Rozdíly ve složení bílé, růžové a černé soli, jejich užitečné a škodlivé vlastnosti

bílá, růžová a černá sůl: od složení k působení na tělo

Sůl, zdá se, je složka, bez níž žádné kulinářské dílo nepracuje. Výjimka - dezerty. Obvyklá kuchyňská sůl se nachází v kuchyni i pro džentlmena, který ve svém životě neuchovával nic sofistikovanějšího než vejce.

Nicméně, rok od roku roste popularita jiných druhů soli:

• moře,
• růžová,
• černý.

Dnes zjistíte, jak jsou různé a jak ovlivňují tělo.

bílá sůl

Bílá se nazývá kuchyně i mořská sůl. Nicméně, přes stejnou barvu, tyto koření mají různé chemické složení a vlastnosti.

Vaječná sůl je sloučenina Na a Cl. Může být také obohacen o další stopové prvky, jako je I nebo Se.

Všechny tyto minerály jsou potřebné pro normální práci v těle. Udržuje konstantní složení krve, podílí se na metabolismu vody a soli, reguluje osmotický tlak v buňkách. Tak proč je kuchyňská sůl škodlivá a doporučuje se ji zcela vyloučit ze stravy.

Faktem je, že tělo potřebuje malá množství Na a Cl, které jsou přítomny v různých potravinách, i když nejsou specificky slané. Tyto stopové prvky jsou dostatečné pro uspokojení každodenních potřeb těla.

Pokud však jsou potraviny nepřetržitě přidávány, pak počet účastníků v těle Na a Cl výrazně vzrůstá, což vede k selhání mnoha systémů ak rozvoji vážnýchonemocnění

Důsledky zneužití soli:

• rostoucí tlak;
• problémy se srdcem, ledvinami;
• edém;
• mrtvice a dalších nebezpečných onemocnění.

Obvykle osoba nepotřebuje více než 15 g soli denně. 10 g dostáváme s jídlem a zbývající 5 g (poloviční lžička) zůstává na dávkování. Všechna sůl, která překračuje tyto normy, způsobuje poškození těla.

Mořská sůl obsahuje nejen Na a Cl, ale také více než 20 různých stopových prvků. Nejdůležitější jsou I, Se, Fe, Mg, Mn, Zn ... Tato sůl nemá krystalickou, ale slabě šedivou barvu. Navíc má mírnější chuť.

Mořská sůl ve srovnání s kuchyní je mnohem užitečnější. Umožňuje uspokojit potřebu organismu v různých minerálech. Ale zároveň bychom neměli zapomínat, že jeho základna je stejná jako Na a Cl, což může být nebezpečné.

Proto při konzumaci soli je nutné dodržovat stejná pravidla, jaká se doporučují pro kuchyňskou "sestru".

růžová sůl

Také volal Himálaj. Vláda je sůl - Pákistán, majestátní Himaláje. "Věk" ukládá tento minerál - 250 000 milionů let.

Po mnoho staletí se ružová sůl extrahuje ručně a pak se suší na slunci a větru. Může mít jinou strukturu - jak velké, tak i jemně zrnité. Chuť je identické himálajských solné pánve a neobvyklý načervenale růžový minerál z důvodu vysokého obsahu oxidu železnatého.

Kromě Fe, stejně jako sloučeniny Na a Cl obsahuje himálajská sůl Ca, Mg, K, Cu, P, Br, F, I, Mn, Mo, Se a Zn. Minerální část této soliPodporuje normální průběh všech procesů v těle, takže je považován za užitečnější než obvykle.

Nicméně je třeba si uvědomit, že himálajská sůl, stejně jako kuchyň, by měla vstoupit do těla v malých dávkách. Zneužití způsobí srdeční a krevní cévy, močový systém a další nepříjemné následky.

• Růžová sůl se zvenčí používá jako účinná léčiva pro různé nemoci. Lidová medicína doporučuje vyplachovat ústní dutinu roztokem soli himalájanu během krvácení dásní, stejně jako různé zánětlivé léze sliznice.
• Inhalace páry roztokem růžové soli usnadňuje suchý kašel a pomáhá zbavit sinusitidy a sinusitidy.
• A teplé lázně, ve kterých se přidává tento léčebný prostředek, sníží bolesti kloubů.

Černá sůl

Indická sůl je přírodní horninová sůl sopečného původu. Doma se také nazývá Sanchal nebo Kalu Namak.

Název této soli neodráží její pravou barvu, protože v drcené formě má tmavě růžový odstín. Černá sůl je k dispozici pouze ve formě velkého krystalu nebo v mokrém stavu.

Černá sůl se extrahuje v usazeninách, kde je hodně sírovodíku. Právě tento plyn způsobuje neobvyklou chuť soli, která se v mnoha ohledech podobá chuti vařeného žloutku.

Díky této vlastnosti se indická černou slaninu používá jako neobvyklé koření pro mnoho jídel. Je přidána do:

• saláty,
• maso,
• pták,
• ryby,
• polévky,
• Pasta,
• omáček.

Miska se tak stává nejenom dostatečně slanou, ale i chutnou a neobvyklou chutí.

Na rozdíl od vaření má černá sůl méně Na a Cl, takže je méně slaná na chuť. Současně je bohatý na sloučeniny S, Fe, Mn, K, Cu, Ca, Mg, Zn, I, P, které mají příznivý vliv na práci všech orgánů a systémů.

Černá sůl se doporučuje používat místo kuchyně pro ty, kteří potřebují nízkokalorickou dietu Na, Cl. Obvykle jsou to lidé:

• trpí MSD,
• renální insuficience,
• jsou náchylné k edému.

Bohaté řešení indické soli také našlo uplatnění v lidové medicíně.

• Je přidán do lázně při různých patologických stavech kloubů
• se používají k opláchnutí hrdla a ústní dutiny zánětlivými nemocemi
• se používají k čištění pokožky pro akné a další vyrážky doprovázené zánětem.

Jakákoliv sůl by měla být použita s moudrostí a ne zneužívající. V tomto případě by minerál, bez ohledu na jeho barvu, přinesl tělu jen prospěch.