Chacha - co to je a co dělá, výhody a škodu, jak pít a co jíst
Původní gruzínská alkoholická chacha patří do třídy brandy. Slovo "chacha" je přeloženo jako hroznový ocet. Historie původu pochází z dávných století. S nástupem pěstování hroznů a rozvojem vinařství se jeví jako souběžná výroba založená na využití odpadů v procesu přípravy vín - makaků nebo nezralých hroznů, které nelze použít při vinařství. Název "chacha" byl v roce 2011 patentován, proto je nazýván pouze výrobek vyrobený výhradně v Gruzii.
Co dělá chacha
Chacha je produktem fermentace vinařského odpadu, jehož výroba nevyužívá ani cukr, ani kvasnice. Není to vodka nebo měsíčník, ale nějaký druh brandy se základy ovoce a bobulí. K přípravě gruzínské chachy slouží klasické hrozny odrůdy Rkatsiteli. V Abcházii - Isabella a Kachich tradičně. Po první destilaci vyjde bílá chacha, silnější, nemusí mít velice příjemnou chuť.
Pokud má produkt stát v dubovém barelu, získá se žlutý nápoj. Při výrobě nápoje je možné použít nejen hroznové jídlo, ale squash z broskví, aliche, rajčat, třešní. Nápoj trvá na lusku ořechuvzácná zlatavě hnědá barva. Ve voňavých bycích nebo plodech je tinktura.
Chuť chacha
Vkusný máslový nápoj, ale ovocná bobule ho změkčuje. Tato božská gruzínská brandy má ušlechtilou aromatickou pachuť, výrazně silnější v žluté chachi, vyčištěné druhou destilací. Často jsou nápoje kladeny na bylinky nebo ovoce, které dodávají další přízvuky v závislosti na přísadách. Nápoj má bylinnou pachuť, poznámky z broskve, aliche, třešně.
Kolik stupňů
gruzínská chacha - silná vůně měkké chuti. Při průmyslové výrobě stupňů v chacha v průměru 45-50. Doma je nápoj pevnější - 55-60 ° C. Silný silný destilát obsahující 70% alkoholu se nachází v prodeji. Vzhledem k stupňům hroznů, nejsou okamžitě cítit, je to jeho zrada.
Jak pít chacho
Každý gruzínský ví, jak správně pít, než kousnout tento léčebný nápoj. Při servírování se používají malé vodky. Pijte čachu v malých porcích, zřeďte to není přijato. Pokud nápoj nedosáhne stárnutí, spotřebuje se, pokud je udržován - při pokojové teplotě. Tento způsob lze považovat za klasický. V Gruzii, v chladném počasí ráno, můžete vypít sklenici oteplovací brandy, která má hamburger s ovocem, hrozny, okurkami nebo pachy.
V Abcházii se nápoj používá jako aperitiv před svátkem. Je tradice, že ho pít suchým vínem. Dvě poháry čachy pijí sklenici vína.Pouze lidé s vynikajícím zdravotním stavem si mohou dovolit takové experimenty. Tato hroznová brandy je doprovázena velkým svátkem bohatého tradičního gruzínského jídla. Protože nápoj je silný, předkrm by měl být vhodný tak, aby se rychle nezmrazil.
Gruzínské vodky koktejly
Chacha může být použita k přípravě různých koktejlů. Nejznámější jsou gruzínské Peach, Sakartveli a Tbilisi Fix.
- Gruzínská broskev
Chachi Mix 60 ml, 20 ml broskev šťávy a 10 ml citronové šťávy. Podávejte s ledem.
- Sakartveli
Smíchejte 40 ml chaků, 20 ml červeného vermutu, 20 ml citronové vodky. Podávejte v brýlích zdobených citrónovou kůrou, přidáním ledu.
- "Tbilisi Fix"
Chachi Mix 50 ml, 45 ml třešeň šťávy, 30 ml citronové šťávy a 5 g cukru. Podávejte s ledem.
Výhody a poškození nápojů
V mírných dávkách je gruzínská vodka užitečná při nachlazení. Můžete přidat malé množství čaje s citronem a medem, vezmou se v čisté formě nebo zředěním vodou. Toto oteplovací činidlo má protizánětlivé a protiedémové vlastnosti. Používá se k normalizaci trávení, urychluje metabolismus. Pomáhá jako preventivní opatření proti kardiovaskulárním onemocněním je silná atyoksydantom z důvodu přítomnosti v kompozici hroznové výlisky obsahující antioxidační přísady, vitaminy B, PP a stopových prvků.
Nedoporučuje se užívat v těhotenství a laktaci děti, osoby schronické nemoci, vysoký krevní tlak a nemoci trávicího traktu. Při použití destilátu vyrobeného způsobem ruční práce je třeba velmi opatrně věnovat pozornost. Alkohol s touto výrobní metodou se nerozděluje na frakce a fuselové oleje, které mohou být toxické a spadají do hotového nápoje.
Videa
Recenze
Katerina, 36 let
Chtěl jsem zkusit pití, koupil si láhev v Duty Free za pouhých 8 eur. Velmi překvapená příjemnou měkkou chutí. To je něco mezi vodkou a brandy, ale jemné, ne tak ostré.
Ivan, 28 let
Koupil jsem s kamarády, chtěl jsem vědět, jaká je skutečná chacha. Chuť mnohem, mnohem měkčí tyto nápoje, ale opojný nápoj opilý snadno, alkohol necítil, ale on cítil, cítil hroznové šťávy. Můžete pít přebytek kvůli mírné chuti a ani ne všímat.
Karina, 39 let
Chachu se pokusil navštívit. Přátelé byli pozváni, byl tam slavnost. V některých malých sklenicích se nalévaly nějaké nápoje. Zpočátku jsem nechápal, co to bylo - koňak nebo opevněné víno. Velmi měkká, s příjemnou chutí, dokonce i hroznem po chuti. Tohle byla abcházská chacha. Nápoj je i přes měkkost silný, 55 ° С.
