Bramborová kaše - jak připravit vzduch a bez hrudky přidáním mléka, másla nebo vody

Každý gentleman je užitečný, aby se naučil správné a chutné připravit jednu z nejoblíbenějších pokrmů - bramborovou kaší. K tomu musíte mít určité dovednosti a znalosti, které vám pomohou dosáhnout dobrého výsledku při přípravě brambor. Chcete-li jídlo dokonalé, musíte si vybrat správný druh brambor, naučit se základní techniky vaření a recepty všech druhů tohoto pokrmu.

Jak vařit bramborová kaše

Jakákoli žena v domácnosti, která viděla na fotografii na internetu krásný, žlutý, načechraný brambor máty, je požádána, jak dělat bramborovou kaší tak, aby vypadala jako restaurace. Za prvé, musíte zvládnout hlavní tajemství přípravy ingrediencí, stejně jako standardy pro vaření tohoto jídla. Nejprve je třeba opláchnout brambory pod tekoucí vodou. Poté odeberte skořápku a nakrájejte na 3-4 díly, potom vaříme kořeny až do připravenosti. Pak brambory pomalu, přidejte trochu soli a přiveďte je ke stolu.

Jak vyrobit chutné brambory

Důležitou otázkou je, jak vařitpyré, aby uspokojily nejnáročnější chuť. Za tímto účelem mnoho kuchařů používat ingredience, které dávají hotovému pokrmu speciálního průzkumu. Pro chuť při vaření v pánvi přidat stroužku česneku nebo mrkev, některé používají cibule. Pro dosažení dobré barvy se nalévá pouze horké mléko. Aby se dosáhlo měkkého krémovou strukturu hlavních složek nutných k teplým mlékem a poté jej nalít do brambor během pyuryrovanyya mixéru nebo s použitím dřevěnou paličkou.

Bez hrdel

Aby bylo možné správně připravit chutnou bramborové hlízy jsou nejlépe použity žluté odrůdy jsou nejlepší vařené měkké. Most mint k vaření brambor Russet použitý - brambory s vysokým obsahem škrobu, krasnokozhaya brambory nebo Yukon zlato. Pro dosažení hladké bez hrudek nemohou tolerovat nadměrné produkt vaření. Mnoho kuchařů místo standardního zařízení pro drcení brambor pomocí síta, jímž je výrobek otřel s dřevěnou lžící, takže výskyt hrudek vyloučených.

Vzduch

Aby rozdrcených brambor uvolnila a nadýchané, tam jsou některé nuance. Chcete-li začít věnovat pozornost skutečnosti, že najemno nakrájené brambory vařené rychleji a lépe tolchetsya. To umožní hospodyně důkladněji rozmačkané brambory, takže se bude vysílat. Je třeba poznamenat, že brambory, promáčknutý vsuhu lépe okysličená, který také vliv na vznešenost a vůli readyproduktu

Recepty z bramborových brambor

V moderním světě je obrovské množství receptů bramborových brambor, protože tato bramborová mísa je jednou z nejoblíbenějších příloh. Podává se s masem a rybami, různými saláty nebo jako samostatnou miskou. Ale, jako každá jiná jídlo, bramborová kaše mají svůj vlastní klasický recept na vaření a některé oblíbené varianty.

Klasický recept

• Doba vaření: 25-35 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 106 kcal na 100 gramů.
• Účel: příloha.
• obtížnost: snadné.

Recept na klasické brambory je jedním z nejběžnějších v ruské kuchyni. Toto jemné a jemné jídlo je vhodné jako přípitek na jakýkoli sváteční stůl nebo jen na snídani, oběd nebo večeři. Klasický recept na bramborové kaše je velmi ceněn ve všech zemích bývalého SSSR i mimo něj, a dokonce i dítě ho může připravit.

Složení:

• Brambory - 1 kg
• Mléko - 150-200 ml
• Máslo máslo - 50 g
• Sůl - dvojice tváří
• Černá mletá paprika - podle chuti

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory, opláchněte je velkým množstvím vody, nakrájejte na malé kousky.
2. Dejte hrudky do hrnce, naplňte vodou, sůl, počkejte na vaření, v případě potřeby odstraňte pěnu, pokryte víkem. Cook brambory na nízké teplotě po dobu 15-20 minut, dokud se vaří.
3. Vylijte brambory a posypte mlecím strojem.
4. V jiné pánvi zahřejte malé množstvímléko a roztaví se tam olej, díky tomuto naloženému noku bude snadnější. Nalijte směs do brambor.
5. Sůl a pepř připravenou misku, pak ji porazit dřevěnou lžící.

Mléko

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 80 kcal na 100 gramů.
• Cíl: snídaně.
• Obtížnost: Jednoduché.

Často je paní představena, jak dělat bramborovou kaší s mlékem chutnou a užitečnou. Odpověď je jednoduchá: díky přidání jakéhokoli mléčného výrobku v bramborách neztrácí barvu, po dlouhou dobu zůstává volná, vzdušná a nasycená novou jedinečnou chutí. Toto jídlo je dokonale kombinováno s hlavními masovými nebo rybími pokrmy nebo pražením, například se smaženou cibulí.

Složení:

• Brambory - 1 kg
• Cibule - 1 ks
• Závěsný list - 2 kusy
• Máslo - 100 gramů
• Mléko - 150 mililitrů
• Sůl - podle chuti

Způsob přípravy:

1. Velké brambory jsou vyčištěny, opláchnuty pod tekoucí vodou, nakrájeny na velké kusy. Nalijte plátky vodou, přidejte k varu a přidejte trochu soli.
2. Přidejte vyčištěnou cibuli a několik bobkových listů, vařte až do měkkosti.
3. Poté, co se brambory vaří, voda se vylije z pánve, získá se cibule a vavříny.
4. Brambory nejprve rozemleteme směšovačem a mícháním mixéru. Přidejte studené mléko a máslo.
5. Na konci vařiče opět sůl, pak jemněmixujte

Na vodě

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 74 kcal na 100 gramů.
• Cíl: snídaně.
• Obtížnost: Jednoduché.

Jakýkoli člověk vaření ví, že bramborové kaše mohou být uvařeny jak na mléce, tak na vodě. Pokud se přísně držíte technologie, chuť brambor, protřepaná vodou, nebude horší než pyré na mléce. Příprava jídel na vodě má své zvláštní jméno - podle Blumenthal. Díky tomuto receptu můžete vidět, že mléko není povinnou složkou brambor.

Složky:

• Brambory - 1 kg
• Sůl - podle chuti
• Máslo - 100-150 g

Způsob přípravy:

1. Očistěte a umyjte brambory.
2. Celé kořeny jsou vařené ve slané nebo čisté vodě.
3. Podle vzorce by hlízy měly být ve vodě při teplotě 62 ° C po dobu půl hodiny, namísto vody můžete použít kuřecí vývar. Po dokončení vaření vypusťte vodu.
4. Pak přidejte máslo. Potahované brambory potlačte pomocí standardních prostředků.
5. Pro homogenitu vylijte hmotu brambora do síta a rozdrtíme.
6. Dekorujte bramborovou kaší zelenou cibulí a podávejte je ke stolu.

Bez másla

• Doba vaření: 27 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 74 kcal na 100 gramů.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Absence oleje v pyré absolutně neovlivňuje vzhled (to lze vidět při pohledu na libovolnou fotografii, kde je takový brambor prezentován) a na chuť nádobí. Proto otázka, jak vařit bramborové kaše bez másla, zmizí sama. Tento druh bramborové kaše bude vynikající oblohou pro jakoukoli hlavní masu nebo rybí misku nebo náplň na koláče nebo rohlíky. Tato mísa má homogenní konzistenci a je dokonale kombinována se smaženými houbami.

Složení:

• Brambory - 6 ks.
• Mléko - 100 ml
• Cibule - 1 ks.
• Cukr - 1 položka. lžíce
• Sůl - podle chuti

Způsob přípravy:

1. Vyjměte hlízy z kůže, nakrájíme na malé kousky a vrháme lehce slanou vodu. Vařte asi 20 minut.
2. Vylijte vodu z pánve, nasaďte pomalý oheň a nalijte mléko. Počkejte, dokud se vaří, sůl a rozpadne se a v případě potřeby můžete přidat kuřecí vejce.
3. Nakrájejte cibuli a jemně nakrájejte cibuli. Nalijte 5 polévkových lžic vody do pánve na smažení a poté nalijte cukr. Když je cukr rozpuštěn, vložte do mísy na smažení a duste až do zlaté barvy.
4. Přeneste cibuli do hrnce brambor a dobře promíchejte.

S smetanovým sýrem

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 133 kcal na 100 gramů.
• Jmenování: poledne.
• Složitost: průměr.

Puree je skvělá obloha pro každé jídlo. Klasickýrecept již dlouho získal popularitu mezi obyvateli na světě, ale to může být zlepšena tím, že lehce kořeněnou chuť. Rozšiřující standardní receptury, mnoho kuchařů zabít bílky nebo žloutky, vejce docela nějaké použití se dosáhnout dokonalé konzistenci, ale tam jsou ti, kteří ochutnat neobvyklou kombinaci brambory se sýrem a smetanou.

Složení:

• Brambory - 1 kg
• Tukový krém - 100 ml
• Máslo - 50 g
• Smetanový sýr - 100 g
• Potravinová sůl - podle chuti

Způsob přípravy:

1. Hlízy je třeba vyčistit a vypláchnout dostatečným množstvím tekoucí vody. Pak je nakrájíme na velké kousky. Položte obrobek do vody a vařte, dokud nebude připraven. Během vaření je nutné skočit zeleninu.
2. svařena s bramborovou kaší potřebují speciální stiskněte tlačítko (viz konstrukce zařízení může být zachycen na Internetu) nebo použití tolkushku. V této fázi je nutné přidat smetanový sýr a máslo, promíchejte dohladka. Smažená hrnce se stává hustou, ale zůstává lehká.
3. Krmení ke stolu, posypeme čerstvými bylinkami.

S rostlinným olejem

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 1101 kcal.
• Účel: snídaně.
• Složitost: jednoduchá.

omáčka s rostlinným olejem je dietní jídlo, které lze použít, i nemocné. Miska je velmi snadná k vaření, takže je v poptávce v mnoha zemích světa.Někteří kuchaři používají tajnou přísadu, aby přidali koření a ochutnali olivový olej, což dává pokrmu zvláštní kouzlo.

Složení:

• Brambory - 1 kg
• Rostlinný olej - 50 g
• Mléko 3,2% - 250 ml
• Sůl - 10 g

Způsob přípravy:

1. Hlízy čisté, opláchněte, nakrájíme na kusy a vaříme, dokud nebude hotové.
2. Vypusťte vodu. Horké brambory procházejí mixérem, v tomto okamžiku je nutné postupně nalévat mléko (mělo by být horké). Dobře protřepte, abyste získali volnou homogenní hmotu.
3. Vložte do horké formy a nalijte rostlinný olej.

S majonézou

• Doba vaření: 60 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 269 kcal na 100 gramů.
• Jmenování: pro večeři.
• obtížnost: snadné.

Puree, uvařená s majonézou, má téměř dokonalou konzistenci a vypadá velmi krásně na talíři v době podávání. Brambory vyrobené podle tohoto receptu nejsou v žádném případě horší než klasické bramborové kaše s přídavkem mléka. Majonéza dává pokrmu jemnější a lehčí a pomáhá předejít vzniku šedé barvy hotového výrobku.

Složení:

• Hlízy brambor - 1,2 kilogramu
• Cibule - 1 ks
• Miska - 2 vtipy
• Sůl - chuť
• Majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory, opláchněte je, vložte do misky na vaření a naplňte vodoudát silný oheň.
2. Očistěte žárovku do stejné nádoby.
3. Uzavřete pánvi s víkem. Vařte, dokud se vaří, pak snížíte oheň a přidáme 1,5 h. soli Po 10 minutách vložte 2 bobkové listy a vařte až do připravenosti.
4. Vypusťte vodu a ponechte 1 šálek tekutiny v pánvi. Vavřín s cibulí odhodil pryč.
5. Pomalu rozdrtíme brambory, přidejte majonézu.
6. Míchat do homogenní hmoty. Podáváme u stolu.

se zakysanou smetanou

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 250 kcal na 100 gramů.
• Cíl: obloha na oběd.
• Složitost: průměr.

Bramborová kaše jsou velmi jednoduché a všestranné pokrmy, které dokáže každý zvládnout. Ale připravte se na opravdu chutné jídlo, musíte se držet některých jemnějších bodů. Jak ukrajinské kuchyně - krém, který poskytuje zvláštní bramborový vůli a chuť tohoto pokrmu se liší od klasického receptu a jiné variace mátou bramborový slyvochnostyu svoji nabídku.

Složení:

• Brambory - 1 kg
• Cibule - 1 ks
• Sůl - podle chuti
• Bramborový vývar - 1 sklo
• Smetana - 5 lžic
• máslo máslo - 3 lžíce

Způsob přípravy:

1. Hlízy střední velikosti čisté, nakrájené a přeložené do hrnce.
2. K tomu, aby plátky cibule, zalijeme všechny vařící vody se tak, že se zelenina byly pokryty 1 - 2 cm.
3. Pro rozptýlené odrůdy brambordostatečně 12-15 minut varu po varu.
4. Bramborový vývar nalit do šálku.
5. Vypněte oheň a přidejte kyselou smetanu. Výrobek by měl být vybrán pro maximální tuky a čerstvost.
6. Přidejte máslo.
7. Bramborová marmeláda mletí přísady, dokud se nevytvoří kaše. Používejte mixér s opatrností - se silným bičováním se mise může stát potrubím.
8. Připravte připravenou misku ke stolu, předem posypanou koprem.