné těsto pro palačinky. Smažte palačinky.

2. Připravte první náplň: v šálku smíchejte sýr s džemem, důkladně promíchejte na hustou barvu.

3. Připravte druhou výplň: smíchejte sýr s kondenzovaným mlékem a vanilkou a dobře promíchejte.

4. U hotových placinek vyplňte náplň, střídáte jednu palačinku s džemem, druhou s kondenzovaným mlékem, vytahujeme roličky.

5. Palačinky se sýrovou náplní jsou rozřezány na polovinu a složeny do rozděleného tvaru ve stojící poloze, v jedné nebo dvou vrstvách, při pohledu na jejich výšku.

6. Připravte krém: směs smetany smícháme s cukrem a vanilkou, přidejte napuštěnou želatinu. Připravte krém, nalijte všechny palačinky v podobě, pošlete ji do ledničky, aby zmrazily.

7. Odstraňte studený koláč z formy a umístěte na rovnou desku.

8. Nadměrné lívance jsou vytaženy v podobě kalichu a rozloženy koláč na desku jako kořen paže.

9. Připravte glazuru: mix cukru s kakaem, nalijte mléko, nasaďte malý oheň a vařte 5 minut. Ochlaďte Přidejte do glazury roztavenou čokoládu, promíchejte v hustém stavu.

10. Dokončete glazuru se stranami koláče a kořenů.

11. V horní části vytvoříme ikony ve formě kroužku.

12. Uděláme ozdobu palačinek: nakrájíme kruhy palačinek, dáváme je do nějaké deprese a zahříváme v mikrovlnné troubě po dobu půl minuty. Zakryjte hotovou kapotu mražením. Pak uděláme houbovou nohu: malý kousek palacinkynakreslíme klobásu a umístíme ji do kapoty, namazáme také glazuru.

13. Zdobíme povrch dortu s vařenými houbami.

5. Těstoviny "lžící" na kefír

Složení:

kefír - 300 ml;
jam - 1 sklo;
cukr - 260 g;
mouka - 4 sklenice;
soda - 20 g;
skořicový prášek - 20 g;
vanilka - pol čajové lžičky;
krém ve smetaně - poloviční sklenice.

Způsob přípravy:

1. Kefír je kombinován s džemem a cukrovým pískem. Přidejte skořici, vanilku a vylisovanou sódu. Všechno mícháme.

2. Pomalu nalijte mouku.

3. Namažte kapacitu pro pečení oleje a vylijte těsto.

4. Zahřejte troubu a sušenku nastavte 35 minut.

5. Studený pečený kousky rozřezávaly 2 koláče a namazal se zakysanou smetanou.

6. Na povrchu koláče vytvoříme vzorek ve formě prstence roztavené čokolády s máslem.

7. Nasypeme 3 hodiny v chladničce.

6. Těstoviny "Lžížkové kameny" s včely

Složení:

Na cestě:

půl kilo mouky;
máslo - 130 g;
zakysaná smetana středního tuku - 200 g;
cukr - 120 g;
2 vejce;
soda - 10 g.

Plnění:

sušené meruňky, švestky - poloviční sklenice.

Krém:

zakysaná smetana - půl litru;
želatina - 20 g;
voda - 300 ml;
Cukr - 250 g.

Beze:

2 vejce;
cukr - 60 g;
Kakao - 30 g.

Způsob přípravy:

1. V poháru jsme porazili vaječné žloutky s cukrem.

2. Položte zakysanou smetanu na žloutky, trochu je protřepejte a důkladně rozemleté máslo.

3. Ve vařené směsi přelijte mouku sodou, promíchejte strmé těsto.

4. Do těsta položte těsto a očistěte jej v chladničce.

5. Zatímco opuchnuté sušené meruňky se švestkami jsou nakrájené a míchány.

6. Těsto bylo rozděleno na 8 identických částí, vkládáme do kuliček.

7. Sedmi kusy se rozvinou v tenkém plastu.

8. Na dort položte vycpávání sušeného ovoce a taháčky.

9. Pečte tyto role v troubě při vysoké teplotě.

10. Odřízněte horké kotouče z okrajů a osušte hrany v troubě a nechte je vyzdobit.

11. Připravte pusinky, zalijeme smetanou a cukrovky, ležel namočenou želatinu ve vodě a porazit s míchadlem při nízké rychlosti.

přes 12 nasazená sněhového pečiva sáčku na plech a pečeme ve formě malých hub 1,5 hodiny.

13. Vytvoření koláče: Každý kotouč se rolí v krému a položí se na dno oddělitelné formy. Na vrcholu rohlíků posypte krémem a vložte do ledničky po dobu 12 hodin.

14. Odstraňte koláč z chladničky a rozetřete po stranách krémem, posypeme čokoládovou omáčkou

15. Krycí koláč s drobky z výseků rolí.

16. Na vrcholu koláče položte několik hub s fazolemi.