Výhody manga, stanovení zralosti, kontraindikace konzumace. Jak správně oloupat mango před konzumací?

Víte, jak jsou manga zdravá a jak je před konzumací správně očistit? Přečtěte si o tom v článku.

Mango je lahodné, světlé tropické ovoce, které po mnoha letech přestalo být pro většinu zemí raritou. Nejchutnější odrůdy se pěstují především v Indii, zemi, kde se poprvé objevil. Existuje mnoho druhů manga: filipínské, indické, thajské. Jsou šťavnaté a chutné. Koupíte je téměř v každém větším supermarketu a pochutnáte si na nich po celý rok.

Mezi indickými národy existuje prastaré proroctví související s tímto ovocem. Říká se, že má posvátné vlastnosti. V předvečer Nového roku byl zavěšen u vchodu do domu, aby přivolal štěstí a štěstí.

Výhody manga

Vědci z Austrálie prokázali, že konzumace některých odrůd manga přispívá ke snížení hmotnosti. Je tu ale jeden důležitý bod, který je třeba dodržet – musí se jíst se slupkou. A pokud budete jíst určité druhy, pak se kila přidají. Nízko rostoucí odrůdy manga (Irwin a Nam Doc May) zpomalují tvorbu tukových buněk.

Bylo zjištěno, že odrůda jako Kensington Pride obsahuje sloučeniny, které zpomalují metabolismus těla. Experimenty, které byly provedeny za účasti lidí, které to dokazují. S pomocí těchto odrůd mohou vědci vytvořit pilulky, které podporují buď nabírání nebo ztrátu svalové hmoty.

• Přítomnost vitamínů a užitečných stopových prvků dává právo nazývat toto ovoce zdravým. Vzhledem k tomu, že obsahuje vitamín C, dokáže v zimě skvěle posílit imunitní systém a pomoci rychleji léčit nachlazení. Toto ovoce je nízkokalorické, 100 g obsahuje pouze 67 Kcal.
• Významná přítomnost vlákniny však může mít špatný vliv na střevní trakt. Mango by se nemělo přejídat.
• Plody zeleného manga jsou neméně užitečné. Mají dobrý vliv na práci žaludku. Zelená na rozdíl od zralých plodů chrání před zácpou, hemoroidy a dokonce pomáhá čistit játra.
• Ovoce má také příznivý vliv na cévy, díky čemuž jsou pružnější. Přítomnost železa v ovoci pomáhá zvyšovat hemoglobin.

Obsah vitamínu A ovlivňuje zrak. Je zvláště užitečné jíst mango pro lidi, kteří pracují na počítači, zvlhčuje rohovku oka.

• Plody mají sedativní vlastnosti, pro zlepšení se doporučuje užívat je před spaním.
• Pomáhá zlepšovat paměť.
• Zabraňuje vzniku rakovinných buněk, zvyšuje krevní tlak u žen.

Jak určit zralost manga?

Existuje více než 1000 odrůd tohoto ovoce. Na pultech v tropických zemích najdete jak mini manga, tak velmi velké plody staré 500-700 let

Při výběru manga se spolehněte pouze na vůni. Čím je zralejší, tím je vůně sladší a jasnější. Taky když zatlačíš na ovoce a bude elastický, tak se to dá taky vzít. Celý plod musí být čistý, bez jakýchkoliv inkluzí, tmavých skvrn a nijak poškozený.

Mango je rychle se kazící ovoce, mělo by se sníst ihned po zakoupení. Pokud si chcete přivézt mango ze vzdálených zemí, měli byste zvolit tvrdé ovoce. Pokud mango rozdrtíte, rychle se zkazí. Zkušení prodejci jej nejprve zabalí do papíru a poté zabalí do sáčku.

Jak správně očistit mango před jídlem?

Obtížnost čištění manga spočívá v přítomnosti velké podlouhlé pecky, kterou je obtížné oddělit od dužiny.

• Před použitím musí být dužina zbavena slupky. Ovoce je nutné důkladně omýt, protože cesta, kterou projelo, byla velmi daleko.
• Ovoce se doporučuje mýt sodou. Pro přepravu na dlouhé vzdálenosti jsou plody ošetřeny voskem. Ovoce osušte papírovou utěrkou. V zásadě zde najdete oválná a podlouhlá manga, vhodnější je krájet je svisle na prkénko a nejlépe na talíři, protože pokud je ovoce šťavnaté, všechna šťáva vyteče během proces řezání.

První metoda je vhodná, pokud jsou v přírodě manga kvůli nedostatku nože. Tato metoda není příliš dobrá, protože se ušpiníte.

Pokud se rozhodnete jíst mango, toto je pro vás očistná metoda:

1. Vezměte ovoce do rukou kořenem k sobě.
2. Odřízněte špičku a otevřete jako banán.
3. Držte kůži a snězte maso až na kost.

Mango je před konzumací nejlépe chlazené. Rozřízněte ji podél růstu kosti v kruhu na poloviny. Otočte dužinu naruby a oddělte dužinu.

Jiný způsob krájení manga:

• Mango nakrájejte na 2 plátky, abyste odstranili pecku.
• Pomocí nože, aniž byste se dotkli kůže, vytvořte kostky.
• Otočte dužinu naruby.

Slupku můžete odstranit i škrabkou na brambory a poté nakrájet na plátky nebo kostky.

• Pokud se rozhodnete dopřát svým hostům toto šťavnaté ovoce, je lepší zvolit způsob řezání, při kterém nezašpiníte a nezašpiníte vše kolem a kousky bude úhledně řezán.
• Oloupané mango je lepší skladovat na chladném místě, ale celé na tmavém místě při pokojové teplotě. Pokud je ovoce mírně přezrálé a velmi měkké, jezte ho lžící a rozkrojte ho napůl.

Pro děti je lepší připravovat pyré, ale ne s pomocí mixéru, existuje originálnější způsob. Vezměte zralé mango do rukou a jemně přitlačte, dokud nevznikne kaše. Dávejte pozor, abyste nepoškodili vnější plášť. Chcete-li dužinu sníst, udělejte malý řez a po troškách vymačkejte dužinu do úst dítěte.

Mango lze konzumovat jak v čisté formě, tak jako přísadu do dezertů, svačin nebo hlavních jídel Nejlepší je jíst mango jako nezávislý produkt, protože samo o sobě má jasnou chuť. Doporučuje se použít nůž a vidličku a nakrájet je na plátky nebo kostky. Pravda, ne každý dodržuje pravidla etikety mimo restaurace a kavárny.

V horkém období si můžete udělat sorbet z manga. Buďte opatrní, protože ovoce je sladké jako med a má jasně žlutou barvu, může to zkazit oblečení. Mango lze přidat do dezertů tak, že je rozmixujeme na pyré a podáváme se zmrzlinou.

Mango je jednou ze složek omáček, nejznámější v Latinské Americe je "salsa". Mango je jednou ze složek asijské kari omáčky. Skvěle se hodí i k hlavním jídlům v podobě přílohy „čatní“. Mango jsme zvyklí přidávat do salátů, ale pouze do ovocných. V Asii je to výborný doplněk do salátů s krevetami, mořskými plody. Vyrábí se z něj jogurty, smoothies a smetanový sýr. Mango poslouží jako výborný doplněk do koláčů. Může být použit k výrobě lahodných džemů, džemů a cukrovinek.

Existují nějaké kontraindikace konzumace manga?

Lidé se žaludečními nebo jinými zdravotními problémy by neměli jíst více než jedno mango denně. To povede k nežádoucím následkům. Pokud je neustále, dokonce i zdravý člověk může zaznamenat zácpu nebo vyrážky. Také se nedoporučuje podávat dětem velké množství, protože žaludek miminka je stále velmi slabý.

Pokud jste jedli mango před těhotenstvím a nezpůsobilo žádné alergické reakce, znamená to, že je v tomto období dokonce potřeba. Ale neměli byste je zneužívat, stále začněte s malým množstvím, protože během těhotenství se tělo přestavuje, a pokud jste nikdy neměla alergii, může se projevit. S nízkým hemoglobinem je toto ovoce na stejné úrovni jako granátové jablko. Mango v této poloze by se mělo jíst, až když je zralé.

Mango lze jíst během krmení, pokud dítě nemá žádné kontraindikace nebo alergické vyrážky.

Ze všeho, co bylo řečeno, lze vyvodit jeden závěr – mango by se mělo jíst, ale s mírou. Pokud je to možné, přidávejte jej do různých pokrmů co nejčastěji, protože má dostatečné množství potřebných stopových prvků a vitamínů.

Video: 3 způsoby, jak oloupat mango