Malinové víno doma - krok za krokem recept na alkoholické aromatické nápoje
Obsah
Pokud jste obdivovatelem aperitivů před večeří, nebo chcete s přáteli přenést sklenku ovoce na dovolenou, budete potřebovat recepty na výrobu ovocných destilátů doma, připravit je na zimu. Snadno použitelné technologie vám pomohou vytvořit přírodní a lahodný malinový nápoj.
Jak vařit malinové víno doma
Technologie používaná k přípravě alkoholu z ovoce není obtížná. Měl byste zásobit potřebnou nádobu s velkým objemem a dostatečným množstvím ovoce nebo džemu. Všimněte si, že vaření může trvat dlouho, protože sladina musí být nutně znovu naplněna. Umístěný hotový nápoj by měl být čistý a suchý lahve ze skla.
Domácí výroba vína
Aby chutná nápoj lahodný a voňavý, existuje několik doporučení, které zahrnují technologii výroby domácího vína z malin:
- Dobře si vybere bobule, které udělají malinový nápoj. Je důležité, aby byly integrální a bez plísní a hniloby. Plody by měly být zralé nebo mírně přezrálé, ale zachovaly si tvar.
- Není třeba omýt maliny na víno, protože povrch bobulí obsahuje přírodní divokékvasnice Tyto mikroorganismy přispívají k dobré fermentaci. Pokud jsou plody omyty, pak budete muset přidat starter.
- Můžete použít nejen čerstvé bobule, ale i džemy. Nicméně budete muset pečlivě počítat množství cukru tak, aby se malinové víno neukázalo příliš nevolně.
- Jak silné bude domácí malinové víno, závisí na podílu přidaného cukru. Čím sladší písek, tím silnější je.
- Do šťávy získaného lisováním se přidá voda a cukr. Látky pomáhají odstranit přebytečnou kyselinu z nápoje. Pro lepší rozpouštění cukru je umístěno v několika receptech. První plnění by se mělo objevit před začátkem fermentace. Poté bude muset několikrát nalít více cukru, když se malinké víno bude toulat.
- Pokud chcete zvýšit sladkost hotového nápoje, přidejte cukrový sirup. Avšak v tomto případě musí být láhev tekutiny sterilizována, aby nedošlo ke zkažení vína. Nádoba by měla být uzavřena zátkou. Nádobu umístěte do vody, která byla předehřátá na 65 stupňů. Nechte láhev kapaliny po dobu 20 minut.
- Aby se víno ukázalo být obohaceno, přidejte více cukru nebo alkoholu.
- Doporučujeme ochladit v chladničce před podáním nápoje, aby bylo příjemnější.
Recepty domácího vína z maliny
Pokud uvažujete o tom, co se dá vařit z malin, věnujte pozornost receptem vína doma. Berry dává alkoholickému nápoji krásnou, jemnou vůni a sladkost. V závislosti na tom, které z pevností budete potřebovat alkoholVyberte si recepty z Raspberry. Mohou obsahovat vodku a cukr, což zvýší silné vlastnosti. Příprava vína doma není rychlá, ale chuť, barva a aroma, kterou získáte, jsou vaše očekávání. Kromě toho, nezávisle na produkci alkoholu, budete mít jistotu kvality a přírodního původu ingrediencí.
Klasický recept na víno
Pro výrobu domácího vína z malin podle klasického receptu v kuchyňských podmínkách jsou potřebné složky:
- banka červené maliny - litr;
- voda (čištěná) - 1 litr;
- cukr cukru - 500 g.
Pokyny, jak udělat víno doma krok za krokem:
- Z malinových bobulí vytvořte bramborovou kaší, protřepejte je. Umístěte do kontejneru, kde bude probíhat fermentace. Nejlepší pro tuto lahvičku.
- Přidejte část vody a 300 g cukru. Směs by neměla vyplňovat více než 2/3 nádoby, aby pěnový prostor zůstal v procesu fermentace.
- Uzavřete uzávěry vody (můžete použít pryžové gumové rukavice). Vložte nádobu do místnosti, která je tmavá a teplá. Sladina musí stát 10 dní.
- Opakujte každý den, otevřete uzávěr a promíchejte kapalinu v zavazadlovém prostoru.
- Po uplynutí 10 dnů zastavte míchání a ponechte dopravovaný nápoj. Dokončení procesu bude důkazem zastavení výroby plynu, rukavice budou odfouknuty.
- Je-li víno připraveno, vypusťte na jiném plavidle na slunci sluchátko, ochutnejte jej. Pokud nápoj není sladký, přidejte cukr nebo sirup.
- Připravený alkohol získaný domapodmínky, nalijte do umývaných lahví, dobře zakuporte a udržujte si chlad. Doba uchovávání by měla být nejméně 3 měsíce.
- Pokud je vytvořena sraženina v hloubce asi 2 cm, je nutné ji filtrovat a upřesnit. Nechte v úložišti, pít, bez obléhání.
Domácí víno s malinou s cukrovým sirupem
Příprava malinového vína doma vyžaduje následující složky:
- maliny - 3 kg;
- voda (vařená) - 3 litry;
- cukrového písku - 3 kg.
Malířské víno doma - způsob výroby krok za krokem:
- Vyberte si z celé hmoty vhodné pro výrobu nápojů bobule, posypeme je přes mlýn na maso nebo mixér.
- Dávejte pozor na vytvoření sirupu. Za tímto účelem vložte vodu do ohniče, počkejte, až začne vroucí voda. K horké kapalině je třeba nalít cukr. Pijte sladký písek, dokud nebudou všechny jeho částice rozpuštěny. Sirup by měl být přerušovaně promíchán.
- Vylijte výslednou sladkou hmotu do velké skleněné nádoby a přidejte malinové pyré. Smíchejte přísady a položte na teplé místo po dobu 5 dnů.
- Nakrájené k pití, rozdělte je do čistých lahví.
- Abyste si ponechali takový nápoj připravený doma, měl by být umístěn vodorovně na chladném místě.
Víno z malinového džemu
Výroba malinového vína doma může být vyrobena z džemu. Chcete-li to provést, doplňte následující součásti:
- malinový džem - 1,5 kg;
- s vodou - 3 l;
- rozinky - 0,2 kg.
Postup přípravy malinového vína doma s džemem:
- Umístěte sladkou hmotu z nádoby uvnitř nádoby, nalijte vodu, kterou chcete předbarvit.
- Přidejte rozinky. Je třeba je překonat, aby nedošlo k poškození ovoce. Mytí sušeného ovoce se nedoporučuje.
- Směs důkladně promíchejte. Nalijte hotovou směs do skleněných nádob vhodného rozměru.
- Tara se sladinou, kvašená po dobu 30 dní v místnosti s teplou teplotou a bez světla.
- Nakrájené nápoje napříč oblastí jiné plavidla. Kapalinu ponechte po dobu dalších 3 dnů, poté přelít lahve.
Domácí víno z malinových plodů na kvasnici
Domácí malinové víno může být vyrobeno rychle pomocí následujících součástí:
- voda - 2 litry;
- kvasinkové kvasnice - 30 g;
- bobule - 5 kg;
- cukrový písek - 0,5 kg;
- alkoholu (70%) - 0,2 l.
Postup vaření je krok za krokem:
- Rozdrvíme šťávu z malinového ovoce, přidejte cukr a půl vody. Vše promíchejte.
- Nechte bobule koláče smíchat s litrem vody, nechte směs stát 12 hodin, poté znovu vyjměte.
- Připojte kapalinu z obou tlačítek do skleněné nádoby, přidejte kvas a alkohol. Kvasinkovou látku je možné zakoupit v obchodě. Směs je poslána na místo s teplou teplotou po dobu 11 dní, pokrytá víkem, aby se dala hra na hru.
- Připravte hotové vínostratifikace Otestujte chuť čistého nápoje. Pokud je nedostatek cukru, přidejte jej podle vašeho vkusu. Tekutinu tekoume znovu několik dní.
- Pokud jste spokojeni s vkusem, zašlete rafinované víno, které se má uchovávat v čistých lahvích na chladném místě.
