Dezerty na rychlém rameni: s čokoládou, banánem, jahodou, jogurtem

Stává se, že chcete jen něco sladkého, nebo hosté najednou vyrazit, a na čaj - prostě banální cookies. V takových případech je vždy nutné mít pozitivní náladu a kreativní myšlení, aby se cookie změnilo v sladké mistrovské dílo.

V případě, že prvek překvapení zasahovat rychle, aby dezert ve spěchu, pak přepsat příslušné předpisy na kus papíru a připojit ji do lednice magnet, nebudou muset vymýšlet - zajistí pouze to, že byl vždy k dispozici zásoba základních produktů.

Dezert za minutu - hlavní technologické zásady

Pro přípravu jakéhokoli pokrmu existují určité technologické postupy. Ale když přijde na sadu receptů na dezert tabulky, které by měly připravit ve spěchu, pak správné hovořit o obecné pokyny, které je třeba připravit dezert.

Jak již bylo, že je nutné, aby měla vždy množinu složek, z nichž je pro přípravu a to ani jedno, ale několik různých dezerty (znamenat celou řadu receptů, ne množství). Máslo, mléko, vejce, ovoce, jogurt nebo kysaná smetana - standardní sada produktů, které jsou chlazené. Nejčastěji tyto složky jsou základem každého dezertu.

Podívejte se do skříně, kde jsou uloženy mouka, cukr a jiné potraviny. Rozbít je na jedné polici, aby byli stále v nedohlednu - pokud je to vhodné, aby záležitost. Je důležité, že idea byla kdysi pohled na podzim na jedné ze složek, protože není moc čas potřebný k uzavření procesu rychlý dezert vaření jako jídlo kreativity a stálých otázek v domácnosti, které vaří ve spěchu? Když jsou ingredience v dohledu, nápady přicházejí mnohem rychleji.

Koupit produkty spadající do kategorie "jen pro případ":

• cookies,
• matice,
• sušené ovoce,
• Kandované ovoce.

Vyžaduje jar medu, pár sklenic kondenzovaného mléka, čokoládu. Tyto produkty mají poměrně dlouhou trvanlivost, což je velmi výhodné pro nedotčené populace. Tyto složky - ozdobou jakéhokoli dezert, a ujistěte se, že máte vždy po ruce kakaa, škrob a želatina - jsou příliš často používány při přípravě dezertů.

vanilka, skořice a další voňavé koření, často používají k výrobě dezertů jsou v každé rodině. Je dobré mít na sklade dezertní víno, koňak nebo rum - i ony vyzdobí mnoho sladkýchpokrmy, a to jak v roli složek a navíc: na základě alkoholických nápojů lze velmi rychle uvařit dezert likéry, punč, svařené víno, koktejly. Dávejte pozor i na spotřební materiál: potravinářskou fólii, fólii, dekorační předměty.

S takovým arzenálem hosté nikdy nečekaně najdou paní a pokud chcete jen vypít šálek horké čokolády, abyste ulevili stres, pak bude velmi snadné to udělat, aniž byste opustili váš domov.

1. Rychlý ruční dezert: čokoládová klobása - sladké vzpomínky z dětství

Složení:

• Kondenzované mléko 300 g
• "Nutella" 240 g
• Pískové sušenky 200 g
• Čokoláda 250 g
• máslo 100 g
• Vanilin 10 g
• Pistácie (nebo jiné matice) 120 g

Způsob přípravy:

Vytvořte malý, ale hluboký, obdélníkový nebo čtvercový tvar s pečícím papírem (nebo fólií), mastněte olejem. V hrnci spojte kondenzované mléko, plátky čokolády, máslo, vanilku, společnou sůl a Nautilus. Smíchejte směs na vodní lázni, zahřejte, až se čokoláda roztaví. Rychle přidejte sušenky a pistácie. Vložte směs do tvaru, vyrovnejte povrch. Chraňte ho do chladničky, dokud se nezmrazí, asi hodinu. Můžete si vytvořit dezert v podobě klobás, balení směsi do potravinového filmu.

Pokud je to žádoucí, udělejte různé pomlčky, přidáním nakrájených kusů sušeného ovoce a rozinky.

2. Dezert za minutu - banánový dort se smetanou

Složení:

• Sušenky sušené 0,5 kg
• Banány 800 g
• Šlehané krémy - 300 g
• Čokoládová drť 50 g
• Dezertní víno bílé (nebo likér) 150 ml

Příprava:

Na kulaté ploché misce položte sušenky do jedné vrstvy, posypeme víno nebo likérem. V horní části cookie umístěte vrstvu banánů, nakrájíme na kruhy o tloušťce 0,5-0,7 cm. Banány zakryjte smetanou a posypeme čokoládovou omáčkou. Opakujte tuto operaci. Pokryjte vrchol koláče smetanou a vytlačte je z pečicího sáčku pomocí přichycení. Posypeme čokoládou.

Dort je hotový, ale je lepší dát ho do chladničky nějakou dobu trvat na tom. Můžete ochutnat čerstvé jahody nebo jakékoliv kombinace ovoce.

3. Dezerty na rychlém rameni - čokoládová pěna

Složení:

• Cukr 50 g
• Voda 75 ml
• Krém (33%) 250 ml
• Čokoládová kapalina 100 ml
• Žloutek 3 ks.
• Smažené mandle 80 g (drobky nebo vločky)

Příprava:

Skočte cukr a vodu do malého kastrolu a přivedete k varu, vařte tři minuty. Krém protřepejte na stálé vrcholy. Přidejte čokoládový likér. Může být nahrazen roztavenou čokoládou s přísadou rumové esence. Pokračujte v šlehání a postupně nalévájte horký sirup a šlehačky.

Nalijte pěnu ve sklenici na svařené víno nebo kýpku, posypeme mandlovými lupínky a vložíme ledničku, aby se ochladila.

4. Dezerty na rychlém rameni - čokoládovo-jahodový tvarohový koláč bez pečení

Rychle se připravuje dort pro tento recept, ale je lepší to udělat večer, aby to dělalo na noczmrazit, protože obsahuje smetanové soufflé.

Složení:

• Pískové sušenky 250 g
• Sýr "Philadelphia" 300 g
• Krém, cukrovinky 350 ml + 50 ml (pro gnasha)
• Želatina 20 g
• Mléko (pro rozpouštění želatiny) 70 ml
• Černá čokoláda 150 g
• Olej 40 g (pro glazuru)
• Koňak nebo rum 30 ml (pro glazuru)
• Jahody, čerstvé nebo zmrazené 400 g
• Cukrový prášek 120 g
• Vanilin - podle vašeho přání

Příprava:

Připravte krém bez varu a rozpusťte v nich čokoládu.

Připravte jahody do mixéru, přidejte cukrový prášek (1/2 díl) a nakrájejte na bramborovou kaši.

Želatina nejprve namočte do teplé vody a poté rozpusťte v mléce.

Ve zbytku prášku smíchejte krém, přidejte jahodové pyré a rozpuštěnou želatinu. Smíchejte výslednou hmotnost.

Spodní část fólie musí být pokryta fólií tak, aby její okraje visely přes bok. Doporučuje se zvolit rozřezaný nebo silikonový tvar, aby se z něj snadno odstranil dort. Namočte film do oleje, rozdělte třetí část krému. Na krému vložte sušenky do jedné vrstvy a položte smetanu (polovinu zbývající hmotnosti). Opět - sušenky, smetana. Poslední vrstva je cookie.

Pokryjte koláč filtrem a vyjměte ji v noci v ledničce. Rozkrokujte ráno a překládejte jej do misky otočením vzhůru nohama.

Odstraňte formulář. Připravte polevu: roztát čokoládu a máslo, přidejte koňak k hmotě, aby glazura chuť a lesk. Beat háčkování Když se čokoláda ochladí na 25-30 ° C,Nalijte povrch dortu ze středu tak, aby proudil přes okraje.

Ozdobte jahodový dort a podávejte.

5. Jeden minutový dezert - jogurtový dort s lesními plody

Složení:

• Sušenky (nebo sušenky) 250-300 g
• Želatina 15 g
• Přírodní jogurt 400 g
• Vanilkový prášek nebo extrakt podle chuti
• Krém (35%) 200 ml
• Cukrový prášek - 30 g
• Čerstvé bobule 300 g
• Pomerančová šťáva 150 ml + 20 g želatina (pro ozdobu)

Způsob přípravy:

Spodní část snímatelné formy pro výrobu pečícího papíru, mastného oleje. Položte sušenku nebo cookie do jedné vrstvy.

Namočte želatinu, nalijte ji teplou vařenou vodou. Musí být zcela rozpuštěn.

Jogurt se protřepe práškovým cukrem a přidává se vanilka. Můžete také navíc zdobit chuť jogurtu s citrusovou omáčkou. Spojte se želatinou. Ujistěte se, že nezůstaly žádné odjištěné hrudky. Pro tuto želatinu přidejte do jogurtu sítkem.

Chlazený krém protřepejte, přidáním druhé části prášku a kombinujte je s jogurtem.

Položte polovinu plodů na kokosovou vrstvu a předem je poprvé uchopte. Maliny, ostružiny, rýže, borůvky se hodí. V sortimentu můžete použít bobule.

Nalijte pěnu s jogurtem a smetanou do bobulí. Připravte si želé s pomerančovým džusem. Dejte dortovou formu do lednice po dobu jedné hodiny. Jakmile je pěna mírně zmrzlá, položte ostatní bobule a nalijte je pomerančovým želé. Znovu odložte koláč v ledničce, dokud neúplné vytvrzení.

Pak vyjměte tvar a přesuňte dezert na misku.

6. Dezert v anglickém stylu s rychlou rukou - "Stone Road"

Složení:

• Bílá čokoláda 400 g
• Ořechy (pistácie, kešu, arašídy nebo lískové ořechy) 100 g
• Marshmallow (bílá nebo ovocná) 250 g
• Marmeláda (vícebarevná) 200 g
• Sušená třešeň (nebo jiné bobule, kandované ovoce) 150 g

Příprava:

Připravte obdélníkový tvar: položte jej na papír, olej nebo fólii nebo fólii.

Kusy marmelády a marshmallow, sekanými ořechy, sušené ovoce, místo do mísy a zalijeme rozpuštěným bílé čokolády směsi. Důkladně promíchejte a překládejte do formy, vyrovnejte povrch. Formu vložte do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny. Když dezert zmrzne, nakrájíme na kusy jakéhokoli tvaru a velikosti. Aby byl řez hladký a krásný, zaostřete nůž ve vroucí vodě.

Dezerty pro rychlou ruku - užitečné tipy a triky

Chcete-li mít vždy po ruce potřebnou zásobu ingrediencí používanou primárně pouze pro výrobu dezertů, které je třeba uložit, se snaží, aby se zabránilo kažení potravin a zbytečné náklady. Pamatujte tedy:

store Shortbread v dobře uzavřených nádobách v šatníku, a sušenky s vysokým procentem tuku, pečlivě utěsněné, dát na horní polici ledničky - za takových okolností, to může být uloženo až dva měsíce.

Uchovávejte čokoládu, marshmallows, marmelády také utěsněnéumístěte na horní polici chladničky. Mnoho cukrovinky obsahuje obsahují tuky, které jsou lépe uloženy v chladném místě, a pečlivé balení ochrání před zbytečnou vlhkostí a vanilkovou příchutí lépe chráněn, protože tuk rychle vstřebat okolní pachy.

Sušené ovoce a bobule skladovat v ledničce, a sušené ovoce a kandovaného - ve skleněné nádobě tmavém důkladně ukuporyv. Před umístěním výrobků do skleněných obalů je důkladně zkontrolujte, že sklenice musí být sterilní a suché. Je také nutné pečlivě ucpat mouku, škrob a další potraviny pro skladování.

Nejméně jednou za měsíc proveďte revizi spíže a chladničky. Při sebemenším podezření z výskytu škůdců, musí být odstraněny zkažených potravin, sanitární a strávit celý vnitřní povrch skříně nebo komora.