Buns bez mléka - svěží a červené pečení na čaj
Obsah
Domácí buchty jsou velmi populární, existují tisíce různých receptů pro jejich přípravu a každý jeden svým způsobem jedinečný. Jak si vybrat z nich nejoptimálnější recept bez mléka?
Například těsto na vodě, kefír nebo biserchka bude skvělým základem pro svěží buchty se sušenými ovocemi, sezamovými semínky, ořechy nebo dokonce s mrkví nebo čokoládou. A vše je tak jednoduché! Vybrali si recept na těsto, zvedli oblíbenou náplň a vytvořili si! Níže jsou vybrány nejoriginálnější recepty na buchty bez mléka, což bude skvělý start pro domácí kuchyni.
Housky bez mléka - obecné zásady přípravy
Těsto pro buchty lze vařit ručně nebo v pekárenském poháru. Druhá možnost je samozřejmě jednodušší, ale toto zařízení vůbec není. Chcete-li, aby byl těsto měkké a kotouče jsou svěží, můžete přidat do čerstvých nebo suchých kvasinek, roztržení, sódy nebo zbitých vajec. Chybějící těsto je žádoucí po dlouhou dobu, po které je to úhlednémusí být odmítnuta.
Bez mléka mohou být rožky vyrobeny z vody, soli, vajec, cukru a mouky. Poslední složka musí nutně být vyšší značkou. Pro chuť a chuť lze do těsta přidávat práškový zázvor, vanilka nebo skořice.
Plnění rolí můžete přidat téměř na cokoli. Například: sušené ovoce, ovoce, zelenina, džem a čokoláda. Ozdobte kotouče maticemi, cukrovým práškem, sezamovým semínkem nebo mákem.
Je lepší přidat těsto na hotové těsto a udržet si ho v čistotě. Potom je třeba těsto zakrýt a vyčistit na teplém místě, aby se zvýšil objem. Zatímco těsto stoupá, může být složeno několikrát, takže bude ještě mnohem bohatší.
Pečení vaření musí být modravé. Aby se nezjistilo, že je tuhé, není žádoucí, aby se v troubě přemohlo. Připravte buchty lépe na ochlazení nějaké doby, jinak budou uvnitř mokré. S výhodou je nejlépe zavřít je ručníkem, aby nebyly opotřebené.
Šťáva s rozinkami
Složení:
- půl sklenice teplé vody;
- balení suchého droždí;
- 40 g cukru nebo prášku;
- dvě surové kuřecí vejce;
- 30 g másla;
- sůl;
- 900 g pšeničné mouky;
- 50 g rozinky.
Pořadí výroby buchty:
1. Vypláchněte rýži z nečistot a opláchněte. Nechte vyschnout ve vzduchu.
2. Vložte vodu do másla, lžíci cukru, soli. Dobrá směs
3. Spojte s kvasnicemi a rozlomte jedno vejce.
4. Částečněnaplňte mouku a hněte si těstě rukama. Tak můžete dosáhnout lepší konzistence těsta.
5. Nakonec přidejte několik rozinky a promíchejte.
6. Nechte těsto "fit".
7. Zlomte vajíčko v misce a zaklepejte.
8. Po čtvrté hodině udělejte zápas.
9. Po uplynutí čtvrté hodiny můžete těsto zpracovat. Odřízněte je do příslušných kusů a stáhněte kuličky.
10. Položte koule na misku a namažte vajíčkem, trochu posypeme cukrem.
11. Položte dekor s obrobky na teplé místo "na podlaze".
12. Po 10-13 minutách můžete pečeme při teplotě 200 ° C, dokud nebude růžové barvy.
Koblihy se sezamovým semínkem
Složení:
- libra pšeničné mouky nejvyšší kvality pro namáčení;
- jedna sklenice prášku na prášek;
- jedno surové kuřecí vejce;
- sklenici horké vody;
- 60 g cukru;
- sůl;
- 90 ml slunečnicového oleje;
- 25 g čerstvého droždí;
- špetka vanilinu;
- 30 g sezamových semen (lze je nahradit makovou nebo pečivovou pastou);
- 50 ml tučné krému.
Pořadí výroby chléb:
1. Dejte droždí do misky s teplou vodou a nechte několik minut.
2. Nalijte horkou vodu do smaltované nádoby.
3. Přidejte máslo, cukr, vanilin a sůl. Potřebujte ruce Směs by neměla spálit.
4. Skočte s vajíčkem a kvasnicemi.
5. Mouku naplňte vodou a promíchejte obsah nádoby.
6. Mouku nalijte na polštář na stole a vylijte na něj tekuté těsto.
7. Chybujte rucedokud nedosáhne pružného těsta kvasnic.
8. Zakryjte ho potravinovou fólií nebo plastovým pytlem. Nechte kvasit.
9. Po 40-50 minut položte těsto.
10. Rolky role a rozdělte je na list.
11. Teta mastnou smetanou a posypeme sezamovými semeny.
12. Nechte "na oddělení".
13. Po uplynutí čtvrté hodiny vložte do pece a pečte při teplotě 200 ° C. Jakmile jsou buchty zvednuty a opečené, vytáhněte je a nechte je vychladnout.
Mrkev na mrkvové pečivo s maticemi
Složení:
- 200 g čerstvé mrkvy;
- 600 g pšeničné mouky vysoké jakosti;
- 100 ml vody;
- 50 ml krému libovolné tuku;
- vysokorychlostní kvasnice (balení);
- 150 g másla;
- 80 g cukru;
- špetka skořice;
- sůl;
- dvě vejce;
- 50 g vlašských ořechů.
Pořadí výroby buchty:
1. Mrkev se odlupuje. Rozbruste jemné ploutve.
2. Nalijte vodu do pánve, přidejte smetanu a mrkev. Trochu zahřejte.
3. Přidejte máslo a jedno vejce. Míchat droždí, sůl, skořici a cukr.
4. Míchat a přidat mouku. Dejte těsto do rukou.
5. Vložte do čisté misky a zakryjte kuchyňskou utěrkou. Nasaďte horní polici do kuchyně.
6. Zapněte ohřívání trouby při teplotě nejvýše 200 ° С.
7. Odstraňte matice, oloupejte je nebo je nakrájejte nožem v drobek.
8. Levé vejce, které trochu potlačilo.
9. Když těsto stoupá, vytáhněte hostolu a začněte zpracovávat.
10. Nakrájejte kusy a udělejte chleby jakýmkoli způsobem. Můžete použít běžné míčky nebo role.
11. Sklopte obrobky na dekor.
12. Namažte kašičku s vejci a posypeme vlašskými ořechy.
13. Nechte se zvednout a pak se připravte na pečení na plnou připravenost.
Šunky bez mléka na ryaženka se sušenými ovocemi
Složení:
- 300 ml ryzhenky;
- tři šálky vysoce kvalitní pšeničné mouky;
- 55 ml slunečnicového oleje;
- 30 g cukru;
- holicí strojek;
- sůl;
- 30 g sušených meruněk;
- 20 g slivků bez semen;
- jedno vejce.
Pořadí výroby chléb:
1. Spread sušené meruňky a švestky pod tekoucí vodou a namočte do misky s teplou vodou.
2. Pak vyjměte z vody a nakrájejte na malé kostičky nebo rozmrazte v omáčce pomocí mixéru.
3. Nalijte játra do šálku, přidejte máslo, cukr a sůl. Shuffle
4. Mouka a prasknutí kombinovat a dát dohromady v šálku s ryazhankoy.
5. Těsto smíchejte a hněteme.
6. Přidejte nakrájené sušené ovoce na konci jídla.
7. Dejte zkoušku den "uvolnit" na čtvrt hodiny.
8. Pak jej nakrájejte na porce a ponořte buchty.
9. Roztáhněte je do pekáče a namažte trochu šlehaného vejce.
10. Po zbarvení (15-20 minut) položte formu do pece, která byla předehřátá.
11. Před grilováním vařte půl hodiny.
Housky bez mlékabobulové bobule
Složení:
- sklenice kefíru;
- 120 g cukru;
- balení másla;
- 5 g sódy na pečení;
- špetka soli;
- holicí strojky;
- libra pšeničné mouky nejvyšší kvality;
- 200 g čerstvých bobulovin (viktorie, jahody nebo borůvky);
- 50 ml slunečnicového oleje.
Postup při výrobě buchty:
1. Měkké máslo se rozpadá v kefír při pokojové teplotě.
2. Přidejte sůl, 90 g cukru, leštidla a sodu. Shuffle
3. Rychle přidejte mouku a hnětete těsto.
4. Nechte ho pokryté stoupáním.
5. Drobné plody, které se třídí, čistí, umývají a suší na kuchyňské utěrce.
6. Velké bobule mohou být nakrájeny na kusy, malé použité celé.
7. Po půl hodině položte těsto a rozdělte ho na kusy.
8. Udělejte každou kouli z míče a pak dortu.
9. Položte bobule plněné do středu dortu (můžete použít jeden druh bobule nebo sortiment), posypeme cukrem. Prázdný od vrcholu.
10. Otočte a připravte předlisky v předvařené formě (předem zabalte speciální papír).
11. Namažte olej nahoře a nechte zvednout.
12. Poté pečte v horké troubě.
Mousky bez mléka s čokoládou
Složení:
- 150 g horké čokolády;
- 100 ml horké vody;
- 25 ml slunečnicového oleje;
- holicí strojky;
- sůl;
- několik lžiček cukru;
- 300 g pšeničné mouky nejvyšší kvality;
- jedno kuřecí vejce.
Postup při výrobě buchty:
1. přestávka Čokoláda na malé kousky a rozemelou na drobky a kousky ne větší než 5 mm, pokud je to možné, můžete využít speciální čokoládové „kapičky“ pro pečení nebo vyměnit čokoládové bonbóny M & M s.
2. Ohřejte teplou vodu v šálku oleje, nalijte cukr a sůl. Mixovat Když se směs ochladí na pokojovou teplotu, přidejte čokoládu.
3. Rozetřete mouku a poté odtrhněte separátně. Přidat do poháru v částech.
4. Dostanete těsto a nechte ho po dobu čtvrtinu hodiny "odpočívat".
5. Nyní nakrájíme těsto s nožem na odpovídající obrobek.
6. Rolky dolů a vložte do pekáče.
7. Smíchejte vejce s vidličkou do homogenity a matice.
8. Vložte do horké trouby pečení při teplotě nejvýše 200 ° C.
, koláče bez mléka - triky a tipy
Je-li olej vyňaty z mrazničky, pak to může rychle změkčit v mikrovlnné troubě.
Pro ty, kteří stále dávají přednost buchtu s mléčnými výrobky, mléko může být nahrazen, jako je jogurt, kysanou smetanou nebo jogurtem.
Suché droždí by měly být přidávány do horké nebo teplé vody. Měli by být úplně špinavé.
Na těsto zvýšil dobře dělat své mírné, lehce prylypayuschym ruce.
jedl hodně přidat do těsta z mouky, sušenky a pak jít tvrdě a ne svěží.
Před přidáním mouky k těstě je žádoucíněkolikrát protáhněte sítem.
Tvarované buchty je třeba umístit na misku a vyčistit na teplém místě.
Před uvedením chlebů na pečení je třeba je namazat vajíčkem, který je protkán vidličkou.
