Cognac Cocktails - Jak se vařit se šampaňským, kávou, mlékem, zmrzlinou, šťávou nebo vermut

Alkoholické koktejly na bázi takových ingrediencí jako koňak začaly vařit v polovině minulého století. I v těchto dnech si tyto silné likéry zasloužily respekt mnoha znalcům chuti. Dnes poznáme mnoho receptů z koktejlů vyrobených z koňaku. Zpravidla mají sílu 10-30 stupňů. Barmani přidávají ke směsi čerstvě vymačkané džusy, kávu, smetanu, šampaňské, likér, vodku a martini.

Jak vyrobit koktejly na bázi koňaku

Při míchání tohoto alkoholu je třeba dodržovat některá pravidla, která pomáhají dosáhnout dokonalé konzistence, pevnosti, ochucené chuti a bohaté vůně. Tyto jemnosti jsou podpořeny dlouhou historií existence nápoje, množství experimentů od barmenů z celého světa. Tam jsou také výjimky z pravidel, ale častěji koktejly podléhají následující jemnosti:

• Na rozdíl od nízkoalkoholických výrobků může být koňak smíchán s mléčnými výrobky, ale je důležité dodržovat poměr uvedený v receptech.
• Koktejl by neměl být zaměňován předem - je vařený bezprostředně před podáním.
• Používejte pouze vysoce kvalitní alkohol, jinak může být chuť aperitifu zkažena.
• Nepřidávejte mnoho ingrediencí. Lepší, pokud je to 2-3 komponenty.

Recepty koktejlů s koňakem

Koktejly s koňakem doma se doporučují vařit na základě dobrého alkoholu. Pravidelně se jako nezávislý pokrm používá dlouhý nebo krátký nápoj na základě tohoto alkoholu. Pokud je to potřeba, můžete je přidat s občerstvením. Podává se sýrem, ořechy, krevetami, žampiony, lehkými saláty s omáčkou. Pečení nebo jiné cukrářské výrobky s takovými nápoji nejsou kombinovány.

Mléko a třešňová šťáva

• Doba vaření: 5 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 128 kcal na porci.
• Jmenování: aperitiv.
• obtížnost: snadné.

Tento sladký nápoj lze připravit na bobulích třešní. K tomu je třeba odstranit kameny a zabalit. Koktejl koňaku bude mít současně bafnou konzistenci. Nápoj s mlékem a čerstvým bobulovým džusem se ukazuje jako velmi jemný a voňavý. Je jednoduché připravit, nevyžaduje přítomnost vzácných kuchyňských zařízení nebo drahých součástí, takže je často podáván doma.

Složení:

• koňak - 45 ml;
• mléko - 40 ml;
• třešňová šťáva - 25 ml

Způsob přípravy:

1. V koňaku s konopným mixem s třešňovou šťávou.
2. Přidejte mléko (mělo by být studené). Shuffle
3. Nalijte do podávané sklenice.

S jablečným džusem

• Doba vaření: 5 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 151 kcal na porci.
• Účel: aperitiv.
• obtížnost: snadné.

Mnohomilovníci koňaku lépe je zředit jablečným džusem. Zlatý nektar dává směsi chutnou chuť a charakteristickou kyselost. Koňak s jablečnou šťávou vychází z tónování a povzbuzování. V evropských zemích tyto ingredience dělají dlouhý nápoj na dovolenou a večírky a další aktivity. V nápoji přidejte drcený led a plátky ovoce. Sklo je podáváno s trubičkou.

Složky:

• koňak - 40 ml;
• jablečný džus - 110 ml;
• ledu - 2-3 cu.

Způsob přípravy:

1. Vložte led do sklenice. Je možné zmrazit jablečný nektar v ledové formě předem.
2. Pomalu nalijte chlazený alkohol.
3. Přidejte jablečný džus.
4. Před podáváním ozdobte listy máty.

S zmrzlinou

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 280 kcal na porci.
• Jmenování: aperitiv.
• obtížnost: snadné.

Míchání tohoto koktejlu bude vyžadovat mixér a vysoké sklo. Aperitiv dokonale osvěží a povzbuzuje. V ideálním případě by měla mít hustou konzistenci. Nápoj bude vynikající volbou pro letní večer. Pokud je to žádoucí, můžete použít sójové mléko. Chcete-li přidat neobvyklé aroma a odstín, někteří barmani přidávají kávu (na špičku čajové lžičky). Vše můžete zdobit slámou, plody a listy peprné moučky.

Složení:

• koňak - 60 ml;
• mléko - 100 ml;
• ovocný sirup - 60 ml;
• zmrzlina (plomber nebo jiné) - 150 g

Způsob přípravy:

1. Smíchejte všechny součásti.
2. Zmíchat mixér až do dosažení homogenního stavu.
3. Lžíce na brýlech, které lze předem ochladit v chladničce.

S šampaňským

• Doba vaření: 5 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 255 kcal na porci.
• Účel: aperitiv.
• obtížnost: snadné.

Koktejly vyrobené na základě koňaku a šampaňského mají mnoho variant, jména. Mezi oblíbené patří severní světlo, bílý medvěd, ovocný valčík. Směs s tímto složením je doplněna o bobule, citrón, třešňový nebo pomerančový džus, malinový sirup a další přísady. Nápoj je příjemný, osvěžující, je v mnoha zemích velmi žádaným. Důležitým pravidlem při míchání koktejlů na základě šampaňského - nemůžete je intenzivně otřásat.

Složky:

• suché šampaňské - 20 ml;
• brandy - 80 ml;
• citrusový likér - 4 polévkové lžíce. l;
• hrubý cukr - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Vložte do sklenky kus cukru. Na stěnu nalijte nápoje.
2. Jakmile cukr pronikne citrusovým produktem, překládá se do martinu.
3. Přidejte koňak. Nalijte šampaňské

S pomerančovým džusem

• Doba vaření: 5 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 427 kcal na porci.
• Jmenování: aperitiv.
• obtížnost: snadné.

Směs pomerančové šťávy a elitního alkoholu je považována za jednu z oblíbených z mnohanávštěvníky barů. Koktejl je sladký, lehký a příjemný. Tento dezertní nápoj se vyznačuje chutí ovoce z trávy a neobvyklou citrusovou vůní. Pokud se během procesu vaření použije čerstvě vymačkaná šťáva, před nalijením koktejlu přes sklenice je nejlepší, aby se přefiltroval přes malý sítko, aby se zabránilo vnikání do buničiny.

Složení:

• brandy - 80 ml;
• Curacao likér - 80 ml;
• pomerančový džus - 80 ml

Způsob přípravy:

1. Nalijte do třepaček, protřepejte.
2. Položte sklenice kostek ledu, nalijte jej koktejlem. Ozdobte kousky oranžové nebo pepřové.

S kolonií

• Doba vaření: 5 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 162 kcal na porci.
• Účel: aperitiv.
• obtížnost: snadné.

Kombinace koňaku a kola není zcela úspěšná, ale na základě těchto složek existuje mnoho známých koktejlů. Nejjednodušší recept je spojit oba nápoje v poměru 1: 1, přidat led. Můžete přidat rozpustnou kávu a další přísady. Velmi chutná je následující verze s limetkovou šťávou. Tento nápoj s nízkým obsahem alkoholu má mírnou chuť - pevnost se necítí.

Složení:

• koňak - 60 ml;
• limetová šťáva - 25 ml;
• kokola - 35 ml;
• kostky ledu - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Ve třepačce přidejte alkohol, kolu, džus, přidejte led. Důkladně promíchejte.
2. Převeďte se nakoktejlové sklo, ozdobte kousek vápna.

Alexander

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 170 kcal na porci.
• Jmenování: aperitiv.
• obtížnost: snadné.

Tato směs je považována za jednu z nejoblíbenějších. Je bohatá na kyselou sladkou chuť, jemnou smetanou a čokoládovou chutí. Po použití má mírnou pachuť. Recept se datuje od počátku minulého století, kdy na pozadí suchého zákona byl vařený v jednom z podzemních zařízení. Existuje mnoho variant v přípravě koktejlu Alexander.

Složení:

• brandy - 50 ml;
• kakaová kapalina - 60 ml;
• krém - 50 ml;
• muškátový oříšek - podle vašeho vkusu;
• drcený led - 150 gramů.

Způsob přípravy:

1. Položte zmrzlinu na třepačku. Nalít smetana, likér a brandy.
2. Třepejte, dokud se třepačka nestane ledovou.
3. Nalijte do koktejlové sklenky, nalijte špetku koření.

Cognac punč

• Doba vaření: 15 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 209 kcal na porci.
• Jmenování: aperitiv.
• obtížnost: průměr.

Punč je skvělý způsob, jak se zahřát v chladné jarní noci. Připravený k předloženému receptu je pikantní, nasycený. Můžete přidat různé druhy ovoce a ovoce: pomeranč, jablka, hrušky, kiwi, meruňky, třešně, maliny, mango. Namísto citronové šťávy se používáoranžová, třešeň, jahodový nektar a další.

Složení:

• koňak - 250 ml;
• voda - 200 ml;
• cukrový sirup - 80 ml;
• citrónová šťáva - 50 ml;
• skořice, hřebíček, muškátový oříšek - chuť;
• Lemon - pro výzdobu.

Způsob přípravy:

1. Umístěte panvu s vodou na kamna.
2. Jakmile voda vaří, přidejte 4-6 šálků citronu, koření, cukrového sirupu. Vařte asi 8-12 minut.
3. Vyjměte panvu z desky. Přidejte alkohol a citronovou šťávu.
4. Nalijte části pohárků,

Káva

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 41 kcal na porci.
• Jmenování: aperitiv.
• obtížnost: průměrný.

Tento nízkoalkoholický koktejl se vyznačuje jemnou vůní a vyváženou chutí. Namísto citronové kůry můžete použít oranžovou barvu. Jako koření používejte hřebíček, skořici, vanilku a další. Nízká alkoholová směs nejen povzbudí, ale také zvyšuje náladu. Ve francouzské kuchyni koktejl zahrnuje použití pouze hlavních ingrediencí - kávy a brandy.

Složení:

• káva - 3 hl;
• voda - 250 ml;
• koňak - 40 ml;
• kusový cukr - 4 ks;
• citronová kůra - na chuť;
• koření - chuť.

Způsob přípravy:

1. V Turecku nalijte kávu, nalijte vodu. Držte jej při nízké teplotě asi 2 minuty. Není nutné dokázat varu.
2. Aby byl cukr položen na misku, citeraa koření. Přidejte koňak. Zapálit Roztáhnout přes síto.
3. Ve sklenici nalít kávu, pak - pikantní alkohol.

S martini

• Doba vaření: 5 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 91 kcal na porci.
• Účel: aperitiv.
• obtížnost: snadné.

Běžné brandy koktejly, jako je například následující, jsou rychle, zatímco má neuvěřitelně bohaté aroma a chuť. Pro přípravu aperitiv stačí shaker a správné ingredience. Podávejte ho v martini se slámy. Ozdobit kousky ovoce nebo listy Tarhūnah. Pít koktejl je velmi snadné.

Složení:

• martini - 50 ml;
• koňak - 30 ml;
• broskvový džus - 50 ml;
• drcený led - 30 g.

Způsob přípravy:

1. Ve třepačce se smíchají kapalné přísady, led.
2. Prohřejte minutu.

Video