Figy z fíků - užitečné vlastnosti a jak vařit chutné na sporáku nebo v multivartu
Pokud naše babičky vařily pouze ovoce a bobule, které rostly ve své zahradě, nyní je možné připravit z různých exotických plodů občas. Obvykle jablka, hrušky, jahody jsou pro nás chutné a užitečné, ale ostatní ovoce mají také jedinečnou chuť spolu s jedinečnými příznivými vlastnostmi. Každá žena v domácnosti může vyrábět džem z fíků na zimu, která se vaří s přidáním dostupných surovin - cukru, citronu, ořechů.
Jak dělat džem z fíků
Tropické ovoce - fig, rostoucí pouze v teplé jižní klima. Je zdrojem velkého množství vitamínů a stopových prvků. Jam z těchto plodů má tyto vlastnosti:
- pomáhá při onemocnění kardiovaskulárního systému;
- je užitečný pro anémií kvůli vysoké koncentraci železa;
- snižuje zvýšenou tělesnou teplotu;
- odstraňuje bolest v krku;
- podporuje obnovu těla po onemocnění;
- stimuluje hojení ran.
Dezertní fíková šťáva se doporučuje z různých druhů fíků v hliníkových nádobách nebo pánve z nerezové oceli. Aby se ovoce během vaření nepořezalo, musí být položeny do suché pánve. K získání čistého sirupu se doporučuje vařit při minimálním teple. Tipy pro vaření džemu nebo uvíznutí s fíky:
- Pokud byl džem zakoupen nezralý ovoce, doporučuje se jeho propíchnutí na několika místech s párátkem.
- Pro přípravu džemu před vařením odstraňte kůru z fíku a použijte pouze buničinu.
Recepty z džemu
Různé užitečných receptů a ochucené exotické ovoce džemem se dojem jakékoliv domácnosti. Můžete vařit sladké inzhyrne zachází s ořechy nebo citrónu, brandy nebo rumu, cukr nebo stevia, hřebíčku nebo kardamonu. Hlavní a stálou složkou zůstává zralá figurka, bez níž není možné připravit exotickou lahůdku.
S citronem
- Doba: 2 hodiny a 30 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 380 kcal na 100 g
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: průměr.
Indická džem s citronem - užitečné kousek jídla pro milovníky exotické kuchyně. Chuť se netýká slova, nesrovnává se s dalšími klasickými lahůdkami v kuchyni. Několik lžící citronové figurky na snídani vám dá energii a vitalitu po celý den. Navíc nezvyklé lahůdky přispívají k posílení imunitního systému.
Složení:
- obr - 1 kg;
- citron - 2 ks;
- cukr - 650 g;
- hřebíček - 3 ks;
- balsamicový ocet - 1 lžička;
- voda - 50 ml
Způsob přípravy:
- Vypláchněte plody suché. Nízkými nožnicemi se označí chvost.
- Nakrájení základny fíků s křížením, přibližně 4-5 mm.
- Připojte hřebíček na několik druhů ovoce.
- Třeste citrony, nakrájíme na kusy, odstraňte všechny kameny.
- V nádobě na vaření džemu míchat vodu, balsamikový ocet, cukr a citrony. Dávejte na ohni, vařte 5 - 7 minut po varu, odstraňte pěnu.
- Pak přidejte sirup připravený fíky, jemně promíchejte. Smíchejte směs na vaření, vařte na nízké teplotě po dobu 5 minut. Odstraňte z tepla a nechte ji úplně vychladnout.
- Opakujte k vaření, vařte po dobu 5 minut, odstraňte pěnu, ochlaďte.
- Zopakujte odstavec 7 ještě dvakrát.
- Rozsypte umyvadlo na sterilizované nádoby a nalijte.
U ořechů
- Čas: 50 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 450 kcal na 100 g
- Cíl: pro dezert.
- Složitost: průměr.
Původní zimní sklizeň - jahodový džem s vlašskými ořechy - neobvyklý dezert, který se nestydí nosit sváteční stůl nebo léčit nečekané hosty. Kvůli přidání arašídového másla se výživná hodnota a bez toho, aby se zacházely s kalorií, se doporučuje jíst ráno nebo odpoledne. Lidé, kteří trpí cukrovkou, je tento džem kontraindikován.
Složení:
- fíky - 1,5 kg;
- cukr - 1,2 kg;
- jádra ořechů - 1 cent;
- citron - 1 ks;
- rum nebo brandy - 120 ml
Způsob přípravy:
- Osušte fík a vysušte. Nakrájejte ocasy, nakrájejte řezy a vložte každé bobule na řeckou matici.
- Připravte ovoce ve velkém obalu, naplňte ho cukrem, nemixujte Nechte po dobu 1-2 dnů, aby se ovoce dalo šťáva.
- Nasaďte pomalý plamen, přidejte citronovou šťávu, koňak nebo rum. Kuchař po dobu 30-35 minut. Horké spláchnutí na sterilních nádobách, role.
U lískových ořechů
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 10 osob.
- Obsah kalorií: 420 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: průměrná.
Zapečené filety s lískovým oříškem jsou na první pohled obtížné vařit, ale s vědomím některých tajemství ho dokáže vařit i nezkušená milenka. Za prvé, lískový ořech by měl být nejprve vysušen v troubě, pak bude chuť více nasycená a bude snadnější jej vyčistit. Za druhé, pro tento recept můžete použít sušené fíky, jeho chuť se trochu změní, ale to nebude horší.
Složení:
- fíky - 2,5-3 kg;
- cukr - 2,5-3 kg;
- lískové ořechy - 300-500 g.
Způsob přípravy:
- Umyté, sušené a oloupané středně velké plody naplněné cukrem a ponechány po dobu 24 hodin. Během této doby, ovoce nechá šťávu.
- Umístěte nádobu s budoucím džemem na oheň, přivedete k varu, vařte na minimálně 35-45 minut a odstraňte pěnu.
- Nechte hmotnost další den.
- Nechte vařit po dobu 50-60 minut.
- Rozbalit V sterilních plechovkách smažených a lískových oloupaných. Nalijte horké zaseknutí, pootočte.
V Multivarts
- Čas: 40 minut.
- Počet porcí: 6-7 osob.
- Obsah kalorií: 390 kcal na 100 g
- Účel: pro dezert.
- Obtížnost: snadné.
V tak jemné záležitosti, jako je vaření exotického džemu, můžete použít správnou asistentku v moderní kuchyni - multivark. Nádobí, které jsou v něm připravené, nejsou horší než ty, které jsou vařené na sporáku. Čas a síla jsou zachráněny a varené jsou vonné sklizně neobvyklého ovoce. K provozu se blíží každý multi-tasking program - "Multipower", "Gasping", "High pressure".
Složení:
- obr - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- citron - 2 ks;
- skořice - 1 lžička;
- hřebíček - 1 lžička;
- zázvor - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Oloupeme fíky, osušte je, nakrájíme na malé kostičky.
- Položte do misky multivarki, naplňte cukr a nechte 1-2 hodiny, aby se šťáva vyčlenila.
- Broušená jílka citronové kůry. Vymačkat citronovou šťávu a odstranit kameny. Přidejte do misky. Stačí poslat všechny koření tam.
- Povolte režim Multi-Pressure pro vysoký tlak nebo fritování po dobu 20 minut.
- Po dokončení vaření, jak je hlášeno zvláštním signálem, vypněte multi-pack a neotevírejte ho po dobu 10-15 minut. Během této doby je nutné sterilizovat banky.
- Gumová plivka na plechovkách, role.
S oranžovou
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 395 kcal na 100 g
- Účel: pro dezert.
- Složitost: průměr.
Ořechy působí svým hojivým účinkem - jsou užitečné v čerstvém, sušeném, dokonce i džem má léčivé účinkykvality Stejné vlastnosti mají pomeranč, bohaté na vitamíny A, B, C a P, a stopové prvky - železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor. Neprítomné tepelné zpracování šetří všechny užitečné vlastnosti ovoce v neobvyklém dezertu.
Složení:
- obr. 700 g;
- cukr - 350 g;
- oranžová - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Čerstvé ovoce se omyje a suší. V každé bobule zkrátí stopky a nakrájíme na dvě části.
- Vložíme fíky do misky a naplníme cukrem. Nechte po dobu 2-3 hodin.
- Oranžový povrch umyjte vroucí vodou, protřete oloup, vytlačte džus. Přidejte na ovoce fíky.
- Umístěte nádobu na slabý oheň, přivedete k varu a vaříme 10-15 minut, mícháme a odstraňujeme pěnu.
- Hot jam rozlitý na sterilní plechovky, role. Uchovávejte na chladném místě.
S jablky
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 310 kcal na 100 g
- Cíl: pro dezert.
- Obtížnost: průměrná.
Ti, kteří se nebojí experimentovat ve své kuchyni, můžete připravit ruskou verzi zámořského jídla - jablko nebo džem. Vzhledem k vysoké koncentraci pektinu v jablku se lahůdky stanou hustými a bohatými. Takový džem může být podáván s palačinkami, palačinky, chlebem, toasty nebo používán jako neobvyklá omáčka pro hlavní pokrmy.
Složení:
- fíky - 500 g;
- jablka - 500 g;
- zázvor - 15-20 g;
- cukr - 500 g.
Způsob přípravy:
- Jablka a fíky se umývají, odstraňte stopky a nakrájíme na malé kostky.
- Vyčistěte zázvor a poté ho rozetřete.
- Smíchejte v kastrolu zázvor, jablka, fíky a cukr, přidejte 2 lžíce. l vody.
- Pomalu se ohejte a vařte 30-40 minut, pravidelně se míchávejte, aby nedošlo k hoření.
- Horní džem se rozprostírá přes plechovky.
Pět minut
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 375 kcal na 100 g.
- Cíl: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Moderní milenci dávají přednost chutným a užitečným pokrmům, které lze připravit během několika minut. Dobrým příkladem jednoho z takových zákusků je jam džem "pět minut". Doba vaření pokrmy trvá pouze 5-10 minut, odkud pochází název. Minimální úsilí a čas a výsledkem je slušný dezert s jedinečnou chutí.
Složení:
- obr. 1 kg;
- cukr - 650 g;
- citron - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Ovoce k praní, řezání stopky, aniž by došlo k narušení integrity obr.
- Položte bobule v mísu, naplňte je cukrem. Nechte na noc
- Umístěte nádrž na oheň, přiveďte ho do varu. Přidejte šťávu z jednoho citronu.
- Uvízněte uvíznutý papír po dobu 5 minut, odstraňte pěnu a míchání. Nechte vychladnout. Tento krok se opakuje 1-2 krát.
- Připravte horké džemy a rozložte je do sterilizovaných plechovek.
