Sorbát draslíku - použití konzervačního prostředku E 202, vliv na lidské tělo

Tato sloučenina se používá jako konzervační činidlo v potravinářském a kosmetickém průmyslu. Ne každý spotřebitel ví, jaký je sorbát draslíku (přísada E202) a jak tuto složku léčit. Další informace o tomto doplňku naleznete.

Sorbát draslíku - co to je

Dnes je obtížné najít přírodní produkt, aniž by to bylo škodlivé pro tělo chemických složek. Z tohoto důvodu je v obchodech často možné sledovat obraz, když spotřebitel pečlivě prozkoumá informace uvedené na štítku výrobku. Takový plán může být víceméně mírumilovný, pokud jde o výživový doplněk E202 nebo, jak se tomu říká, draselné soli.

Co je sorbát draslíku a z čeho se skládá? Tato sloučenina se získává ze semen rostlin. Mezitím se přírodní konzervační látka E202 (sorbát draselný) naučil syntetizovat také laboratorními metodami neutralizací kyseliny sorbové se speciálními látkami. Po dokončení chemické reakce se používají soli draslíku (draslíku) jako konzervační látky při výrobě potravin a kosmetiky.

Sorban draselný - použití v potravinářském průmyslu

V současné době jsou přední výrobcije výhodnější umístit uměle získaný sorban draselný namísto přírodního kamenného konzervačního činidla. Tato tendence je způsobena skutečností, že draselná sůl je dokonale rozpustná ve vodě, což nelze říci o kyselině sorbové. Podobné vlastnosti umožňují použití E202 jako konzervačního prostředku při výrobě jakéhokoli zboží. Rozsah použití sorbanu draselného v potravinářském průmyslu je tedy následující:

  • konzervování zeleniny a ovoce;
  • cukrářské výrobky;
  • tvarohový koláč;
  • zpracování sušeného ovoce;
  • výroba měkkých a alkoholických nápojů;
  • povrchová úprava cukrářských výrobků;
  • výroba mléčných výrobků;
  • zpracování pekařských výrobků.

sorbát draselný - dávkování

Potravinářská přídatná látka E 202 je povolena pro mnoho zemí. Maximální přípustná dávka konzervační látky nepřesahuje 2 mg /l suroviny. Je důležité poznamenat, že draselná sůl pomáhá udržovat potřebnou sterilitu mnoha výrobků. Sorbáty inhibují aktivitu hub a bakterií mléčného kvašení, takže se často používají k prevenci fermentace. Přípustné dávky pro potravinářskou přídatnou látku E202 v potravinách jsou uvedeny v následující tabulce:

Název produktu Rychlost dávkování draselné soli (g /100 kg nebo g /100 l u tekutých výrobků)
Kečup, hořčice, majonéza 100 až 120
Konzervovaná zelenina 100-200
Margarín, olej 60-120
Uzené uzeniny, uzené maso 200
Rajčatové pyré 50 až 150
Ovocné a bobulové pyré 50-60
Ovocné směsi pro mléčné výrobky (jogurty) 100 až 150
Povidlo, Zaseknutí, Zaseknutí 70-200
Ovocné náplně pro pečení 150-200
Plněné nealkoholické nápoje 40-50
Jablečný džus 65
Hroznová šťáva (polotovar) 65-80
Nealkoholické nápoje 40-60
Koncentráty ovocných šťáv 100-200
Čaj, káva, bylinné infuze 40-60
Měkké víno 50
Cukrovinky z moučné mouky 130-200
Cukrovinky (náplně na vafle, bonbóny, nugát, čokoláda, pralinky) 150-200
Olejový krém 200
Solanky 100

Sorbát draslíku v kosmetice

Konzervační látka E 202 je součástí mnoha krémů, krémů a jiných léků. Sorbát draselný v kosmetice se používá k zajištění správné kvality výrobků. Přípravek se zpravidla používá v kombinaci s jinými konzervačními látkami působícími jako antiseptické přípravky. Draselná sůl se přidává k těmto kosmetickým výrobkům:

  • šampony na vlasy;
  • tělesné gely;
  • tekuté mýdlo;
  • čistí kožní přípravky;
  • krémy;
  • prostředek pro udržení ústní hygieny.

Sorbát draslíku - účinek na zdraví

Mezi zástupci vědecké komunity neexistuje konsensus ohledně poškození konzervačního činidla E202 pro tělo. Účinky sorbanu draselného na lidské zdraví závisí na dávkování látky. Překročení přípustného množství konzervačního přípravku může ohrozit spotřebitele ve vývoji závažné alergické reakce. To ve skutečnosti omezuje problém škodlivého nebo draselného sorbátu. Mimochodem, tato konzervační látka je součástí mnoha známých fitness produktů.

Sorbát draslíku je škodlivý

Řada vědeckých studií prokázala relativní bezpečnost této sloučeniny pro zdraví. V tomto případě určitý negativní vliv na konzervační činidlo pro lidské tělo stále poskytuje: poškození sorbanu draselného kvůli jeho možnému negativnímu účinku na trávení a ústní hlen. Nicméně ve srovnání s benzoanem sodným a dusitanem konzervační látka E202 je poměrně bezpečná sloučenina.

Videa

Populární články

Zdraví Hexavit - Návod k použití a mechanismus účinku, kontraindikace, vedlejší účinky a analogy Krása Jak odstranit tuk z boků a hýždí - rychlé spalování nadbytečného tuku doma
Zdraví Stenóza - co je pro takovou nemoc, projevy a příznaky, konzervativní a operační terapii Zdraví Co léčit hrdlo dítěte - schémata přijímání léčivých přípravků, lidových léků a fyzioterapie Zdraví Zanechává na hlavě dítěte a dospělé - druhy onemocnění, příznaků a terapií Dlší tipy Skloňování podstatných jmen číslovek podle pádů: druhy a pravidla skloňování v ruském jazyce, příklady. Jak správně skloňovat kvantitativní, řadové, hromadné, složené, složené, zlomkové číslovky podle velikosti písmen: tabulka, příklady s podstatnými jmény Dlší tipy Recepty na přípravu žlutých rajčat na zimu: kečup ze žlutých rajčat, lečo, konzervovaná žlutá rajčata s hroznem na zimu, s hořčicí, salát ze žlutých rajčat a cibule na zimu Dlší tipy Jak správně zmrazit švestku na zimu bez pecky, v cukru, sirupu, celé, ve formě pyré: recepty, výhody a základní pravidla zmrazení. Které švestky lze zmrazit? Příprava odtoků pro zmrazení: tipy Dlší tipy Co je fotoepilace a jak se provádí? Jaké jsou kontraindikace fotoepilace a existují nějaké komplikace? Jak se připravit na fotoepilaci? Dlší tipy Jedlá soda na celulitidu: recept na použití, recenze. Koupel s jedlou sodou na celulitidu: recept