Rambutan: kde strom roste, jeho složení a příznivé vlastnosti, jak jíst tropické ovoce

Tropické ovoce se stávají populární nejen v zemích, kde rostou, ale také v n-zeměpisných šířkách. Jeden z nejoblíbenějších turistů, kteří navštíví jihovýchodní Asii ovoce - Rambutan, ovoce orehopodobnыy s dlouhými měkkými ostny. Vzhledem k užitečným vlastnostem ovoce a neobvyklé sladké chuti může být použita jako surová a jako doplněk k různým pokrmům.

Co je Rambatan

Tento tropický želatinový, masité plody, ovoce jehličnatý strom, který roste v jihovýchodní Asii a v zemích s podobnými podnebí. Největší plantáže jsou v Indonésii, Malajsii, Thajsku, Indii, Kambodži, Srí Lance a na Filipínách. Fruktóza je populární v Africe, Austrálii a Střední Americe. Plody jsou chlupaté shell, jako kaštanové kůže, jsou červené, oranžové nebo žluté. Kůže plodu není konzumovatelná, musí být před použitím odstraněna.

Rambutan má uvnitř akné podobnou stravu. Fit exotické ovoce se podobá ořech roste v trsech na větvích až 30 plodů. Pod chlupatýmShell skrývá bílou, téměř průhlednou buničinu s velmi příjemnou vůní a sladkou chutí. Vzhledem k vzhledu ovoce se často říká "chlupatý". Při nákupu chlupatého ovoce je třeba věnovat pozornost jeho barvě: kůže by měla mít jasně červenou barvu se zelenými klíšťaty.

Historie vzhledu

Historie ovoce je zahalena různými legendami. Aktivně o něm mluvil v polovině 18. století, v době thajského krále Ráma II. Báječná thajská legenda vypráví o prince Sang Tongovi, který mu skryl tvář pro masku chlupatých plodů, z čehož vypadal velmi ošklivý a chlupatý. A jen mladá královská dcera viděla čistou duši pod hroznou maskou, zamilovala se do něj a přijala věrný, laskavý a inteligentní manžel.

Jak rambutan roste

Ovoce roste na vysokých stromech, zatímco zrání změní barvu z jasně zelené na jasně červené se zelenými vlasy. Zvedání rambutanu doma je možné z přílohy plodu. Omotat ho vlhkým hadříkem, zakrýt ho na tmavém místě a počkat asi dva týdny. Pokud na konci termínu na žaludku byly klíčky, pak můžete bezpečně vysadit semena a počkat na sklizeň.

Chemické složení

Složení ovoce je velmi rozmanité a užitečné. V malém množství v ovoci jsou minerály jako je hořčík, sodík, mangan, zinek, draslík. Mangan má vynikající účinky na kost, snižuje hladinu cholesterolu a tlak, reguluje metabolismus. Vlákna jsou velmi užitečnápro trávení kostí ovoce obsahuje více než 30% oleje a tuky se olejové a kyseliny arachidonové. Po zahřátí olej je velmi příjemná vůně, takže často používají k výrobě kosmetických přípravků. Mezi chemickými prvky v buničině jsou:

• sacharidy;
• bílkoviny;
• Vitaminy C, B1, B2;
• protein;
• vápník;
• fosfor;
• kyselina nikotinová;
• Železo.

Plody ovoce

Konzumace příznivý vliv na pokožku, zlepšuje trávení, pomáhá při onemocnění žaludku a střev. Ovoce je užitečné pro arteriální hypertenzi, obnovení po porodu. Ovocné funguje dobře v prevenci rakoviny, stimulaci imunitního systému, pozitivní vliv na posílení laktaci.

Tradiční medicína využívá všech částí tvrdého dřeva, kořenů, kůry, opustí. Plody nezpůsobuje alergie, vývar používá při léčbě různých onemocnění jazyků - záněty, vředy a stomatitida, střevní onemocnění - průjmy či úplavici. Používat ovoce jako jídlo zabíjí parazity ve střevech (pracuje jako anthelmintikum), zmírňuje horečku. Dřevo používané v průmyslu, se to často dělá nábytek a listí - v textilním průmyslu.

Jak vybrat ovoce

Zralé čerstvé ovoce - jasně červené nebo oranžové barvy, bez skvrn, zelenavé s dlouhými chlupy. Plody nejsou uloženy příliš dlouho, maximum -tyzhden v lednici, takže je důležité, supermarkety a trhy nekoupil zkažené ovoce. Atje snadné vidět tenký steh podél pokožky zralého ovoce. Perelezhavshyy ovoce ztmavne švů kurzy dužina vypadá z kůže.

Jak je rambutan

Řez kůru nožem nebo silně tlačit, dokud se roztržení podél švu na jedné straně. Vyndejte ovoce a jíst, ale kameny nepokládejte. Evropané ji nejí, ale v Asii je praženo a používáno k vaření. Užitečnější celé ovoce syrové, ale někdy to je připravené džem, marmeláda, kompoty, omáčky. Pokud je buničina špatně oddělena od kamene, pak je ovoce zesílená. Buďte opatrní: u zralého ovoce obsahují semena alkaloidy a třísloviny.

Recepty s rambutanem

Chcete-li experimentovat v kuchyni, prostě snažte se jíst exotické ovoce a uvařit něco zajímavého na jeho základě - Asijské kuchaři přidejte ji nejen dezerty, ale i do salátů a teplých jídel. .

Tropický ovocný dort s Rumba Butter

• Čas: 2-3 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 220 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• obtížnost: průměrná.

Bohatý a lahodný koláč není dokonalý a každý den, a připravit se na dovolenou. Toto léto sladký dezert dobrá kuchařka chata nebo chalupa. Podáváme nádobu s chlazeným, namočeným jemnou omáčkou. Těsto lze vařit samo o sobě nebo si můžete koupit v obchodě připravené zmrazené. Je lepší vybrat droždí.

Složky

• VyčistětePecan nebo vlašské ořechy - 300 g.
• široce fíky - 250-300 g;
• Cedr z jednoho citronu;
• Skořice - 2 čajové lžičky;
• sušené plátky manga - 300 g;
• Datum bez kamenů - 3 kusy;
• Pomerančový džus - 1 sklo;
• Vyčištěné plody rabbitanu - 1 šálek;
• Sůl - 1 čajová lžička;
• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Kokos nebo máslo - 1 polévková lžíce;
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
• Mango - 1 ovoce;
• Ginger Tar - 1 čajová lžička.

Způsob přípravy

1. Nakrájené ořechy, fíky, předem namočené ve vodě, citronová kůra.
2. Přidejte skořici a sůl, důkladně promíchejte.
3. Přetočte těsto kolem kruhu o průměru dvaceti centimetrů.
4. Pečte do připravenosti, vychladnout.
5. Rozemlete plátky manga, předem namočené ve vodě, data, oleje a citronovou šťávu.
6. Vložte náplň hladkou vrstvu na dort a položte mango na vrchol.
7. Nechejte několik hodin, dokud není úplně ochlazena.
8. Smíchejte do mixéru zbývající přísady, výsledná hmota se napne.
9. Nalijte omáčku do dortu.

Salát s rambutanem

• Čas: 15 minut.
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 110 kcal na 100 g.
• Účel: občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Velmi jemný a snadno připravitelný salát k diverzifikaci denního menu. Zajímavou kombinací obvyklých produktů se sladkou, téměř naužitou ovocnou chutí dává šalátu pikantní poznámku. Salát je vařený nejdéle 15 minut, tak to budevypadají skvěle nejen na sváteční tabulce, ale také při obvyklém rodinném obědě a večeři.

Složky

• Krabové tyčinky - 240 g.
• Obr - 100 g
• Rambutan - 500 g
• Sýr Terti - 200 g
• Majonéza - chuť
• Zelená - chuť
• Sůl - podle chuti
• Pepř černý - ochucený.

Způsob přípravy

1. Varejte rýži, vypusťte vodu.
2. Veškeré ingredience nakrájíme na malé kostky, rožte sýr.
3. Naplňte majonézou, sůl a pepř podle chuti.
4. Zdobit zelené.

Se smaženým vepřovým masem

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 150 kcal na 100 g.
• Účel: na oběd a večeři.
• obtížnost: snadné.

Chutné jídlo se smaženým vepřovým masem v kombinaci s jemným tropickým ovocem je skutečným nálezem pro slavnostní nebo neformální stůl. Jednoduchost a rychlost vaření vám dovolí vařit i velkou rodinu. Pokud je to žádoucí, mohou být ovoce nahrazeny ananasem nebo mandarinkou, avšak v původní podobě bude maso mnohem pikantnější a neobvyklé.

Složení

• Ovocná buničina - 500 g.
• Mleté vepřové maso - 125 g.
• Podzemnice podzemnice - 2/3 šálku.
• Chilli papričky - jeden kus.
• Drůbež nebo petržel - ¼ šálku.
• Palmový nebo hnědý cukr - ½ šálku.
• Černý pepř - chuť.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Kmeny semen koriandru - 1lžíce
• Sójová omáčka - podle chuti.

Metoda přípravy

1. Stlačte česnek a smažte ho s koriandrem na zlatou barvu v rostlinném oleji.
2. Přidejte mleté ​​maso, arašídy, chilli papričku, koriandr, cukr, nalijte sójovou omáčku a pepř.
3. Míchání, smažte do tmavého odstínu, dokud není směs suchá.
4. Přidejte rambutan, smažte 2-3 minuty.
5. Podáváme na stole jako samostatná miska nebo v kombinaci s rýží nebo bramborami.

Zmrzlina s rambutanem

• Čas: 5 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 200 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• obtížnost: snadné.

Ráno nebo rodinná dovolená každého dítěte dokonale diverzifikují zmrzlinu se zajímavou chutí. Takový dezert se snadno připravuje, ale je jedinečný kvůli kombinaci několika druhů ovoce. Zmrzlina může být vybrána ve skutečnosti buď s vanilkovou dezert bude více zdrženlivá a s čokoládou nebo pistácií - živější.

Složky

• Zmrzlina - 100 g.
• Ananas - 4 plátky
• 4 fetální rambutan.
• Skořice - chuť.

Způsob přípravy

1. Položte zmrzlinu v cremance.
2. Rozbalte podél okrajů rambutanu.
3. Naložte na ananas, posypeme skořicí.

Videa