Jak správně vybrat zralý, chutný, sladký tomel, aby se nepletl: tipy. Jak jíst tomel: s kůží nebo bez ní, ráno nebo večer? Jak správně očistit a krásně nakrájet kaki na stůl: tipy, nápady, fotky

V článku se dozvíte, jak kaki správně jíst.

Jak vybrat zralý chutný sladký tomel, aby se nelepil: tipy

Odrůd Tomelů je mnoho, a pokud přesně počítáte, můžete rozlišit asi 500 odrůd (včetně hybridních). V zásadě lze toto ovoce zhruba rozdělit na „tomel obyčejný“ a „královnu“. První z nich je viskózní, získává příjemné chuťové vlastnosti, až když je plně zralý a jeho dužina se stává želé (u některých odrůd svíravost stále nezmizí), ale "korolyok" je vždy sladký a příjemný na chuť.

Tomel dozrává na stromě a zároveň na větvích mohou být "samičí a samčí" plody. Pokud má ovoce semena (objevují se v plodech, které jsou opylovány květy), bude tomel velmi sladký a jeho dužina časem zhnědne.

ZAJÍMAVOST: Tomel ztmavený do hnědé barvy se také často nazývá "čokoláda".

Správně zvolený tomel vám poskytne neuvěřitelné chuťové vjemy a nutriční vlastnosti. Jedná se o velmi užitečné ovoce, které dozrává velmi brzy a na podzim "zachrání" člověka před nedostatkem vitamínů. Existuje několik „tajemství“, které vám pomohou vybrat si chutné a ne trpké ovoce.

Tipy, na co si dát pozor:

• Sud. Zralé a chutné ovoce musí mít měkkou stranu (to neplatí pro hybridní odrůdu s jablkem - Sharon). Tomel, který je příliš hustý, s největší pravděpodobností prostě není zralý, a proto můžete cítit silné adstringentní vlastnosti.
• Stopka. Stopka bude ve zralém, a tedy chutném ovoci vždy suchá. Některé plody mohou mít i list, ale měl by být také suchý a dokonce hnědý.
• Vyberte si známou odrůdu. Pokud se ztratíte v rozmanitosti odrůd, dejte přednost již známé a milované "Korolku". Je vždy dostupné, levné a má sladkou chuť.
• Kůže. U dobrého, zralého tomelu musí být slupka na povrchu tenká. Pokud je hustá, znamená to, že bobule byly sklízeny nezralé. Takže bude velmi těžké "uplést si ústa". Zralý tomel je hladký, vrhá brilantní lesk a tenkou, téměř průhlednou slupku.

Zrání tomelu:

• Vezměte libovolnou lepenkovou krabici a vložte do ní ovoce. K kaki přidejte 1-2 banány (jsou známé tím, že jejich stonky obsahují speciální látku, která způsobuje dozrávání plodů). Krabičku uzavřete, na dozrání kaki budete potřebovat asi 1-2 dny.
• Místo krabičky lze použít i obyčejný celofánový sáček a spolu s kaki do něj zavázat jablka nebo rajčata (musí být zralá, uvolňují i ​​speciální hmotu na dozrávání ovoce).
• Nejjednodušší způsob, jak pomoci kaki dozrát, je dát je na 10-11 hodin do teplé vody. Teplo by nemělo být větší než 40 stupňů a mělo by se neustále hlídat přidáváním vroucí vody. Takové kaki nejen dozrají, ale pomohou odstranit i lepkavou chuť.

Jak správně čistit, krásně krájet a podávat tomel: tipy, nápady, fotky

Tomel jsou různé, některé odrůdy jsou elastické a jiné velmi měkké s rosolovitou strukturou uvnitř. Ve skutečnosti byste se při krájení tomelu na stůl měli řídit přesně tím, kterou odrůdu jste zakoupili.

Pro krásnou prezentaci na stole byste měli dát přednost sharon. Tento tomel je velmi chutný, jemný a sladký. Bude velmi snadné jej krájet do tvarů. Ale královský dort (medový čokoládový nebo běžný), zvláště pokud bude měkký, bude obtížné jej krásně prezentovat na stole.

Jaké způsoby řezání lze použít:

• Plátky - plod tomelu je prostě nakrájíme na několik plátků, jako byste to udělali například s jablkem. Pokud tam je kámen, nezapomeňte jej odstranit spolu se stopkou. Rozdrcené nebo pohmožděné okraje tomelů nějak odřízněte a nepodávejte je na stůl. Zvláště krásně vypadají kousky "čokoládového" ledňáčka, které v řezu ukazují veškerou bohatost dužiny a kontrast se slupkou.
• Plátky – jsou tenké pláty tomelu, které lze nakrájet pouze z husté odrůdy tomelu, jako je Sharon. S takovými plátky můžete snadno zpestřit "ovocný talíř", ozdobit pokrmy a saláty.
• Kruhy - krásné a úhledné, ne "ufrflané" a ne příliš měkké kruhy lze získat řezáním tomelů odrůdy "Sharon" nebo "býčí srdce" (v kosti v posledním případě musí být odstraněny).
• Kostky - tento řez je vhodný do salátů, špízů a jednohubek. Dokonale rovné a krásné kostky získáte pouze z hustých odrůd tomelu.

DŮLEŽITÉ: Pokud na stůl podáváte měkký tomel, můžete jednoduše odříznout jeho horní část, kde se nachází sepal, a umístit jej v podšálku, zapíchnout do kaše malou dezertní lžičku. V žádném případě nečistěte tomel, jeho slupka je chutná a užitečná, ale musíte ji umýt!

Způsoby řezu:

Jak správně jíst kaki: ráno nebo večer, s kůží nebo bez?

Abyste z tohoto ovoce vytěžili maximum, jezte ho správně. S tomelem si samozřejmě můžete dělat, co chcete: řezat, kousat, lámat, ale přesto poslouchejte následující rady:

• Zvažte ovoce. Udělejte to před nákupem. Ovoce kupujte co nejvíce neporušené a čisté, bez poškození, škrábanců, skvrn a promáčklin, prasklin v blízkosti stonku.
• Definujte stupeň. To vám pomůže vybrat to nejchutnější a nejsladší ovoce. Zeptejte se prodejce, jak je viskózní nebo hořký, hustý nebo měkký.
• Ovoce omyjte. To je nezbytný předpoklad pro konzumaci kaki, protože slupka se neodstraňuje, ale konzumuje se celá.
• Stopka. Sepal by měl být zcela odstraněn, lze jej rozříznout nebo vytrhnout, pokud je tomel měkký.
• Jíst. Tomel lze nakrájet na úhledné plátky nebo kolečka. Semena plodů se samozřejmě vyhodí. Někdo rád posype ovoce dalším cukrem, jiný posype citronovou šťávou a další zalije šlehačkou.

DŮLEŽITÉ: Tomel můžete jíst kdykoli během dne, ale nejlépe v první polovině dne. Snažte se mít toto ovoce odděleně od ostatních produktů, je povoleno jej kombinovat pouze se zeleninou a ovocem, aby se zabránilo gastrointestinálním poruchám.

Jak správně jíst kaki, aby se nepletly? Co vařit s tomelem?

Tomel se jedí hlavně syrové, ale někteří je dávají přednost použití při vaření:

• Salát s kaki K přípravě salátu by se měly používat pouze husté a pevné odrůdy kaki. Ovoce se zpravidla přidává do zeleninových a ovocných salátů, s ořechy nebo se sýrem.
• Sladký tatarák. K tomu je třeba nakrájet malé, ale hrubé kousky a smíchat několik přísad. Kaki se hodí k červené sladké cibuli, zelenině, sladké paprike, jinému ovoci a dýni.
• Džem nebo marmeláda. Z kaki lze vyrobit želé hmotu nebo džem, který skvěle doplní chuť bílého toustového chleba, krekry nebo bochníků. K vaření se dají použít i koláčové kaki, které vařením ztratí své „špatné“ vlastnosti.
• Dezerty s tomelem. Toto ovoce lze přidat do jogurtu, sýra, zmrzliny, ovocných salátů, tvarohových koláčů, tvarohového krému, nebo jednoduše posypat medem, karamelem, šlehačkou – tuny receptů!

Jak je tomel tomel:

• Nepříjemná viskózní chuť v ovoci je důvod její nezralosti!
• Měli byste počkat, až ovoce najde své příjemné vlastnosti, a proto ho nechte několik dní v klidu."
• Existuje jeden trik, jak urychlit proces zrání - tomel by se měl dát na několik hodin do mrazáku. Zmrazený tomel bude trochu připomínat ovocný šerbet, ale jeho viskozita už nebude tak nápadná.

S čím nesmíte tomel jíst, k jakým produktům se tomel hodí?

V některých případech může mít tomel negativní vliv na trávicí trakt. Může to záviset na individuálních vlastnostech člověka nebo na skutečnosti, že ovoce bylo kombinováno s "ne zcela kompatibilními" produkty. Například tomel se „kamarádí“ s kysanými mléčnými výrobky (jogurt, kefír, zákys, sýr), ale s čerstvým mlékem se absolutně nedá zapít.

Tato kombinace může způsobit střevní poruchu charakterizovanou průjmem a dokonce bolestí břicha. Další doporučení varuje, abyste kaki zapíjeli studenou vodou. Inhibuje práci žaludku, což znamená, že tomel bude mnohem hůře stravitelný. To povede nejen k bolesti, ale také ke zvýšené plynatosti a v obtížných případech - otravě.

Video: "Tomel. Pro koho je to užitečné a pro koho je to kontraindikováno. Rady dietologa“